si divertono con me...

domenica 28 dicembre 2014

ANTIPASTO TROPICALE CON MAZZANCOLLE...AVOCADO...E RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO...... CROSTINI CON MOUSSE DI PESCE SPADA E CAPRINO






Si sta' avvicinando capodanno e

non potevo non lasciarvi 2 antipasti velocissimi ma 


molto buoni e graziosi,se avete

 ospiti farete un figurone ...ai miei famigliari

 e' piaciuto moltissimo...






INGREDIENTI PER 4 PERSONE



16 mazzancolle
1 limone
1 avocado
olio d'oliva
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaio  di zucchero
aglio
prezzemolo






PREPARAZIONE

Pulite le mazzancolle e sbollentate


 in acqua bollente per pochi minuti.

Preparate in una ciotola la marinatura con aglio,prezzemolo,limone strizzato,olio d'oliva.
Appena i gamberoni saranno cotti 





metteteli qualche minuto nella marinatura.
Prendete un tegamino mettete


 l'aceto e lo zucchero e fate ridurre...

Componete  il vostro piatto mettendo prima le fettine di avocado ,poi le vostre mazzancolle e condite con la vostra salsa all'aceto balsamico.



Un antipasto veloce...leggero e carino da vedere....









CROSTINI DI PESCE SPADA E CAPRINO









Ora vi lascio il secondo antipasto anche con  questo

  farete un figurone ....








Per 4 persone


1oo gr di carpaccio di pesce spada
50 gr di caprino fresco
aglio
prezzemolo
limone
pane 
olio d'oliva






PER DECORARE

qualche chicco di melograno
fettine di mandarino cinese




PREPARAZIONE




Io prendo le fette di carpaccio al pesce spada nella confezione sottovuoto come il salmone.

Preparate una marinatura  di aglio,prezzemolo,limone,olio.
Mettete a marinare le vostre fettine di pesce spada.




Intanto tagliate il pane a fette e fate
tostare.




Prendete le vostre fette di pesce spada e tritatele 


finemente e incorporate al caprino in modo d'avere una bella salsina.

Cospargete il vostro pane con questa salsina e decorate

 con chicchi di melograno e fettine di mandarino cinese.



Vi saluto e ci vediamo domani per i saluti....





7 commenti:

  1. Idee belle ed anche rapide, per fare un figurone con non troppa fatica...grazie Cinzia!

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  2. Che proposte squisite :-P Sto sbavando alla sola idea :-P
    Complimenti Cinzia e se non riuscissi a passare prima ti auguro un felicissimo inizio anno nuovo <3<3<3<3

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  3. Antipastini eleganti e sfiziosi, brava Cinzia, ti abbraccio!!!!

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  4. che belle proposte, molto originali e sfiziose!!!!!Baci tesoro, buon anno, ci sentiamo nel 2015!!!!Baci Sabry

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  5. Hai ragione sono due antipasti freschi e leggeri.Tanti cari auguri di buon 2015 cara, un abbraccio
    Vale

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  6. meravigliosi entrambi gli antipasti, assolutamente da provare!!! Sicuramente fanno fare un figurone e piacciono tutti: si tratta di abbinamenti e di sapori che adoro, e il loro aspetto è invitantissimo:))che meraviglia Cinzia, mi hai fatto venire l'acquolina:)) bravissima come sempre:))
    un bacione e colgo l'occasione per fare i miei migliori e più sinceri auguri per un felicissimo 2015 a te e famiglia:)))
    Rosy

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  7. Antipasti leggeri e squisiti. Molto belli da vedere, anche perchè, come sempre, li hai presentati in maniera sublime. Ancora BUON ANNO, dolcissima Cinzia!
    Bacioni
    Alessandra

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