si divertono con me...

martedì 17 ottobre 2017

RISOTTO CON I GAMBERETTI



In questa magnifica ,calda giornata di Ottobre vi lascio la ricetta di questo risotto che faccio spessissimo perché in casa  mia lo mangiano tanto volentieri,lo so che sono poco  originale ma in casa ho un marito tradizionalista e un figlio che ama poco le cose stravaganti,con ingredienti particolari ,quindi mi ritrovo a fare sempre dei piatti classici .

Vi volevo dire che io avendo preso una qualità di gamberetti medio/grandi li ho messi subito a cuocere con il riso ed erano perfetti e non stracotti....
Regolatevi di conseguenza...






INGREDIENTI( per 3 persone)


240 g di riso (quello che cuoce in 8 minuti)
300g di gamberetti
aglio
prezzemolo
peperoncino
sale
pepe
brodo per allungare
olio d'oliva 
1 bicchiere di vino bianco




PREPARAZIONE


Prendete una padella ,mettete a rosolare



l'aglio,peperoncino,prezzemolo.



Aggiungete i gamberetti e il riso,lasciate

tostare qualche minuto.
Sfumate con un





bicchiere di vino bianco.
Portate a cottura allungando
di tanto in tanto con il brodo.

Prima di servire spolverizzate con abbondante prezzemolo
 e un giro di olio extra vergine d'oliva....



Servite subito


Ciao mie amiche buona giornata e buona settimana...









lunedì 2 ottobre 2017

TASCHE DI PETTO DI POLLO FARCITE...









Ho fatto queste tasche ripiene un pomeriggio che avevo 
alcuni amici di mio figlio a pranzo ....
Non conoscendo i gusti dei ragazzi  
volevo fare qualcosa di carino e che fosse gradito a tutti
....quindi non potevo 
usare prodotti particolari o stravaganti rischiando che non venissero mangiati,con questa soluzione semplice  ho accontentato tutti!!!!




INGREDIENTI


3 fette di petto di pollo alte due dita(400 g)
80 g di cotto
50 g di  caciotta di mucca
 aglio
olio
sale 
pepe



PER ARROTOLARE ESTERNAMENTE GLI INVOLTINI

70 g di cotto




PREPARAZIONE




Prendete la vostra carne




 e  con coltello ben affilato
 praticate un taglio formando una sorta di tasca.





Prendete un pezzo di 
caciotta e chiudetelo dentro
 al prosciutto cotto e 

inserite tutto dentro


.


alla tasca ,distribuite bene la vostra farcia in 

modo che tutta la carne
 abbia poi il suo condimento
Non c'è bisogno di cucire le tasche ,io ho semplicemente chiuso il foro con due stecchini.



Tagliate il cotto a strisce e avvolgete le vostre tasche.

Mettetele in un tegame 




con aglio,rosmarino,sale,pepe

 e un goccino di olio.





Fatele rosolare ,poi abbassate la fiamma


 e mettete il coperchio e proseguite

 la cottura per circa 30 minuti

 a fuoco basso.





Servite subito.... Vedrete che successo!!
Ciaooo