si divertono con me...

lunedì 16 luglio 2018

Torta compleanno

                         




                    Sabato grandi
 preparativi per festeggiare  il mio grande amore che ha compiuto 16 anni .. 
Simone non ti scrivo frasi sdolcinate o  post strappalacrime tutto quello che ho nel cuore tu lo sai perfettamente perché te lo dico ogni giorno guardandoti negli occhi ....e tu che mi spiazzi ogni volta rispondendo "Mamma ancora più belle delle tue parole sono tutte le cose  fai per me" .. questa frase la terrò nel cuore amore mio .. 




                Ingredienti        

  

4 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
Un chilo di mascarpone 
6 cucchiai di zucchero
 4 rossi
 80 ml di acqua



PREPARAZIONE

Incominciamo con lo scaricare da internet i numeri desiderati.



Prendete un rettangolo di pasta sfoglia e  mettete la sagoma del primo nunero(nel mio caso ci sono stati tutti e tre gli "uno".




Mentre per fare il numero 6 vi serviranno 3 rotoli di pasta sfoglia, dove metterete  un 6 su ogni sfoglia.


NB:Quello che vi resta della pasta sfoglia io l'ho utilizzato per fare delle crostatine alla marmellata.

Cuocete i numeri a forno caldo a 180 gradi per 25 minuti finché non saranno dorati

FARCIA PASTORIZZATA

Mettere lo zucchero e l'acqua in un tegamino e portare alla temperatura di 120 gradi ( vi serve un termometro per alimenti).

Mettete i rossi nella planetaria è appena il termometro inizia a segnare 115° azionate le fruste e inizia a montare, appena lo sciroppo raggiunge la temperatura di 120 gradi Spegnete e versate a filo sui tuorli montati, in questa maniera cuocete i tuorli evitando rischi di salmonella.

Continua a montare i rossi con lo sciroppo finché non vedrete che il composto è completamente freddo.
Aggiungete il mascarpone e incorporate dolcemente
Ora la crema è pronta per essere utilizzata nella torta.

Prendete un vassoio dove potrete assemblare la torta iniziate col mettere il primo numero e con una sacca a poche con bocchetta tonda dovete distribuite la farcia prima sui bordi di tutto il numero , vi dico di fare prima dei ciuffetti





 in tutto il bordo perché è quello che vi dà l'effetto decorativo



finale, procedete con i vari strati usando sempre la stessa tecnica alla fine decorate la torta con qualsiasi cosa vi piaccia , Kinder, cioccolatini, Lindt , Smarties






frutta di qualsiasi genere date
libero sfogo alla fantasia (io avevo le mani legate a causa dell'allergia di mio figlio .




Vi saluto amiche



lunedì 9 luglio 2018

TORTA DI RICOTTA



  Ciao mie amiche
sono rientrata stanotte dalle ferie, abbiamo passato 2 settimane godendoci ogni attimo, come non mi capitava da anni, appena si torna alla realtà tutto cambia 😂😂😂mi sono ritrovata dal mare cristallino della Sardegna alle molteplici lavatrici da fare, pulizie generali della casa, cura del giardino, insomma non mi sono ancora fermata un attimo 😂😂posso tornare via???

Visto che mio marito mi ha portato a casa questa ricotta deliziosa, ho optato per una crostata deliziosa  veloce per la colazione di domani ..


Ingredienti
per la frolla


300 g di farina
90 g di zucchero
1 uovo
Scorza di mezzo limone biologico
Un pizzico di bicarbonato
180 g di burro



Per la farcia


35o g di ricotta senza lattosio
90 g di zucchero
1 uovo
Scorza grattata di mezzo limone biologico



PREPARAZIONE

Prepariamo la frolla mettendo in una ciotola la farina, lo zucchero, il burro, l'uovo, la scorza del limone e un pizzico di bicarbonato, impastiamo finché non avrete un bel panetto compatto, avvolgente nella pellicola e lasciate riposare 30 minuti i frigorifero.



Prepariamo la farcia mettendo in una ciotola la ricotta, lo zucchero, l'uovo e la scorza de limone.


Prendiamo dal frigorifero la pasta frolla rivestiamo uno stampo imburrato e infarinato  mettiamo la farcita e decidiamo a piacere.



Mettiamo in forno per 40 minuti a 180 gradi finché non avrà un bel colore dorato.





Ciaooo


Vi lascio anche il video