si divertono con me...

lunedì 18 giugno 2018

FARFALLE GUSTOSE



Vi lascio anche il video
della ricetta ..

Un primo piatto veloce e gustoso per chi ama la pasta fredda  comoda e pratica da prendere su al lavoro o per un pic nic se ci mettiamo che adesso fa un caldo atroce allora il connubio è perfetto ..





Ingredienti 


4oo g di farfalle 
140 g di olive 
160 g di tonno 
4 cucchiaini di capperi 
50 g di parmigiano a scagliette 
5 acciughe sminuzzate 
15 pomodorini a pezzetti 
Aglio 
Prezzemolo 
Sale
Pepe 
Basilico 




PREPARAZIONE 


Lessate le farfalle e fate  raffreddate sotto all'acqua corrente 
Aggiungete tutti gli ingredienti e mescolate con cura.


Consiglio: Se la fate il giorno prima sarà ancora più buona!!!


Ciaoooooo


sabato 9 giugno 2018

VERDURE AL FORNO






Un contorno sfizioso 
e colorato ,semplice e veloce da realizzare basterà tagliare la verdura in ugual misura e sistemarla in modo scenografica ,nulla di più facile poi il condimento e il pecorino fanno il resto!!!!!
Potete sbizzarrirvi con le verdure che più amate dando libero sfogo alla fantasia ....





INGREDIENTI


1 cipolla di tropea di media grandezza
15 pomodorini
1 peperone piccolo rosso
1 peperone piccolo giallo 
1 zucchina 


CONDIMENTO


sale
pepe
olio d'oliva
pane grattato
pecorino
origano
aglio




PREPARAZIONE

Puliamo e tagliamo tutte le verdure
Adagiamo su una teglia rivestita di carta forno.
Mettiamo in  una ciotola un goccio di olio d'oliva,sale,pepe,origano e spennelliamo il composto su tutte le verdure.
Ora cospargiamo con pane grattato e poi con pecorino.

(qui ancora crude)

Mettiamo in forno a 180 gradi per 25 minuti e poi altri 5 minuti con funzione grill.





Arrivederci



domenica 3 giugno 2018

CREMA AL CAFFÈ velocissima...




Mamma mia
Sto pubblicando una ricetta dopo quasi un mese, un sacco di tempo ma adesso la mia mente è assorbita da tantissimi pensieri  cose da sistemare che assorbono tutte le mie energie , sono stati mesi faticosi,pesanti... Ma proprio in questi momenti mi rendo conto di quanto io sia forte, determinata, tosta nel voler riuscire ad ogni costo a sistemare tutto ....
 Oggi sono riuscita a ritagliare qualche minutino per scrivere questa deliziosa veloce e fresca  ricetta ...

Una ricetta
da gustare come coccola pomeridiana  oppure quando viene quella voglia di "qualcosa di buono  " o per sorprendere la tua amica a cui vuoi tanto bene ..

INGREDIENTI

15O ML DI CAFFÈ ESPRESSO ZUCCHERATO 
600 ML DI PANNA VEGETALE 



PREPARAZIONE 

Fate il caffè, mettetelo dentro ad una bottiglia di plastica, zuccherate e scuotere energicamente  mettete in frigorifero a fate raffreddare. 


Appena il vostro caffè è freddo aggiungete la panna freddissima e scuotere con la bottiglia per 6/7minuti.
Mettete la bottiglia in frigorifero per due ore



Servire la crema al caffè decorando con cacao amaro,, oppure chicchi di caffè , consumare entro due giorni



Arrivederci a presto !! 


sabato 14 aprile 2018

BISCOTTI AL COCCO...dolci riflessioni...




 Guardare il tuo viso  mentre mi vedi arrivare,
 sorridi ,mi dai un bacio e intanto  ti sussurro che ti   ho portato dei biscotti ancora caldi...quelli che tanto ami..
Guardarti così indifesa
mangiarli e aspettare il mio aiuto perché le mani ti si addormentano ,mentre siamo una di fronte all' altra mi vengono in mente tutti i miei anni trascorsi con te che eri il mio faro nella notte ,quante volte appena morta mamma ,venivo da te e insieme piangevamo e ci facevamo coraggio perché tu avevi appena perso una figlia e io una mamma ,tu una donna forte , autoritaria che nella sua vita ha dovuto fare i  conti con tanti dolori ,quei dolori che ti cambiano per sempre ...
Tu sei cambiata,io anche ma sempre unite nonna nel sostenerci nelle nostre fragilità....
Come dicevi sempre tu ,ci siamo fatte coraggio a vicenda ..
Adesso vorrei darti il mondo ,un mondo colorato di serenità e un po' di dolcezza per questi ultimi anni che ti restano...
Mentre penso a tutte queste cose ecco che ti cade un biscotto e ti viene il nervoso e mi dici :" Guarda che nonna imbranata che hai " e io :" nonna sei bravissima io a 95 anni nemmeno ci arriverò....
E dopo .......e dopo giochiamo a briscola e io continuo ad osservare le tue mani grinzose,non riesci a prendere le carte ma ci sono io che ti aiuto un pochino , faccio quel che posso per regalarti qualche ora di sorrisi....
Domani tornerò con il gelato ,con i tuoi gusti preferiti e staremo insieme ancora un po'...





