PANE CASERECCIO...... BOMBA DI BONTA'

 Buongiorno amiche care come state???
tutto bene?? qui piove...piove...piove e di solito quando piove i miei dolori si fanno sentire senza pieta',in piu' riposo veramente poco perche' in questo periodo mio marito lavora sette giorni su sette e ieri sera era ad una sagra paesana ed e' arrivato a casa alle 2 (doveva rimanere tassitivamente fino a mezzanotte poi metti via tutta la roba e vieni a casa l'ora era quella )e io avevo ancora la tovaglia sulla tavola pronta ad aspettarlo ma senza accorgermene mi sono addormentata sul divano e l'ho sentito quando aveva gia' fatto la doccia !!!

Poi stamattina e' ripartito e non so' quanta acqua abbia preso ma d'altronde avevano messo brutto e lui doveva andare ugualmente   e noi invece  l'abbiamo passata a studiare francesce...inglese  il flauto oooohhh come e' rimasto mio figlio quando gli ho fatto sentire che ancora mi ricordavo come si suonava ...era da fotografare !!!!

Amiche non dite niente se oggi posto un altro pane ma ha riscosso un tale successo che tutti mi hanno chiesto di mettere  la ricetta anche se per la verita' la ricetta doveva essere un'altra !!!

Voglio fare una precisazione (non certo per le mie amiche blogger ,voi queste cose le sapete ),ma per le amiche ,conoscenti,mamme,zie,che passano di qua,NON FATEVI IMPRESSIONARE DAL NOME CERTE RICETTE SONO PIU' FACILI DI QUEL CHE VI PENSATE!!!!

Molte volte mi sento dire "ma io non ho tempo ,3 ore per la lievitazione non riesco proprio",ma scusate mentre fate le pulizie oppure stirate i panni ,o tagliate l'erba in giardino a voglia di far


lievitare del pane,io per esempio sabato ho portato a scuola mio figlio alle 8:10 ero a casa ho

impaststo e poi ho iniziato a fare le pulizie e i miei pani si sono lievitati senza DI ME,poi si sono cotti SENZA DI ME .....aaaahhhhhh fatta questa piccola premessa si parte con questa SEMPLICE


RICETTA che e' simile all'altra che ho postato solo che ho voluto mettere l'impasto in 3 stampi e QUESTO E' STATO IL SEGRETO DELLA MERAVIGLIA!!!!


INGREDIENTI PER 2 STAMPI DA PLUMCAKE DA 26 CM,OPPURE PER 3 DI ALLUMINIO COME HO USATO IO

500 GR DI FARINA MANITOBA
1 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA
4 CUCCHIAI DI OLIO D'OLIVA
UN PIZZICO DI ZUCCHERO
1 CUCCHIAINO DI SALE
1 CUCCHIAINO DI MIELE
280 GR DI ACQUA TIEPIDA
 

PREPARAZIONE


Sciogliete il lievito  ,lo zucchero e un cucchiaino di miele in mezzo bicchiere di acqua tiepida.

Disponete la farina a fontana e al centro versate il vostro lievito che avete sciolto precedentemente.
Aggiungete l'olio,il sale e impastate con la vostra acqua fino ad ottenere un impasto morbido,elastico e liscio.
Coprite per mezz'ora con pellicola trasparente.

 
e lo ritroverete cosi....

 Ora dividete l'impasto in 3 parti uguali (io l'ho pesato) e disponetelo in 3 stampi di alluminio imburrati e infarinati

per dare l'effetto a treccia basta tagliare dei pezzetti e metterli sfasati.

 Ora lasciate lievitare fino al raggiungimento del bordo (circa 2 ore se c'e' caldo altrimenti anche 3).

 Ecco come saranno ,io li ho fatti negli stampi di alluminio perche' dovevo fare dei regalini.

Cuocete a 180 gradi forno ventilato per 40minuti circa MA COME RIPETO SEMPRE FATE LA PROVA STECCHINO DEVE USCIRE BEN ASCIUTTO ...

