COLOMBA VELOCE SENZA IMPASTO.....

Ogni colomba che prendevo
 in mano al supermercato
 aveva la dicitura che diceva "può contenere tracce di frutta a guscio ",e con l'allergia che hanno trovato a mio figlio abbiamo dovuto eliminare

una lista infinita di cose- perché quella scritta li la
 trovi praticamente ovunque - ,ho pensato di fare una colomba veloce fatta in casa , e vi devo dire che il suo aroma,morbidezza e profumo mi hanno
 convinta a pubblicarla senza esitazione ,sperando di fare regalo gradito a chi vuole avere una colomba genuina senza perdere troppo tempo.

Ultima cosa prima della spiegazione io come vedete

in foto ho fatto quella per mia sorella con le mandorle ,e quella per noi solo con zucchero in granella a causa dell'allergia ,ma nella ricetta LE DOSI PER
LA GLASSA SONO  per 2 colombe ....

Vi saluto e vi auguro una SERENA Pasqua ...

grazie a tuttttttti......!!!!!!

INGREDIENTI -per 2 stampi da 750 g-

PER IL LIEVITINO

150 g di farina Manitoba

200 ml di acqua

3 g di lievito di birra secco

1 cucchiaino di zucchero

PER IMPASTO

800 g di Manitoba

4 g di lievito di birra secco

2 uova intere e 2 tuorli(TENETE L'ALBUME)

100 g di canditi

180 g di burro

200 g di zucchero

18 g di sale 

scorza grattata di 2 arance bio

1 bustina di vanillina

400 ml di latte tiepido

PER GLASSA

1 albume

80 g zucchero a velo

50 g di granella di zucchero

18 mandorle

PREPARAZIONE

Iniziamo col preparare il lievitino,mettiamo

 in una ciotola il lievito,lo zucchero facciamolo

 sciogliere per bene ,aggiungiamo la farina ,mescoliamo quando avrà la consistenza di un panetto copriamo e lasciamo raddoppiare in un luogo caldo.

Mettiamo il gancio alla planetaria.

Aggiungiamo nella ciotola il LIEVITINO che abbiamo fatto,lo zucchero,la farina,il lievito secco le uova e il latte tiepido.

Impastiamo per 15 MINUTI .

Aggiungiamo sale ,buccia arancia,burro ,canditi continuiamo ad impastare per altri 10 minuti.

Versiamo il nostro impasto su una spianatoia e dividiamo in 4 parti uguali .

Tirate il primo salsicciotto e mettiamolo al posto delle ali ,tirate il secondo

 salsicciotto e disponetelo per la lunga .

Lasciate lievitare coperte da uno strofinaccio  finché non arriva
al bordo dello stampo in un luogo caldo

 -circa 3 orette-.

Prepariamo la glassa frullando con un frullatore ad immersione lo zucchero a velo,l'albume e la farina di mandorle .

Adagiate

il composto sulla

 torta delicatamente

 senza sgonfiare la colomba e decorate con codette

di zucchero e mandorle intere -oppure

 lamelle di mandorle come ho fatto io!!!!

Cuociamo a forno

 ventilato a 180 g per

 10 minuti ,poi 170 per altri 40 minuti,fate

sempre la prova stecchino
prima di estrarre dal forno.

ciaooooooooooooooooooooooooooo