si divertono con me...

giovedì 19 gennaio 2017

NUGGETS DI POLLO A MODO MIO...









Una prova avvenuta qualche sera
 fa,improvvisata all'istante con l'intento di fare una sorpresa a mio figlio che le adora!!!

 Una delle ultime volte che e' andato alla
 mcdonald con i suoi compagni di classe se ne é innamorato....   e da quella volta me le avrà chieste mille volte....

Allora l'altra sera  mi sono messa all'opera ho
optato per una doppia panatura :uovo,farina,uovo ,pane grattato,con una frittura
ad immersione,non vi dico sono venute una favola ,croccante il fuori,morbido e ben cotto il dentro ,per niente unte....promosse a pieni voti!!!!!




INGREDIENTI



500 g di petto di pollo
sale
pepe
olio per friggere




PER LA PANATURA

2 uova
farina
pane grattato






PREPARAZIONE



Prendete il petto di pollo 

e tagliate dei piccoli bocconcini.

Sbattete bene le uova con il sale e il pepe.







Passate i vostri 
bocconcini prima
 nell'uovo poi nella farina,nuovamente 
nell'uova e per 
finire pane grattato.

Scaldate molto
 bene l'olio ,e immergete i vostri
 nuggets ,fateli rosolare 
molto bene da entrambi i lati rigirandoli spesso.



Adagiateli

prima su carta

 assorbente e poi mettete

 sul piatto da portata con sotto una carta per fritto.




Servite con maionese  e ketchup.....

vedrete spariranno in un attimo!!!!!


CONSIGLIO: io ho fatto doppia dose ,cosi quelle cotte e avanzate le ho surgelate e messe in un sacchettino per alimenti,quando mio figlio ne ha
voglia basta metterle pochi minuti
in microonde e saranno come appena fatte!!!!








martedì 10 gennaio 2017

FIORELLINI FARCITI


 





Questa ricetta  inventata 
in occasione di amici di mio figlio che sarebbero venuti qui per passare qualche oretta
 in compagnia e l'esigenza 
di fare qualcosa 
di carino con quello
 che il frigorifero mi offriva ...

Velocissimi ,alle ragazzine
 poi sono piaciute da matti!!!!!






INGREDIENTI(per 6 fiorellini)



1 rotolo di pasta sfoglia
60 g di scamorza
70 g di prosciutto cotto
latte per spennellare
semini di sesamo
semini di papavero







PREPARAZIONE



Prendere uno stampino a forma di fiore , incidere la pasta sfoglia.

Mettere sul fiore subito lo stecchino di legno.
Riempire il fiore con 

prosciutto e scamorza,mettere 








l'altra parte del fiore e chiudere molto bene 



sigillando con i rebbi di una forchetta.



Spennellare con il latte e guarnire






 con semini di sesamo o papavero.


Mettere in forno per 15-20 min finché non diventeranno dorati.




Arrivederci!!!!!!!!




venerdì 30 dicembre 2016

TRONCHETTO NATALIZIO SALATO



Dicembre ....ho un rapporto difficile
 con questo mese,

mese che mi porta
 ricordi dolorosi ,
 perdite che ti fanno morire dentro .

dicembre un mese che si veste di lucine ,colori , musica ,
la
tua casa
 addobbata  a festa

e tu vorresti trovare tutti al proprio posto......
ci si sofferma sulle persone che non ci sono più ,che non potranno
essere sedute alla "nostra " tavola per festeggiare,
vorresti fare una magia per riportare in vita tutte le persone che hai perso ,che hai amato profondamente...


Altre volte pensi a persone a cui hai voluto
 un bene immenso ma che per le circostanze della vita ora non vedi e non frequenti più,quelle persone 
che continui silenziosamente a cercare 
con la mente, con lo sguardo ,che speri sempre d'incontrare per poterle abbracciare ancora una volta
persone che ti mancano cosi tanto che nel tuo cuore sono rimasti dei "buchi",perché sono persone speciali,sensibili,intelligenti 
persone rare da rincontrare nuovamente sul tuo cammino,
e io le tengo nell'angolo più protetto del mio cuore
 e ringrazio Dio per avermele fatte conoscere !!