Dopo 40 minuti

li trovate

leggeri....

morbidi

 

sara' un successo GARANTITO ... vedete nella foto 2 sono fatti a treccia ,uno e' liscio perche' ho voluto fare un'esperimento l'ho farcito con cotto e fontina ...

il risultato e' stato questo 

vorrei potervene dare un pezzo per farvi sentire la meraviglia....vi

vi giuro e' piaciuto a tutti

Uno lo avevo portato a mia sorella e lei guardate come lo ha farcito???

con maionese...tonno..insalata ...sottilette....

non e' bello anche per un buffet di compleanno???

Con questo pane delizioso vi auguro un buon inizio di settimana

VI ABBRACCIO TUTTE!!!!!

FUSILLI INTEGRALI ...CON TONNO FRESCO,POMODORINI E OLIVE....

Buongiono a tutte ,come va???
Qui tutto bene ci sono ancora delle bellissime giornate di sole,di caldo,queste sono le giornate che piu' amo in assoluto ,perche' puoi stare a mezza manica ma non sudi ...

 le finestre sono spalancate e i raggi del  sole entrano riflettendo sui mobili e mettendomi una grande gioia e voglia di fare.... ha ragione mio marito quando  mi dice "ma non fai in tempo a finire una cosa che ne pensi subito un'altra!!!!" ahime' ha ragione!!!!testolina mia fermatiiiiiii!!!!!

Oggi vi presento un piatto semplice perche' dovete sapere che al mio paesello mi fermano e mi dicono "ma che belle ricette ma sono tutte difficili e ci vuole un sacco di tempo!!!" per la verita' non è proprio cosi il piu' delle volte spaventa piu' il nome della ricetta....
BENE quindi oggi vi voglio accontentare un  piatto VELOCE,SALUTARE E BUONOOOOOOOOOOO!!!!! siete pronte????






INFREDIENTI PER 3 PERSONE

 270 GR DI FUSILLI INTEGRALI
250 GR DI TONNO FRESCO IN TRANCI
7/8 POMODORINI
60 GR DI OLIVE NERE
AGLIO
PREZZEMOLO
PEPERONCINO
SALE
OLIO D'OLIVA
1 BICCHIERE DI VINO BIANCO

PREPARAZIONE


Mettete a soffriggere l'aglio , prezzemolo ,peperoncino in un tegamino con l'olio d'oliva

MM fate sol solo imbiondire (non bruciate l'aglio e il prezzemolo altrimenti diventa amarognolo)

aggiungete il tonno 

precedentemente tagliato a cubetti 

saltate qualche minuto in padella poi sfumate col vino 

Ora  aggiungete i pomodorini tagliati 

e lasciate sul fuoco per circa 10 minuti.,spegnete e aggiungete le olive.


Cuocete i fusilli integrali in abbondante acqua salata,scolate e condite col vostro sugo,

spolverizzate col prezzemolo fresco.

non potete credere quant'è buono ,io solitamente

quando vedo dei tranci di tonno cosi belli

e freschi non me li faccio di certo scappare

e avrete realizzato un piatto veloce,facile e completo puo' benissimo


 fare da piatto unico,vi confesso che noi dopo abbiamo mangiato soltanto un po' di frutta fresca....

Vi abbraccio

UNA NUVOLA DI PAN BRIOCHE ...PER LE VOSTRE COLAZIONI...

Buongiorno carissime amiche /i , come state??
Io sono molto contenta perche' mio figlio a scuola si trova molto bene e per me e' quasi un sogno incredibile (dovete sapere che ho fatto i 3 anni di asilo e i 5 delle elementari che alla mattina

regolarmente aveva mal di pancia ,e appena arrivati davanti alla scuola ,parcheggiavo la macchina lo salutavo e   lui   scavalcava il cancello  per raggiungermi , con delle urla che non vi posso dire ,e la sua vocina che diceva "portami a casa non ci voglio stare qui ,ho paura" questa frase non la scordero' mai mai mai!!!quante volte sono arrivata a  casa in macchina piangendo ,stavo male e poi invece mi dicevano che tempo 5 minuti  si tranquillizzava e giocava con gli altri bimbi.

