TORTA PARADISO CON CONFETTURA DI MORE

Non pensateci
nemmeno un secondo, armatevi di tutti gli ingredienti e fate questa nuvola di torta, così morbida, soffice , rimane integra per diversi giorni e se non volete mettere la confettura sarà strepitosa ugualmente .. 

Ingredienti 

100 g di farina

100 g di fecola

200 g di burro

150 g di zucchero

4 uova

Scorza di un limone bio

pizzico di sale

una bustina di lievito per dolci 

Guarnizione 

3 cucchiai di marmellata di more 

granella di zucchero 

PREPARAZIONE 

Montate a neve 

ferma gli albumi con un pizzico di sale e mettere da parte. 

Mettere in una ciotola lo zucchero e i rossi e montate finché non avrete un composto spumoso e soffice. 

Aggiungete gradatamente la farina, la fecola e il lievito mentre fate andare le fruste . 

Aggiungete il burro e la scorza del limone . 

Ora con molta delicatezza incorporate gli albumi avendo cura di non smontarli. 

Mettete il composto in un stampo imburrato e infarinato. 

A QUESTO PUNTO SE NON VOLETE METTERE LA MARMELLATA POTETE METTERE IN FORNO, io ho deciso per la felicità di mio figlio di utilizzare 3 cucchiai di marmellata di more che ho distribuito sulla torta, ho poi cosparso di granella di zucchero. 

Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 35/40 minuti (Fate sempre la prova stecchino) 

Vellutata di carote, patate e cipolla

Stasera avevamo 

voglia di qualcosa di caldo, leggero e confortevole visto l'arietta gelida che c'è in questi giorni e aprendo il frigorifero ho trovato delle carote e delle patate che dovevano essere assolutamente usate prima di finire nel pattume e siccome odio dover buttare via qualcosa ho optato per questa delizia pronta in 20 minuti  senza conservanti o schifezze varie ma solo un concentrato di salute.... 

INGREDIENTI (per 3 persone  

1 cipolla di tropea 

6 patate medie

4 carote 

Sale 

Pepe

Brodo 

Per decorare 

3 fette di pancarrè 

Prezzemolo

Semini misti 

Olio d'oliva 

PREPARAZIONE 

Pulire e tagliare le verdure a pezzetti  

Cuocete con un pochino di brodo finché non saranno ben cotte. 

Aggiustate di sale e pepe. 

Frullate le verdure dentro ad un contenitore  con i bordi alti aggiungendo un bicchiere di brodo caldo. 

Fate dorare in una padella 3 fette di pancarrè  tagliate a cubetti con un goccino di olio d'oliva . 

Servire la vellutata 

decorando con i crostini caldi,  prezzemolo e alcuni semini misti (zucca, sesamo, lino ), potete completare con una spolverata di parmigiano . 

Vi mando un grosso abbraccio 🤗