si divertono con me...

lunedì 12 agosto 2019

BISCOTTI INTEGRALI ALLO YOGURT



È un una sera
calda, di quelle sere che manca perfino il respiro, riassetto la cucina e mi accorgo che mio figlio non ha più biscotti per la colazione (ha un sacco di allergie e cerco di farli sempre in casa ), guardo nella dispensa e vedo che ho della farina di saraceno, farina di cocco e un barattolo di yogurt fresco fatto in casa, così decido per questi biscotti super leggeri
e croccantini, se li volete più morbidi vi
 consiglio di
tirare l'impasto più altino..
Buonissimi da inzuppare nel latte come fa mio figlio, altrettanto buoni con un velo di marmellata...



Ingredienti



170 g di farina saraceno 
140 g di zucchero di canna 
100 g di cocco essiccato 
230 g di farina integrale 
100 g di yogurt 
60 g di olio di girasole
70 g di latte 
Mezza bustina di lievito per dolci



PREPARAZIONI 


Questi biscotti li
adoro perché metto tutti gli ingredienti insieme dentro alla planetaria e con la foglia amalgamo finché non avrò un composto abbastanza omogeneo. 

Prendo un togliere di legno spolverizzo con farina e continuo ad impastare finché non avrò un bel panetto compatto.



Stendo l'impasto
un con
 mattarello e formo i miei biscotti.


Spennello ogni biscotti

 con il latte e spolverizzo con cocco e zucchero di canna. 



Metto in forno
ventilato  per 25 minuti, controllate e tirare fuori quando saranno dorati.



Conservare in un
barattolo di latta o vetro ermetico e avrete i nostri biscotti pronti da inzuppare oppure da cospargere di marmellata. 




7 commenti:

  1. Ciao tesoro, questi biscottini meritano un assaggio per la facilità di esecuzione e poi cambiando gusto di yogurt quante varianti!!!

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  2. Sono dei biscotti favolosi! E poi veloci, il che non guasta, perchè si possono preparare all'ultimo momento.
    Bravissima ^_^
    Un bacio e buon ferragosto

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    Risposte
    1. Grazie di cuore, un grande abbraccio, Buon Ferragosto!!!

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  3. Mi sono salvata questa ricetta..devono essere strepitosiiiiiii! Complimenti Cinzia!
    Buona domenica e a presto!

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