Quindi l'altro giorno quando gli ho detto: "  allora Simone come ti trovi a scuola ??" e mi sono sentita rispondere "mamma questa scuola mi piace tanto"....provate ad immaginare la mia gioia!!!!

 Oggi per voi una ricetta che io adoro ,potete farla tranquillamente perche' metto solo ricette con la riuscita garantita !!!

Alla mattina ci si alza molto presto quindi bisogna sempre avere il tempo per fare una sana e corretta colazione per dare energia al fisico che e' a digiuno dalla sera,cosa c'è di piu'


magico,profumato,delizioso di un pan brioche ,oggi vi propongo la versione "normale "ha il sapore del pane e viene utilizzato per fare toast ,oppure si puo' farcire con confetture dipende dai vostri gusti ,cosi accontenterete tutti i vostri familiari,sia quelli che prediligono una colazione dolce e anche quelli che amano il salato come mio figlio e mio marito!!!!

si lo so' lo so',non ho la dote della sintesi passo subito alla ricetta


INGREDIENTI
480 GR DI FARINA MANITOBA
1 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA
4 CUCCHIAI DI OLIO D'OLIVA
10 GR DI SALE
UN PIZZICO DI ZUCCHERO
280 ML DI ACQUA


PREPARAZIONE

Sciogliete il lievito e lo zucchero in mezzo bicchiere di acqua tiepida.

Sulla vostra spianatoia versate la farina ,il lievito,lo zucchero,sale l'olio e impastare con l'acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido,elastico e liscio.
Coprite con pellicola e lasciate riposare l'impasto fino al radoppiamento(circa mezz'ora).

Prendete l'impasto dividetelo a meta .
Foderate uno stampo da plum-cake e adagiate delle palline di impasto

per la precisione 10 palline,poi con l'altro impasto

 che avete tenuto da parte fate delle specie di 

roselline

cosi per intenderci ,non devono essere

 perfette non ha nessuna importanza in cottura saranno

 stupendi,coprite e lasciate lievitare 2 ore lo ritroverete cosi

cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti,

FATE LA PROVA STECCHINO PRIMA DI SFORNARE !!!

qui appena sfornato

dire che e' delizioso 

 

e' riduttivo

se non lo mangiate tutto conservatelo dentro

 ad sacchetto per alimenti ben chiuso ,come fosse  

il pane da toast che comperate e usate al bisogno ....

vi abbraccio e buona settimana!!!

GNOCCHETTI AL PROFUMO DI BASILICO ..

Buongiorno come state???

Come vi dicevo mio figlio per 3 notti non ha mai chiuso occhio ,mi faceva mille domande

 e aveva un sacco di paure ,dopo averlo tranquillizzato e risposto a tutto cio' che voleva sapere e'

crollato in un sonno profondo e stamattina alle 7 quando l'ho chiamato proprio non voleva alzarsi!!!
.

Per adesso lo sto portando io cosi intanto gli do' il tempo di ambientarsi  va be' faccio 4 viaggi (sono solo 6 km eh!!!) pero' da Ottobre prendera' il pullman cosi diventera' un pochino autonomo e indipendente.


Per adesso e' felice e contento speriamo che la sua serenita' rimanga per tutta la durata dell'anno scolastico,te lo auguro amore  mio!!

E oggi proprio per te piccolo mio(perdonate per me e' ancora piccolo aaaahh) questi gnocchetti che tanto ami(anche io eh!!!),cosi delicati e profumati da fare mille voglie!!!

Ingredienti per fare gli gnocchetti

5oo gr di patate 
1 uovo
sale
20 gr di fecola 
70 gr  di farina
un mazzetto di basilico fresco

 Per il condimento

aglio
prezzemolo
peperoncino
olio d'oliva
una manciata di pomodorini
50 gr di scagliette di parmigiano di ottima qualita'

Procedimento

Vi do' un consiglio quando decidete di farli, cuocete le vostre patate la sera prima cosi avranno modo di raffreddare e non buttando fuori  il vapore non avrete il problema di avere un'impasto troppo tenero e faticoso  da gestire.


