Anche voi siete state sommerse dai pomodori???
pomodori grigliati,ripieni,gratinati,marmellate
di pomodori conserve,passati ecc ecc ....
Anche io e mia sorella ci siamo messe all'opera per fare una genuina passata con i suoi deliziosi pomodori ,che soddisfazione...
tanto tempo ,tanta fatica-sopprattutto per mia sorella che
ha un orto kilometrico e ha dovuto prima
raccoglierli tutti,lavarli ecc ecc -ma poi quando abbiamo visto tutti i vasetti in dispensa il nostro cuore era pieno di gioia ....
raccoglierli tutti,lavarli ecc ecc -ma poi quando abbiamo visto tutti i vasetti in dispensa il nostro cuore era pieno di gioia ....
Qui vi riporto la versione come faceva esattamente la nostra nonna....
INGREDIENTI
POMODORI TIPO SAN MARZANO
OLIO D'OLIVA
SALE
PREPARAZIONE
Lavate i vostri pomodori sotto all'acqua corrente.
Mettete su fuoco un grosso tegame pieno di acqua,appena bolle tuffate i vostri pomodori e tirateli su con una schiumarola appena vedete che la pelle inizia a crepare.
Mettete ora i vostri pomodori dentro un canovaccio ( i nostri nonni una volta la mettevano dentro ad una federa ben pulita,va' benissimo anche questo sistema) e schiacciate con le mani in modo da far uscire tutta l'acqua in eccesso.
Prendete la macchina per fare
la conserva e passate i pomodori ...(questa e' ancora
una macchina di quelle di una volta dove
davanti usciva la passata e di lato uscivano
le bucce)
Mettete i barattoli di vetro a sterilizzare per mezz'ora
in acqua bollente,avendo cura di mettere un canovaccio tra i vasi e il tegame in
modo che non si rompano.
Prendete la passata e salatela un pochino
(noi non abbiamo messo ne' basilico,ne' zucchero per togliere l'acidita',solitamente io quando apro il barattolo della conserva per fare il sugo metto una puntina di zucchero e aromatizzo con le erbette che preferisco al momento) mettetela
nei vasetti, e sopra ad ogni barattolo aggiungete
un goccino di
(noi non abbiamo messo ne' basilico,ne' zucchero per togliere l'acidita',solitamente io quando apro il barattolo della conserva per fare il sugo metto una puntina di zucchero e aromatizzo con le erbette che preferisco al momento) mettetela
nei vasetti, e sopra ad ogni barattolo aggiungete
un goccino di
olio d'oliva ,
chiudete il barattolo e
sterilizzate in acqua bollente,fate in modo
che siano
completamente sommersi(teneteli in piedi) per almeno 4o minuti.
che siano
completamente sommersi(teneteli in piedi) per almeno 4o minuti.
Ecco che avrete la vostra
passata pronta per eseguire
passata pronta per eseguire
anche un semplice piatto di spaghetti
e diventa'
irresistibile !!!!!
il profumo
che sprigionavano era unico!!!!
Grazie sorellina al venerdi' facciamo delle chiacchiere
ma facciamo anche tantissime cose buone
per la nostra famiglia!!!!
Grazie di esistere ....
Vi saluto arrivederci a presto!!!!!
il profumo
che sprigionavano era unico!!!!
Grazie sorellina al venerdi' facciamo delle chiacchiere
ma facciamo anche tantissime cose buone
per la nostra famiglia!!!!
Grazie di esistere ....
Vi saluto arrivederci a presto!!!!!
