CARPACCIO DI POLPO ...E UNA SPLENDIDA GIORNATA

Buongiorno inizio ringraziandovi di cuore perche'

 in tantissime mi avete scritto dopo aver letto questo

  post,se volevo star bene oltre agli antibiotici

la dottoressa mi ha prescritto punture di cortisone

 e devo dire che non mi posso lamentare oggi e' il primo giorno

 che sto' decentemente,e dopo tanto tempo ho dormito stanotte 2 ore di continuo che prima la gran tosse non mi permetteva...Quindi grazie grazie e grazie di cuore!!!!!

Volevo anche dirvi che oggi dopo 9 gg chiusa in casa

 ho portato mio figlio al carnevale del nostro paese ,lui ha gia' 11 anni ma si e'

divertito come un pazzo,la giornata era caldissima

 sembrava estate e fuori si stava divinamente ,poi mi e' piaciuto perche' erano i bimbi a prendere i giochi e non gli adulti ...noi eravamo solo vigili nel controllare che non capitasse nulla seguendolo da qualche metro !!!!



Quindi un grazie va' anche a Francesca (di aria in cucina) che

 ha organizzato insieme ad altri mettendoci il cuore..

.e quando ci si mette il cuore difficilmente si sbaglia vero????grazie CARA!!!!!

Sono una chiacchierona ma ora basta vi lascio questa portata che a casa nostra va' alla grande (d'altronde sapete che in casa mia si vive di pesce!!!) e quando mercoledì  mio marito si e' recato a Mestre ho sentito il cell  era lui con una vocina tutta dolce (lui e' sempre carino veramente non posso dire nulla per l'amor di Dio ,ma era piu' tenero del solito ) e mi dice "sono qui davanti al banco del  pesce cosa faccio lo compero??(sapeva che avevo febbre a 39,4 e anche oltre) ,io sapendo quanto lo ama ho detto " certo certo prendilo pure "...e' arrivato a casa con un bottino che qui noi ce lo scordiamo le mazzancolle erano ancora vive (povere!!!) e io ho pulito pesce per quasi 2 ore (raccogliendo tutte le forze che non avevo) e una parte le ho fatte da cena per la sera e altre cosucce le ho messe in congelatore come le 3 code di rospo (vedeste che meraviglia!!!) e anche le sogliole...non so' da voi ma qui il pesce e' carissimo e quasi impensabile poterlo comperare oppure bisogna aspettare le offerte....

Quindi oggi carpaccio di polipo direttamente dalla mia cucina aaaahhhhhh!!!!!




INGREDIENTI

UN POLPO DA  1 CHILO
AGLIO
PREZZEMOLO
OLIO D'OLIVA
LIMONE



PREPARAZIONE


Preparare il carpaccio di polipo e' molto semplice vi lascio qui il passo a passo per la cottura del mio  polipo... seguite alla lettere e vi troverete un polipo tenero come burro.

La cosa positiva e' che  NON bisogna privarlo della propria pelle quindi  vi restera' meno scarto ....

Quando il vostro polipo sara' cotto prendete una bottiglia di plastica da coca cola o di  acqua e sistemateci il polpo adagiandolo con cura perche' sara' il disegno che poi avra' il vostro polpo quando lo taglierete...

Ora fate dei fori con una forbicina in modo che quando lo pressate col batticarne


 l'acqua rimasta potra' uscire da sotto

spingete con tutta la vostra forza ...

.poi fate dei taglietti sopra alla bottiglia di 3 cm  in modo che possiate tirare via la bottiglia   senza problema una volta che lo dovete affettare ,avvolgetelo con della pellicola trasparente  E METTETELO IN FREEZER CON SOPRA UN PESO MI RACCOMANDO (io di solito lo lascio anche 11/12 ore).

Trascorso questo tempo tirate via la bottiglia e affettatelo sottilmente con l'affettatrice ,posizionatelo in un piatto da portata e spennellate con una salsina fatta di olio,aglio tritato prezzemolo e limone.

Vi garantisco farete un figurone perche' e' leggero e fresco si mangia sempre volentieri!!!


Io di solito lo accompagno

con delle patate lesse cotte a vapore oppure anche con  della fresca insalatina...

Se vi servono altre ricette a base di pesce

 vi lascio qualche idea   qui   ,qui .....




VI ABBRACCIO E VI RINGRAZIO TANTO DELLA VOSTRA PRESENZA.....

Buon lunediiiiiiiiii