TORTA DI ZUCCA

 

Mia sorella mi ha
 donato delle meravigliose zucche provenienti dal suo orto ,vi confesso che le ho fatte in tutte le maniere,cotta a vapore,fatte alla griglia ,nel risotto ma oggi ho voluto regalarvi questa morbida torta,leggera ,per niente dolce ( se amate le torte dolci aumentate lo zucchero)...buonissima al naturale ma anche farcita con marmellate oppure frutta fresca...io ho preferito lasciarla al naturale ..( a causa delle allergie di mio figlio non ho messo le mandorle)....
Passiamo alla ricetta...

INGREDIENTI

 (per una tortiera di 22 cm alta 8)

200 g di zucchero

25o g di zucca grattugiata

15o ml di olio di semi di soia

300 g di farina 

4 uova

5o g di amido di mais

50 g di mandorle tritate

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Granella di zucchero

PREPARAZIONE

Montare le uova con lo zucchero per 8 minuti ( devono diventare   spumose e gonfie).

Aggiungere l'olio , la polpa di zucca ,mescolare , per ultimo aggiungere le polveri ( farina, amido,vanillina, lievito).

Mettere l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata.

Cospargere con granella di zucchero.

Far cuocere a
 forno ventilato per 40/45 minuti,FATE SEMPRE LA PROVA STECCHINO PRIMA di togliere la torta deve uscire ben asciutto.

Questa torta soffice e leggera sarà meravigliosa per le vostre colazioni,si conserva morbida per diversi giorni ,se volete renderla più golosa,tagliate a metà e  farcite con frutta fresca...

Ciao...a presto.