INGREDIENTI per 15 biscotti



1 uovo
12o g di farina di cocco
100 g di zucchero
30 g di farina di riso


PREPARAZIONE

Mettere gli ingredienti in una ciotola e amalgamare.
MI RACCOMANDO NON PERDETE LA PAZIENZA   IL COMPOSTO TENDE A SLEGARSI,VOI


CONTINUATE FINCHÉ NON AVRETE OTTENUTO UN PANETTO compatto.
AVVOLGETE CON carta




trasparente e fate riposare in frigorifero per 30 minuti( non saltate questo procedimento) 
Procedere staccando un pochino di impasto ( non riuscire ad usare gli stampini per i biscotti) e formate delle palline tonde leggermente schiacciate


Mettete su una teglia rivestita di carta forno e

Cuocete a 180° per 25 minuti  Sono friabili ,croccanti e buonisssimiiii,farete fatica a farli ma poi vi ripagheranno!!!!






Ciao a tutte e grazie!!!




domenica 1 aprile 2018

Coniglietto farcito con crema pasticcera,more e Lamponi



Ciao carissime amiche
vi lascio una piccola poesia che aveva studiato mio figlio in terza elementare...

E ora partiamo con
 una ricettina 
che ho appena finito di farcire ,ho optato per qualcosa di simpatico ( visto che ci sono molti bimbi piccoli) e anche di veloce ..
Vi auguro di trascorrere giornate serene  con le persone che amate...



INGREDIENTI


2 rotoli di pasta sfoglia
125 g di lamponi
125 g di more


Per la crema 

3 tuorli
4 cucchiai di zucchero
40 ggdi farina 
5oo ml di latte 
Scorza limone biologico


PREPARAZIONE


Scaricare da internet una sagoma di coniglio .


Posizionate la sagoma sulla pasta sfoglia e ritagliate il contorno,fate così con entrambe i rotoli di pasta sfoglia ( devono venire due conigli).
Punzecchiare la pasta sfoglia e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15/20 minuti.
Preparate la crema ,mettiamo il latte sul fuoco con la scorza del limone , appena prende il bollore spegnete,intanto montate i rossi con lo zucchero,aggiungere la farina e mescolate , aggiungete il latte e portate a bollore , spegnete e fate raffreddare.
Componete il vostro dolce mettendo la prima sagoma del coniglio,poi la crema ,i lamponi e le more



 e finite con l' altra sagoma del coniglio.
Spolverizzate o decorate a piacere.




Lasciate riposare almeno due ore in frigorifero prima di servire .

PS: Con i ritagli della pasta sfoglia potete fare dei deliziosi dolcetti come ho fatto io ,non si butta mai nulla!!!




Vi abbraccio e alla prossima!!!!



domenica 25 marzo 2018

Torta velocissima ai lamponi




 Oggi vi voglio
 augurare una felicissima domenica con questa torta velocissima, proprio come piacciono a me ,dove tutti gli ingredienti vanno messi insieme ed esce una torta da favola,morbida ,leggera soffice
e io me la prenderò su al lavoro con me ,sono sicura che mi donerà una meravigliosa carica!!!!





INGREDIENTI per una tortiera quadrata 25*25


2 uova
150 g di zucchero
250 g di farina
190 g di burro
8 g di lievito per dolci
125 g di lamponi congelati
60 ml di latte


PREPARAZIONE


Mettere nella ciotola della planetaria la farina,il latte,il burro,lo zucchero





il lievito  impastate qualche minuto, aggiungere poi il latte e incorporate per qualche minuto tutti gli ingredienti.

Prendere una teglia 25*25 rivestita da carta forno e mettere l' impasto , aggiungere i lampioni congelati e cospargete con qualche cucchiaio di zucchero semolato.




Mettere in forno preriscaldato per 25/30 minuti finché non avrà un bellissimo colore ambrato,fate sempre la prova stecchino!!!!
PS: Potete tranquillamente fare questa torta anche con un




semplicissimo frullatore elettrico.


Vi lascio il video



domenica 18 marzo 2018

MUFFIN DI KNAM per la FESTA DEL PAPÀ





Ciao carissime
 amiche ,vi lascio la ricetta

di questi buonisssimi muffin di Knam( adoro le ricette di quest' uomo!!!!),sofficissimi,facilissimi da fare e farete felice il vostro papà.


Io ho usato la ricetta senza modificarla ma se volete potete aggiungere all' impasto dei lamponi( congelati),delle more(congelate),mirtilli ( congelati), gocce di . cioccolato,date spazio alla fantasia!!!!






INGREDIENTI( per 12 muffin)






250 g di farina
125 g di zucchero
15 di lievito per dolci
200 ml di latte fresco
3 g di sale
90 g di burro fuso
1 uovo
Granella di zucchero






PREPARAZIONE


Mettere nella ciotola della planetaria il burro,l' uovo e il latte mescolare.
Aggiungete ora le polveri cioè lo zucchero,la farina il lievito e il sale, mescolare



accuratamente per qualche minuto.
Suddividere   l'impasto    in  stampini da muffin dove avete posizionato i pirotti.
Cospargete con granella di zucchero.
Cuocere a 180 per 20/25 minuti fate sempre la prova stecchino...







CONSIGLI:
 Si conservano sotto ad una campana di vetro per alcuni giorni senza perdere la loro morbidezza!!

Se usate la frutta congelata si distribuiranno nell' impasto in modo omogeneo e in cottura la frutta sarà in tutto in muffin.




Arrivederci e AUGURIIIIIIII A TUTTI I PAPÀ, PROPRIO A TUTTI NO,SOLO A QUELLI CHE AMANO PROFONDAMENTE I LORO FIGLI 💓💓💓💓