Spezzatino con patate

I mesi che

 più adoro sono quelli estivi, il caldo, le giornate lunghissime, la tavola che si riempie di frutta e verdura, il mare, i fiori,scaldano  il cuore e ti donano tanta energia e voglia di fare . 

Crescendo e maturando

 però  ho imparato a cogliere il lato bello di ogni mese e anche Ottobre riesce sempre a sorprendermi  i giardini e le foglie iniziano a cambiare colo

re, le giornate si fanno più  corte e ti fanno venire una  voglia di stare più in casa accovacciata sotto a calde coperte sorseggiando   una profumata tisana.. d

i conseguenza anche le pietanze che si portano in tavola sono più consistenti e   avvolgenti come questo spezzatino che la lunga cottura ha inondato

 tutte le stanze di casa , una carne tenera che si tagliava  con la forchetta... 

Buon appetito!!!! 

Ingredienti 

 1 kg di fesa di vitello

1 kg di patate 

Mezza cipolla bianca

Sedano

Carota

Sale

Pepe

Rosmarino 

1 bicchiere di vino rosso 

750 ml di passata di pomodoro 

un grappolo di pomodorini 

PREPARAZIONE 

Ho pulito 

perfettamente la carne da eventuali pezzetti di grasso che in cottura non si sarebbero sciolti. 

Ho fatto un soffritto con sedano, carota  cipolla, quando hanno preso un colore dorato ho aggiunto la carne tagliata a tocchetti e precedentemente infarinata.

Ho fatto dorare

 la carne da entrambi i lati poi ho sfumato con un bicchiere di vino rosso.

Ho aggiunto le patate tagliate a tocchetti, 750 ml di passata di pomodoro, e i pomodori tagliati a metà, ho 

aggiustato di sale e pepe e ho lasciato sobbollire per 4 ore  a fuoco lento aggiungendo se necessario un pochino di acqua. 

Vi auguro 

che piaccia tanto anche a voi, qui in casa lo hanno divorato, era tenero come il burro...