Altre ancora vorresti
aiutare tutti quelli che stanno lottando con la vita quando noi a volte nemmeno ci rendiamo conto della fortuna che abbiamo ...


Questa e' la vita con i suoi lati belli e meno 
belli certi che ogni volta ne usciremo vincitori perché 
la nostra anima si e' rafforzata ....si perché certe volte o muori dal dolore o ti rimbocchi le maniche e continui a vivere meglio che puoi!!!


 Vi auguro una vita piena di PACE,
PERSONE
e di PRESENZE
perché e' solo di questo  abbiamo bisogno....



Oggi un tronchetto salato da portare sulle vostre tavole per capodanno ...

un'idea carina e veloce....
velocissimo....






INGREDIENTI 



5 fette di pane per tramezzini
50 g di maionese
160 g di tonno
insalata mista




PER DECORARE 

250 g di philadelphia 





PREPARAZIONE




Disponete le fette di pane per tramezzino





in questa maniera.

Col  mattarello passateci sopra tante volte

 finché non avrete 




compattato bene il vostro pane.



Mescolate la maionese col tonno 

e cospargete la farcia sopra al pane.





Coprite con abbondante insalata e arrotolate 


comprimendo bene il vostro rotolo .


Tagliate da un lato un pezzo di circa 4-5 cm che sarà il vostro ramo.

Ricoprite con philadelphia


 tutto il vostro tronchetto 




e con i rebbi di una forchetta passate

 sopra alla philadelphia in modo da simulare  le 


venature del ramo.
  


Decorate a vostro 





piacere ,mettete in frigorifero 

per almeno una notte.






Vi abbraccio e vi auguro un 2017 pieno di salute!!!!!!!






qui il mio video
 dell'esecuzione del tronchetto




sabato 24 dicembre 2016

ALBERELLO DI PASTA SFOGLIA PIENO DI CREMA ,MIRTILLI E LAMPONI






Si lavora fino all'ultimo giorno e ci sono sempre
 tante cose da fare che volevo regalarvi una ricetta semplice da  poter fare velocemente.
Quindi ho pensato ad una pasta sfoglia croccante
 ripiena di crema,mirtilli e lamponi per 
augurarvi tanta serenità  ,pace e un mondo migliore....
 


Io sotto al mio albero vorrei trovare un pacco
 di Salute per la mia famiglia e per tutti quelli che stanno lottando 
.....




INGREDIENTI


1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA
60 G DI LAMPONI
 
 
 
 
60 G DI MIRTILLI
PANE GRATTATO
 
  


PER CREMA


250 ML DI LATTE
SCORZA DI UN LIMONE
3 ROSSI
2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
1 CUCCHIAIO COLMO DI FARINA





PREPARAZIONE


Prima cosa facciamo subito la crema 
visto che deve essere fredda
-anzi se avete tempo fatela il giorno prima-.
 
Portate a bollore la crema con dentro la scorza.
A parte   con una frusta a mano sbattete qualche minuto i rossi con lo zucchero,aggiungete la farina e mescolate.

Appena il latte inizia a sobbollire spegnete e aggiungete il vostro composto di tuorli ,mescolate e portate nuovamente a bollore mescolando continuamente.

FATE RAFFREDDARE COMPLETAMENTE LA CREMA.

Prendete il rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo come in foto.





COSPARGETE CON PANE
 GRATTATO -assorbirà l'umidita' della crema-


Adagiate la crema
 
 
 
 
 dando una forma ad albero ,sistemate
 
 i lamponi e i mirtilli
 
 sulla crema e chiudete il dolce
 
 incrociando le strisce di pasta sfoglia.
Cospargete con zucchero,(non guardate i miei rimasugli di pasta sfoglia ,io avevo in casa solo un rotolo rettangolare e quindi
 con i ritagli ho fatto dei salatini)

Cuocete a 180 gradi per
 
 
 
 
 
 
 25 -30 minuti fino a doratura.

Guarnite con mirtilli 
 
 
 
 
 
 
che saranno le vostre palline....




