Oggi una ricetta che volevo pubblicare da tantissimo tempo.....
Il dado fatto in casa ,sano ,genuino,profumato...
Sapete anche voi che quello che comperiamo hanno "certi "ingredienti dentro che per il bene della nostra salute e' meglio evitare!!!
Oggi un concentrato di bonta' e salute racchiuso dentro ad un barattolo ,potete usare tutte le verdure che volete a seconda del vostro gusto ...
Io ho voluto farlo essiccato e mi ha portato via un pochino di tempo ma volendo ,invece di essiccarlo potete congelarlo nei contenitori da ghiaccio!!!
Pronti??
INGREDIENTI
4 GAMBI DI SEDANO
3 CAROTE
3 CIPOLLE MEDIE BIANCHE
2 ZUCCHINE
3 SPICCHI DI AGLIO
400 GR DI SALE GROSSO
ERBE AROMATICHE-prezzemolo,basilico,salvia,rosmarino.
PREèARAZIONE
Pulite,lavate e tagliate a tocchetti le vostre verdure.
L'IMPORTANTE E' CHE PESIATE LE VERDURE,IL SALE DEVE ESSERE ESATTAMENTE LA META.
Prendete una padella aggiungete le vostre verdure ,il sale e le erbe aromatiche ,fate cuocere il tutto a fuoco medio per 40 min.
Accendete il forno e posizionate la temperatura su 95/100 gradi.
Prendete un robot da cucina e frullate tutte le vostre verdure.
Prendete la teglia da forno rivestita con carta forno e distribuite il vostro composto ( io che ho fatto appositamente doppia dose ho messo tutto in 2 teglie) .
lasciate LE VOSTRE TEGLIE IN FORNO VENTILATO A 100 GRADI PER 2 ORE .
Spegnete lasciate RAFFREDDARE completamente e poi frullate il tutto nuovamente nel robot e riducete in polvere.
Potete farlo anche il giorno dopo con tutta tranquillita'.
Mettete nei vasetti precedentemente sterilizzati si conserveranno ben chiusi per 8 mesi .
Avrete sempre il vostro dado a portata di mano basta metterne un cucchiaino ogni 2 litri di acqua.
Sentirete che profumo non potrete piu' farne a meno!!!!
Buona settimana!!!
