Questa settimana sono stata sopraffatta da una valanga di zucchine
provenienti un po' dall'orto di mia sorella e un po' da un anziano contadino che mi fa sempre avere le sue meravigliose verdure
Complice la neccessita' di smaltirle che sono nati questi gustosi,leggeri,friabili,croccanti crackers .
Sono facili da preparare e non riuscirete
a resistere vi giuro uno tira l'altro e cosa ancora piu' straordinaria le ha mangiate perfino mio figlio che odia le zucchine,e nemmeno se n'è accorto
soltanto dopo il quarto crackers ho detto "Simo ti sei accorto cosa c'è dentro??" e lui :"no ,pero' sono buonissimi mamma !!",quando gliel'ho detto nemmeno ci credeva (cosa non ci si inventa per far mangiare di tutto ai figli!! il mio poi che vivrebbe solo di carote e insalata !!)...
Se per caso ve ne dovessero rimanere (a me non e' capitato) conservateli in un
contenitore di latta ,oppure in un barattolo di vetro con coperchio ermetico....
ottimi come spezzafame o spuntino....
INGREDIENTI
250 GR DI FARINA
3 GR DI LIEVITO SECCO
5 GR DI SALE
50 ML OLIO
65 GR DI ZUCCHINE RIDOTTE A PEZZETTI
7 GR DI SEMI DI GIRASOLE
100 ML DI ACQUA
PREPARAZIONE
Mettete nella ciotola della planetaria col gancio la farina con sale e mescolate.
Sciogliete il lievito nei 100 ml di acqua tiepida .
Mettete l'olio,le zucchine i semi e impastate per 10 min.
Incidete a croce la pagnotta e lasciate lievitare (per me 2 ore ).
Trascorso questo tempo tirate l'impasto in una sfoglia sottile,mettete l'impasto su una teglia
precedentemente spennellata di olio
e con una rondella dentellata ricavate dei quadretti
Fate dei puntini con la forchetta e salate in superficie.
Io ne ho fatto 2 teglie ricavando circa 50 crackers.
Cuocete per 15/20 minuti a 180 gradi
Vi auguro un buon fine settimana arrivederci!!!!
sembrano davvero buoni, li voglio provare!
RispondiEliminaO_O mi sa che sono buonisssssimi!!!
RispondiEliminaCara Cinzia, li devo provare assolutamente per mio marito che odia le zucchine! (e non solo quelle ma purtroppo tante altre verdure che io al contrario adoro:(( dal momento che la loro presenza non si avverte sono sicura che anche lui li mangerà:))).
RispondiEliminaTi faccio tantissimi complimenti: questi crackers sono di un invitante e di uno sfizioso incredibile, mi è venuta l'acquolina solo a leggere la ricetta e a guardare le foto che rendono in pieno l'idea di tutta la loro bontà, che meraviglia, bravissima come sempre, proponi sempre ricette splendide e buonissime:))
Un bacione:))
Rosy
che meraviglia ,mi viene l'acquolina in bocca, li provero' sicuramente, grazie!!!!!Baci Sabry
RispondiEliminaChe modo golosissimo di smaltire le zucchine, non ci avrei mai pensato..6 troppo avanti amica mia ^_^
RispondiEliminaBuon we <3<3<3
Sfiziosissima idea questi crackers cara Cinzia, bravissima!!!!!
RispondiEliminache bella idea , anche a mia figlia non piacciono le zucchine , mi sa che proverò la tua ricetta !!
RispondiEliminabaci
Sappi che questa ricetta la proverò molto presto Cinzia. Troppo buona.
RispondiEliminache idea sfiziosissima ti è venuta per smaltire le zucchine, mi tentano a mille i tuoi crackers :)
RispondiEliminabaci, buon pomeriggio