SALAMOIA BOLOGNESE

La salamoia Bolognese non e' altro che

 un preparato che serve per condire e salare le vostre pietanze come arrosti,pesce,patate ecc ecc ,ottimo modo per smaltire le tantissime erbette aromatiche che abbiamo nell'orto senza che vadano sprecate..

Carinissimo anche da regalare ,io l'ho fatto anch

e per mia sorella ,e' rimasta molto contenta

INGREDIENTI( ne vengono circa 430 gr)

400 gr di sale grosso

4 spicchi di aglio

5g di pepe nero

5 gr di rosmarino

5g di salvia

5g di alloro

PREPARAZIONE

Mettete le vostre erbette aromatiche in un robot da cucina con lame affilate e tritate finche' non avrete un composto ben macinato .

Chiudete la vostra salamoia dentro ad un barattolo ermetico e usatelo al bisogno !

CIAOOOOO

PESTO ALLE ZUCCHINE....

Veloce ,goloso,stuzzicante ,buonissimo 

da mangiare spalmato sulle tartine e stratosferifo per condire un piatto di pasta asciutta  magari aggiungendo

 qualche gamberone oppure salmone al vostro primo piatto,io vi confesso che ho usato solo "LUI" e ho accontentato tutti per il gusto e il profumo che sprigionava.

Ne ho fatto un vasetto  da regalare a  mia sorella e  uno per una

 mia amica a cui voglio molto bene ....

PERCHE' QUANDO SI CUCINA SI PENSA SEMPRE A QUALCUNO .....

Ingredienti per 2 vasetti

350 gr di zucchine

16 gr di noci o pinoli

6 cucchiai di pecorino stagionato grattugiato

2 spicchi di aglio

sale

pepe

13 cucchiai di acqua calda 

3 cucchiai di olio d'oliva

PREPARAZIONE 

 

 

Lavate le zucchine e  grattugiate con una grattugia  a fori larghi .

Prendete il bicchierone del frullatore ad immersione e mettete tutti gli ingredienti  e frullate finche' non avrete ottenuto una bell

 

 

 

a crema completamente frullata .

 

 

SI CONSERVA IN FRIGORIFERO COPERTO CON UN GOCCINO DI OLIO D'OLIVA PER DUE GIORNI.

Se  NON lo utilizzate subito  e volete metterlo nei vasetti in vetro ricordatevi di sterilizzarli prima di mettere il pesto e anhe dopo che l'avrete messo per circa 30 minuti dal bollore.

IDEA VELOCE:se non volete fare tutta la procedura della sterilizzazione congelate il vostro pesto dentro a dei contenitori ermetici monoporzione e al bisogno scongelate.