Vi saluto augurandovi tantissime cose meravigliose



giovedì 22 dicembre 2016

BISCOTTI DI BABBO NATALE







Ecco i regalini che ho fatto alle mie amiche , dei biscotti di pasta
 frolla deliziosa con sopra delle decorazioni in pasta di zucchero per fare Babbo Natalenon sono carini?
Sono simpatici anche da segna posto.....

Mi raccomando solo di stendere la pasta di zucchero in uno strato sottile cosi' si mangeranno volentierissimo!!!




INGREDIENTI per kg 1,400 di biscotti


450 g di burro
230 g di zucchero
60 g di tuorlo
1 bustina di vanillina
750 g di farina


PER LA DECORAZIONE


250 di pasta di zucchero bianca

80 g di pasta di zucchero rossa





PER COLLA
 
 
 
 
un po' di MARMELLATA
 stemperata 
con un goccino di acqua -sarà la vostra colla per far
 aderire la pasta di zucchero al biscotto.








PREPARAZIONE



Montare lo zucchero col burro per 5 minuti.
Aggiungere i tuorli,la bustina di vanillina e la farina,impastare bene finché non avrete un bel panetto compatto.

Tirate la pasta e con  uno stampino a forma di cuore ricavate i vostri biscotti che farete cuocere a 180 g per 15-20 minuti.
Quando saranno cotti lasciate raffreddare completamente.


Tirate la vostra pasta di zucchero bianca -qui trovate la ricetta- MOLTO SOTTILE mi raccomando e


iniziate facendo la barba con lo stampino a cuore 


quindi tagliate un cuore




girate lo stampino e tirate via la punta del cuore 




e usando la marmellata incollate ai biscottini.


Ora con la pasta di zucchero rossa facciamo il cappello 



e incollate anche lui,mettete il pon pon bianco.




Fate il nasino con una pallina rossa,completate con i baffi 



e per finire fate gli occhietti con 
un pennarello per alimenti...







Io li trovo deliziosi anche


come segna posto !!!!


 


Io ne ho fatti tantissimi
 perché devo fare

 tanti regalini ,voi se ne
 volete fare pochi dimezzate le dosi



Li ho confezionati dentro


 a sacchettini rossi 

sigillando con fiocco




 e chiudi pacco fatto da me


Spero tanto che la mia idea vi sia d'aiuto ...

Ci vediamo venerdì per gli auguriiiiiiiii


lunedì 19 dicembre 2016

FUDGE cioccolatini americani





Buongiorno a tutti ,sto riprendendo piano piano

 il mio tran tran dopo un influenza pesantissima con febbre a 40 e virus che mi ha veramente debilitata e messa ko ,non sto ancora per niente bene ,ho male ovunque,una tosse asmatica che non mi da tregua e un peso sulla fronte con naso "chiusissimo" che non mi fa riposare .


Anche mio marito devastato credo di non aver mai visto il mio termometro misurare"40,5" che ricorda io mai mai e quando ho visto che mio marito l'aveva cosi alta mi sono spaventata tantissimo,mi sono presa cura di lui coccolandolo in modo che potesse stare il meglio possibile nonostante tutto,ma dopo 4 giorni c'ero dentro anche io fino al collo e questa



 volta era lui che mi coccolava portandomi bicchieri di acqua fresca(era l'unica cosa che mangiavo se cosi si può dire),ricordandomi l'antibiotico (me lo ricordavo eccome ),e altre carinerie ,e non riuscivo a fare nulla,le pochissime cose che facevo


 erano far da mangiare a simone qualcosa di sostanzioso nonostante mi si rivoltasse lo stomaco ,e fare le lavatrici e stendere i panni nei momenti che la tachipirina mi dava un minuto di sollievo,ecco questi VELOCISSIMI CIOCCOLATINI CHIAMATI FUDGE  ,sono nati proprio in una di queste circostanze.

Come vi dicevo sono tipici cioccolatini americani , a base di cioccolato,
senza cottura  ,che una volta freddo viene tagliato a cubotti .
Il composto rimane morbido grazie al latte condensato che li rende unici.