 Io con queste dosi ho avuto un composto perfetto ,pero' non preoccupatevi se dovesse essere un po' tenero mettete un pochino di farina,ma se seguite le dosi precise saranno perfetti!!!



Quindi prendete le patate precedentemente cotte a vapore e passate nello schiacciapatate ,aggiungetela farina,la fecola,sale .


A parte col frullatore ad immersione tritate basilico e uovo insieme ,poi lo aggiungetelo  al vostro composto ,impastate bene ,quando il composto e' bello sodo e compatto potete procedere nella realizzazione degli gnocchetti.

Io li ho fatti come li faceva sempre la mia nonna ,quindi prendete l'impasto tagliatelo a pezzettini  ,e passateli sopra alla grattugia .

come si puo' ben vedere e' il rovescio della grattugia!!! (mi raccomando tenetela infarinata)!!


 disponete i vostri gnocchetti su un vassoio infarinato

Intanto procediamo col la realizzazione del sugo.

In un tegamino mettiamo olio d'oliva,aglio,prezzemolo e peperoncino,lasciamo imbiondire alcuni minuti poi spegnamo il fuoco e 

 aggiungiamo i pomodorini cosi resteranno intatti.

Cuocete i vostri gnocchetti in acqua salata e quando verranno A GALLA saranno cotti,mi RACCOMANDO tirateli su con una schiumarola cosi non perderanno la loro forma.


Conditeli col vostro sughetto

e solo quando avrete impiattato mettete

le scaglie di parmigiano.

la dose dei gnocchetti sono 3 porzioni ricche ,ma siccome che il mio bimbo mangia solo un piattone di pasta e poi la frutta

li ho cotti tutti...

CONSIGLIO: io vi confesso che li congelo se anche voi volete farlo , disponeteli sul vassoio metteteli subito in congelatore quando saranno duri li potete mettere nei sacchettini per alimenti..e non rimarrete mai senza!!!

con questo piatto caldo,un po' estivo (ma oggi ci sono 25 gradi si puo' vero??? )..vi saluto e vi auguro un felice week end

MARMELLATA DI PESCHE E PETALI DI ROSA....DALLA DISPENSA DI MIA SORELLA

Buongiorno a tutti come state???
io sono un po' assonnata mio figlio ha iniziato la  scuola e stanotte non ha chiuso occhio
 gira e  rigira abbiamo fatto venire mattina (d'altronde ha sempre fatto cosi fin dall'asilo ...),quindi

avevamo bisogno di una colazione energetica,genuina, golosa ,

infatti io e mio figlio ci siamo mangiate le fette biscottate con dentro questa confettura che mi ha regalato mia sorella alla quale ho chiesto la ricetta eccola qua:

INGREDIENTI

1,5 KG DI PESCHE PULITE E TAGLIATE A PEZZETTI
500 GR DI FRUTTOSI
2 LIMONI(SOLO IL SUCCO)
UNA MANCIATA DI PETALI DI ROSA NON TRATTATE
1/2 CUCCHIAINO DI  CANNELLA 

PREPARAZIONE

Mettete le pesche ,il succo del limone,lo zucchero e i petali a bollire per circa mezz'ora.

Passare il tutto col passaverdura ,aggiungere la cannella e fare bollire fino a che il composto non e' bello denso(circa 3 ore ).

Invasare ancora bollente 

 e capovolgete 

i vasetti

 fino a che non raffreddano

 Vi giuro che e' una meraviglia di sapori se non lo pensassi non l'avrei mai pubblicata,
e anche la cannella contribuisce ad accentuarli ...


Se invece la volete regalare

confezionatela come ho fatto io .... sara' un pensiero graditissimo (almeno per me lo e' stato)


Ringrazio MIA SORELLA  per avermi dato questa ricetta,grazie tesoro e' buonissima me la tengo come l'oro....

