Buongiorno come va???
avete ripreso il lavoro??a me non sembra di essere tornata a casa gia' da 1 mese ....
Mi voglio gustare fino all'ultimo queste giornate di sole ,adesso poi che le temperature si sono
notevolmente abbassate si sta veramente bene e alla notte
l'aria condizionata puo' restare spenta!!!!
Oggi vi lascio questi gnocchi che noi adoriamo li ho fatti in varie maniere ma oggi vi lascio la ricetta di questa versione...
La forma come potete vedere non e' la solita appiattita e circolare ,ma piu' arrotondata grande circa come un mandarino,facile e veloce anche per un primo piatto domenicale
La forma come potete vedere non e' la solita appiattita e circolare ,ma piu' arrotondata grande circa come un mandarino,facile e veloce anche per un primo piatto domenicale
INGREDIENTI
250 ML DI LATTE
50 GR DI BURRO
80 GR DI SEMOLINO
SALE
80 GR DI PARMIGIANO(IO HO USATO IL FORMAGGIO DI CAPRA)
1 TUORLO
CONDIMENTO
60 GR DI GORGONZOLA
3 NOCI
RADICCHIO ROSSO (NE BASTA POCO)
PREPARAZIONE
Mettete il latte a bollire con il burro ,
appena prende il bollore aggiungere il semolino e continuate a
mescolare finche' non vedete che si stacca dalle pareti
,a quel punto spegnete ,lasciate raffreddare
poi mettete, il tuorlo e il formaggio(io ho usato quello di capra e secondo me ha conferito un gustino magico ...provate se vi va'!!!).
A questo punto io volevo dare ai miei gnocchi una forma piu' affusolata quindi ho prelevato l'impasto con il porzionatore per gelato(in questa maniera non ho dovuto nemmeno aspettare che l'impasto si raffreddasse) e adagiavo le mie palle su una pirofila imburrata.
Quando avrete fatto tutti i vostri gnocchi tagliate il radicchio a listarelle e disponetelo sopra , poi sciogliete in microonde il gorgonzola
e distribuitelo sopra ,