Potete poi arricchire il vostro composto con noci,pistacchi,pezzetti di frutta secca ecc ecc,io ho usato quello che avevo in casa e ho optato per dei biscottini secchi.

Una scatolina e' già volata via e la persona che l'ha 
ricevuta ha definito questi cioccolatino"fotonici" ...

Provateli ci mettete veramente pochi minuti ....



INFREDIENTI per 40 pezzi



400 g di latte condensato
300 g di cioccolato fondente
200 g di cioccolato al latte
un pizzico di sale
15 g di burro
100 g di biscotti secchi






PREPARAZIONE






Fate sciogliere a bagnomaria il

cioccolato fondente , quello al latte e il burro.

Togliete dal fuoco e aggiungete

il sale,il latte condensato e i biscotti a pezzetti.




Prendete
 uno stampo
 rettangolare e rivestitelo





di carta forno ,adagiate bene il vostro
 composto e comprimete bene (sapete come ho fatto io per comprimere visto che e' un composto appiccicoso?
ho preso un altro foglio



 di carta forno l'ho adagiato
 sul composto e con le mani ho schiacciato bene ,vedrete farete da dio).

Mettete in frigorifero qualche ora poi tagliate a cubetti e mettete i vostri Fudge  dentro 
a delle scatoline natalizie pronti per essere regalati!!!!




A presto mie care...




giovedì 15 dicembre 2016

PREPARATO PER SALAMINO DOLCE...







E' tardissimo quasi l'una e mezza di notte e finalmente riesco
 a scrivere un post, sono mesi frenetici  questi 4 mesi e mezzo sono stati estenuanti ma finalmente domenica finiamo l'ultimo mercato e possiamo ritornare alla normalità avendo nuovamente le nostre domeniche dedicate a noi,come

 vi dicevo oggi e' successo di tutto ,e quando dico di tutto credetemi sulla parola finendo in bellezza con mio marito malato con febbre a 40 ,mi sono spaventata confesso quando
 ho visto il termometro
e sto andando su e giù per vedere sempre come sta e per svegliarlo alle 2 per dargli  tutte le medicine -io almeno

 ho la febbre solo a 38,4 e posso prendermi cura di lui -
,comunque lo immaginavo che 
finiva cosi perché sabato e domenica abbiamo fatto due giorni di 

mercato e nonostante fossimo vestiti tantissimo il freddo si sentiva eccome ,e stare lungo una strada per 15 ore ci ha fatto peggiorare la nostra salute non ancora al massimo ,ma sono sciocchezze e tra qualche giorno saremo nuovamente in forma!!!!!

Torniamo a noi ....
Avete già pensato ai vostri regalini di Natale???
Oggi vi propongo  questo goloso

 preparato per SALAMINO DOLCE,che io ho regalato alle mie amiche
 e devo dirvi che sono state tanto contente alcune addirittura stupite dell'idea originale .

Ho voluto poi decorare i miei vasetti 
con un OMINO PAN DI ZENZERO  in feltro 





fatti  da me in modo che potessero avere anche







 qualcosa da attaccare all'albero di Natale...




INGREDIENTI per 1 barattolo da 700 g



120 g di biscotti secchi spezzettati
60 g di cacao amaro
30 g di mandorle tritate
100 g di zucchero



DA AGGIUNGERE
ALLA PREPARAZIONE

50 g di burro
1 uovo
 1 bicchierino di brandy





PREPARAZIONE


Prendete il vostro barattolo mettete prima uno strato di biscotti spezzettatati
 e non sbriciolati ,poi lo zucchero,il cacao e finite
 con le mandorle tritate.



Chiudete il vostro barattolo e confezionatelo
 con nastrini e bigliettini ,





ricordatevi di mettere il bigliettino col procedimento che sarà il seguente :




Mettete il composto del barattolo in una ciotola aggiungete 
l'uovo,il burro fuso  il brandy,mescolate bene,prendete la carta forno distribuite il composto compattando bene e  formando un salame ,spolverizzate con zucchero a velo e mettete in freezer per 2 ore prima di servire.


Vi abbraccio........