 E POI oggi volevo ringraziare CON TUTTO IL CUORE  VALENTINA

 correte a visitare il suo blog qui    CHE OGGI MI HA AFFIDATO  


 


            e' una bella soddisfazione averne 2 in neanche un mese !!!! quindi grazie ma veramente grazie sono doppiamente emozionata!!!!!

  Questo premio è stato istituito dal blog 'GliAffidabili' con il duplice obiettivo di far conoscere ad un pubblico più ampio i blogger meritevoli, nonché di aiutare gli internauti a scoprire i blog più affidabili in rete su diversi argomenti.

Secondo gli estensori del premio, un Blog Affidabile si distingue perché rispetta le seguenti 5 regole:

1) E' aggiornato regolarmente
2) Mostra la passione autentica del blogger per l'argomento di cui scrive
3) Favorisce la condivisione e la partecipazione attiva dei lettori
4) Offre contenuti ed informazioni utili e originali
5) Non é infarcito di troppa pubblicità

Come sempre, chi riceve il Premio deve rispettare alcune regole. Una di queste prescrive di spiegare brevemente quando e perché si è deciso di aprire il blog.

saro' ripetitiva ma scrivo le stesse cose che ho scritto l'altra volta perche' sono veramente le motivazioni reali...

Vi dico subito che questa passione credo di averla da sempre ,dico cosi perche' ricordo perfettamente che aiutavo la mia mamma gia' da piccolissima (ohi forse poveretta la facevo anche tribolare)ma io ho dei ricordi bellissimi di noi in cucina a fare dolcetti,tortellini o biscotti per addobbare l'albero....questa passione non mi ha mai mai abbandonata anzi e' andata crescendo sempre piu'.

Ormai sono sposata da 16 anni,ho un bimbo di 11 e le mie ore di relax le passo cucinando,tante persone mi dicono "ma come fai a trovare il tempo???",vi garantisco che quando la passione c'è il tempo si trova ECCOME !!!!
se mi chiedete "vuoi andare dalla parrucchiera,dall'estetista o cucinare provate ad immaginare cosa rispondo io????ovviamente CUCINARE TUTTA LA VITA!!!
 Non so'.. chi ha  come me  questa passione credo  possa  comprendere le mie parole...
Vi chiederete" allora cosa ti ha spinto ad aprire il blog"???

Dovete sapere che la moglie di mio cugino ha un blog (per i pochi che ancora non la conoscono consiglio di andare a dare un'occhiata qui ), era diverso tempo che mi diceva "dai Cinzia apri un blog,ti do' una mano io !!!"(si perche' io col pc ero proprio negata),ho temporeggiato un po' ma alla fine mi sono lasciata convinere......

Il mio ringraziamento quindi va' a Francesca di "ARIA IN CUCINA", un grazie con tutto il cuore VALENTINA....e poi e poi a tutte voi amiche care che mi sostenete,con cui si e' creato un legame magico ....vi abbraccio una ad una...

  La seconda regola degli Affidabili dispone che si debbano segnalare altri 5 blog che a proprio giudizio siano meritevoli di menzione.
Ed eccomi dunque all'adempimento della regola più difficile: la menzione di 5 blog meritevoli.
Ma prima di procedere all'elencazione dei blog devo fare, come da regolamento, la seguente dichiarazione solenne:
"Dichiaro che i blog seguenti da me scelti rispettano le 5 regole del Premio "Il Blog Affidabile"  disponibili a questa pagina http://www.gliaffidabili.it/a/altro/il-premio-il-blog-affidabile. Sono pertanto una risorsa utile per gli utenti della Rete e meritevoli di essere conosciuti da un pubblico più ampio come gli artigiani, le aziende e i professionisti iscritti su "http://www.gliaffidabili.it/".




Visto che ho tantissime amiche e tutte meritevole questa volta invece di elencare 5 blog ed escludere altre altrettanto brave  lascio il premio a  voi che passate di qui.....decidete se prenderlo oppure no !!!!

 RINGRAZIO IMMENSAMENTE VALENTINA ......

saluto tutte voi amiche che passate a trovarmi e virtualmente lascio ad ognuna una rosa

 ciaooo  buon lavoro,buona vita!!!