Chi mi conosce sa' quanto
amo la barbabietole ne faccio vere e proprie scorpacciate ,e oggi vi propongo questo pesto velocissimo e gustoso ,io ho usato le noci del nostra albero
ma potete mettere tranquillamente i pinoli.
Vi confesso che e' buonissimo anche con un crakers ,quindi potete usalo sia per condire la pasta ma anche per i vostri stuzzichini..
Non sono molto presente ma ora la mia priorita' e' stare vicino a mia sorella ...
Vi ringrazio e passero' a salutarvi molto presto...
INGREDIENTI per 3 vasetti
100 GR DI PARMIGIANO
SALE
PEPE
300 GR DI RAPA COTTA
1 CIPOLLINA DI TROPEA
1 SPICCHIO DI AGLIO
2 CUCCHIAI DI OLIO D'OLIVA
2 CUCCHIAI DI ACQUA
8 NOCI
PREPARAZIONE
Prendete un frullatore ad immersione
e frullate tutti i vostri ingredienti finche ' non avrete
un composto cremoso e ben omogeneo ,se volete una consistenza meno cremosa aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda(si potrebbe aggiungere anche olio ma rischiamo di fare un pesto supercalorico ).
Io ho poi sterilizzato i miei vasetti e ho poi fatto
bollire per 30 minuti ,voi se lo usate subito potete conservarlo in frigorifero oppure lo porzionate e lo mettete in congelatore.
Ps. io ho usato le rape dell'orto quindi le ho
lavate,pulite,tagliate e cotte in una padella con
un goccino di acqua(fanno prestissimo) se voi non le avete potete acquistare quelle precotte al supermercato.
Per quel che riguarda la cipollina a me piace tantissimo in gusto che conferisce ma potete tranquillamente non metterla!!!
ciaooooo