I mesi che
più adoro sono quelli estivi, il caldo, le giornate lunghissime, la tavola che si riempie di frutta e verdura, il mare, i fiori,scaldano il cuore e ti donano tanta energia e voglia di fare .
Crescendo e maturando
però ho imparato a cogliere il lato bello di ogni mese e anche Ottobre riesce sempre a sorprendermi i giardini e le foglie iniziano a cambiare colo
re, le giornate si fanno più corte e ti fanno venire una voglia di stare più in casa accovacciata sotto a calde coperte sorseggiando una profumata tisana.. d
i conseguenza anche le pietanze che si portano in tavola sono più consistenti e avvolgenti come questo spezzatino che la lunga cottura ha inondato
tutte le stanze di casa , una carne tenera che si tagliava con la forchetta...
Buon appetito!!!!
Ingredienti
1 kg di fesa di vitello
1 kg di patate
Mezza cipolla bianca
Sedano
Carota
Sale
Pepe
Rosmarino
1 bicchiere di vino rosso
750 ml di passata di pomodoro
un grappolo di pomodorini
PREPARAZIONE
Ho pulito
perfettamente la carne da eventuali pezzetti di grasso che in cottura non si sarebbero sciolti.
Ho fatto un soffritto con sedano, carota cipolla, quando hanno preso un colore dorato ho aggiunto la carne tagliata a tocchetti e precedentemente infarinata.
Ho fatto dorare
la carne da entrambi i lati poi ho sfumato con un bicchiere di vino rosso.
Ho aggiunto le patate tagliate a tocchetti, 750 ml di passata di pomodoro, e i pomodori tagliati a metà, ho
aggiustato di sale e pepe e ho lasciato sobbollire per 4 ore a fuoco lento aggiungendo se necessario un pochino di acqua.
Vi auguro
che piaccia tanto anche a voi, qui in casa lo hanno divorato, era tenero come il burro...
