si divertono con me...

mercoledì 22 giugno 2016

PESTO ALLA BARBAIETOLA ROSSA






Chi mi conosce sa' quanto
 amo la barbabietole ne faccio vere e proprie scorpacciate  ,e oggi vi propongo questo pesto velocissimo e gustoso ,io ho usato le noci del nostra albero
ma potete mettere tranquillamente i pinoli.
Vi confesso che e' buonissimo anche con un crakers ,quindi potete usalo sia per condire la pasta ma anche per i vostri stuzzichini..


Non sono molto presente ma ora la mia priorita' e' stare vicino a mia sorella ...

Vi ringrazio e passero' a salutarvi molto presto...



 



INGREDIENTI per 3 vasetti 



100 GR DI PARMIGIANO
SALE
PEPE
300 GR DI RAPA COTTA
1 CIPOLLINA DI TROPEA
1 SPICCHIO DI AGLIO
2 CUCCHIAI DI OLIO D'OLIVA
2 CUCCHIAI DI ACQUA
8 NOCI




PREPARAZIONE



Prendete un frullatore ad immersione 
e frullate tutti i vostri ingredienti finche ' non avrete 
un composto cremoso e ben omogeneo ,se volete una consistenza meno cremosa aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda(si potrebbe aggiungere anche olio ma rischiamo di fare un pesto supercalorico ).





Io ho poi sterilizzato i miei vasetti e ho poi fatto 



bollire per 30 minuti ,voi se lo usate subito potete conservarlo in frigorifero oppure lo porzionate e lo mettete in congelatore.




Ps. io ho usato le rape dell'orto quindi le ho


 lavate,pulite,tagliate e cotte in una padella con 

un goccino di acqua(fanno prestissimo) se voi non le avete potete acquistare quelle precotte al supermercato.





Per quel che riguarda la cipollina a me piace tantissimo in gusto che conferisce ma potete tranquillamente non metterla!!!




QUI ,qui ,qui ,qui vi metto altri link con ricette con barbabietola rossa.

ciaooooo





 



lunedì 13 giugno 2016

COPPE GOLOSE ...






Certe volte succedono cose che
 ti paralizzano il cuore,che ti fanno morire per alcuni minuti come quando ho ricevuto la telefonata di mio cognato
 dove mi diceva"Cinzia ,tua sorella ha avuto un bruttissimo incidente, e' caduta da una tribuna ,trauma cranico ,siamo all'ospedale" ,

 ho solo detto " ma e' grave ??me la puoi
passare al telefono ?
 e lui:" No Cinzia non parla!!"
 mi sono
 vestita in tre secondi e insieme a mio marito e mio figlio
 siamo corsi all'ospedale ricordo che ho fatto i 44 km tutti piangendo e pregando contemporaneamente ..
.mi dicevo "non ho una madre ,non ho un padre non
 posso perdere anche lei che e' la mia vita !!!...


Sono stati giorni lunghi e dolorosi, vederla cosi mi procurava
 una sofferenza incredibile mi sentivo persa ,vuota,spaesata ,non sapevo più cosa dovevo fare il mio unico desiderio era rimanere con lei il più possibile...
Prendevo in mano il cellulare come ero solita fare per scriverle un messaggio

ma poi mi dicevo"Non puo' scrivere e non riesce a leggere"non potete capire come mi sono sentita

e proprio in queste circostanze mi sono resa conto di quanta gente
 le voleva bene ,quante persone  hanno mollato tutto per venirla a trovare e a voi che leggerete questo post dico MILLE VOLTE GRAZIE!!!!

Finalmente venerdì  il dottore ci ha accolto con queste parole "la signora non e' più in pericolo di vita
e' giovane e si riprenderà velocemente tra due o tre mesi sarà come prima....

Dopo la tempesta ritorna sempre il sereno
 e io vi lascio con questo dolce fatto un po' di tempo fa...







INGREDIENTI per 5 coppette


250 GR DI MASCARPONE.
2 CUCCHIAI DI CREMA ALLA NOCCIOLA
15 BISCOTTI SECCHI tipo oro saiwa
3 TAZZINE DI CAFFE
5 MERINGHE PICCOLINE-facoltativo-





PREPARAZIONE








Preparate il caffe'.

Mescolate la nutella al vostro mascarpone
 finche' non avrete una bella crema omogenea.





Prendete le vostre coppe
 inzuppate il biscotto
 nel caffe' poi mettete il mascarpone ,continuate
 cosi,ogni coppa deve
 avere tre biscotti finite



 con un ciuffo di mascarpone dove
 posizionerete la meringa....