si divertono con me...

domenica 4 agosto 2013

CROSTATINE CON CONFETTURA DI MORE E CREMA ALLA NOCCIOLA....


Ciao amiche ,come state ?

lo so',lo so'

 col caldo che fa oggi io vi presento delle crostatine farcite !!!

Ma cosa ci posso fare se mio figlio mi tortura con queste crostatine ???

e' uno dei suoi dolci preferiti ,mentre a me non viene mai in mente di farle!!!

 Dovete sapere che dovevo partire per il mare quando mia sorella mi dice "Ma come proprio ora che

iniziano ad arrivare le more e le prugne tu parti???"e cosi al mio ritorno  mi ha fatto trovare

2 bei

vasetti di marmellate buonissime e genuine,io amo questi
 regali perche' gia' solo a pensare a quanto

tempo ci vuole e' già un regalo prezioso,poi il fatto che questa

 persona ha pensato di donarlo
 a te vuol dire che ti pensava !!!
Vi giuro che quando ho visto il vasetto mi e' venuto un tuffo al cuore

,dovete sapere che nel periodo in cui abbiamo abitato in
 Sardegna


(eravamo a PORTO TORRES QUELLA NELLA FOTO E' LA SPIAGGETTA DOVE CI TUFFAVAMO IO E MIA SORELLA)

 mia mamma era solita preparare

questi vasetti di marmellata che io e mia sorella spalmavamo su fette biscottate,ho detto a mia sorella "ti ricordi la mamma la faceva sempre!!!",

mamma come puoi vedere sei sempre con noi .....

QUINDI..
GRAZIE MARIALBERTA ,GRAZIE DI CUORE...


le more


le prugne

MA ORA BASTA CON LE CHIACCHIERE VENIAMO ALLA RICETTA...

INGREDIENTI PER LA BASE DI 10 CROSTATINE
 
500 GR DI FARINA
200 GR DI FRUTTOSIO
4 TUORLI
250 GR DI BURRO
ESSENZA ALLA VANIGLIA

  PER LA FARCIA 

MARMELLATA DI MORE
CREMA ALLA NOCCIOLA 





PREPARAZIONE

Mettete nel robot i vostri ingredienti

 quando vedrete che si forma una palla fermatelo e continuate ad impastare a 
mano velocemente coprite con pellicola e lasciate riposare in frigo 30 min.
Riprendete l'impasto e stendetelo in apposite formine per crostatine
 (io ho usato quelle in carta della cuki usa e getta).Bucherellate la base e aggiungete la vostra farcia ,completate con striscioline di 

pasta frolla ,se volete farle di 2 colori come me tenete da parte

 un po' di pasta frolla e aggiungete un cucchiaio di polvere di cacao all'impasto e amalgamatelo finche' non diventera' omogeneo.
 ancora da cuocere

qui ancora crude

Cuocete per 35 min a 180 gr a forno ventilato,

tirate fuori quando avranno un bel colore dorato-

appena sfornate con marmellata di more


crema alla nocciola
immaginatevi....

il profumo....
qui si vede il vasetto che mi e' stato regalato da mia sorella

Per chi fosse interessato qui 

puo' trovare la mia marmellata di fragole.

Vi saluto ...vi abbraccio e buone ferie per chi parte in questi giorni a presto!!!

16 commenti:

  1. Quanto mi piacciono le crostate,anche io uso questa ricetta,solo che non ho mai usato nell'essenza di vaniglia,devo provare la prossima volta!!
    Un bacione cara!!
    Sabry!!

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  2. Tuo figlio ha ottimi gusti!!!! :))) Bacio e buona serata!

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  3. Tesoro dolcissimo il ricordo della mamma..mi hai fatto venire i brividi!
    E dolcissima tu che coccoli tuo figlio combattendo l'afa e accendendo il forno..solo x strappargli un sorriso..troppo bello!
    Buona domenica cara
    la zia Consu

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  4. E' molto toccante il ricordo della tua mamma, Cinzia.
    Le tue crostatine sono magnifiche!
    Un abbraccio

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  5. Tuo figlio ha ottimi gusti :)
    Fate bene tu e tua sorella a continuare le tradizioni della mamma.
    Un bacio

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  6. le crostatine erano davvero squisite !!! Parola di assaggiatrice ufficiale !!!Adoro la marmellata di more, perché il suo sapore lo ritrovo nei miei ricordi di bambina... quando , per arrivare alla spiaggia di balai a Porto torres, insieme a te e a mamma facevamo quella scorciatoia di terra battuta bordata di cespugli di more selvatiche...e al ritorno mamma preparava la marmellata con le more raccolte....dobbiamo tornare là insieme un giorno o l'altro.... <3 <3 <3

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  7. mi sono venute le lacrime...con i nostri ricordi la terremo sempre in vita ...sempre con noi

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  8. Ricambio con piacere la tua visita, mi unisco ai tuoi lettori e.... sorrido, per il ricordo commovente di cui parli, e perché come me hai affrontato il caldo per far felice tuo figlio. Le tue crostatine sono bellissime, una buona idea anche per me e per le mie figlie che amiamo sia il cioccolato che la marmellata fatta in casa (il caldo non mi ha impedito di farne alle susine ed alle pesche), ovviamente trasformandole in senza glutine. Ciao Cinzia :)

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  9. Che buone!! Ha ragione tuo figlio...ne prenderei volentieri una :) baci

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  10. Ciao Cinzia...anche il mio piccoletto ama da matti le crostatine.. E che belli i ricordi... Soprsttutto quando riguardano le mamme!!!!
    Ti abbraccio cara e buone vacanze

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  11. Cara Cinzia, le tue crostatine sono bellissime e sicuramente buonissime!!! Ottime per una merenda o per la colazione!!!
    Preparate poi con marmellata fatta in casa..il risultato è tutta un'altra cosa...
    il racconto di tua madre è molto toccante e mi sono commossa nel leggerlo....è bellissimo che tua sorella continui a preparare la marmellata seguendo la ricetta della vostra carissima mamma!!!
    Splendida la foto della spiaggia dove eravate solite tuffarvi...un mare limpido e cristallino....
    un forte abbraccio!!!
    Rosy

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  12. Le crostatine sono golosisime e con la tua marmellata ancora meglio cara!!!! Wow, che mare fantastico.....

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  13. Cinzia , il mare è stupendo!! Le crostatine poi sono deliziose !!
    Bacioni!

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  14. che buone le crostatine con la confettura di more ,l'adoro, buona serata

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  15. Tuo figlio è un buon intenditore...sto morendo dalla voglia di mangiare queste tue gustosissime crostatine!!!
    Bacioni
    Alessandra

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