STREGHINE ALL'AGLIO ......UNA TIRA L'ALTRA

STREGHINE=SONO PICCOLE SCHIACCIATINE MOLTO CROCCANTI DELLA CUCINA DELL'EMILIA ROMAGNA

Buongiorno a tutti come state ??

Qui sono 2 giorni che sembra debba venire giu' il mondo 

tra tuoni e lampi (stanotte io e mio marito alle 4 siamo balzati in piedi credendo

 il terremoto e invece erono boati di temporale....non sono piu' riuscita a dormire!!!),anche adesso mentre scrivo la ricetta sono le 00: 37 minuti e non vi dico ...

Oggi vi lascio queste "streghette " che ho fatto una sera d'estate che ero invitata a cena da mia sorella,sono croccanti,invitanti,stuzzicanti ....

insomma una tira l'altra perfette per 

aperitivi...stuzzichini,antipasti con sopra qualche fettina di buon prosciutto crudo ..

vedete voi con cosa accompagnarle a me piacciono anche cosi ,me le sgranocchio anche a  

merenda,poi adesso il forno si puo' accendere (io veramente non l'ho mai abbandonato)!!!!

INGREDIENTI

480 grammi di farina

250 ml di acqua tiepida frizzante

1 cubetto di lievito di birra

4 cucchiai di olio d'oliva

10grammi di sale

PER SPENNELLARE IL SOPRA

1 spicchio di aglio

olio d'oliva

PROCEDIMENTO

Disponete la vostra farina col sale gia' mescolato  a fontana sopra una spianatoia ,

mettete al centro la vostra acqua dove avrete sciolto il vostro lievito

 MI RACCOMANDO L'ACQUA DEVE ESSERE TIEPIDA,SE LA USATE CALDA BLOCCATE LA LIEVITAZIONE ....

  

lavorate energicamente la pasta finche' non diventa morbida ed elastica (anche 10 minuti )

Poi prendete il vostro impasto dividetelo a meta ' e stendetelo in 2 stampi per pizza rettangolari .

Prendete una scodella mettete l'olio d'oliva,sale,e aglio tritato e spennellate sopra al vostro impasto 

,tagliate a losanghe con una rotella dentellata  COME NELLA FOTO SOTTO per capirci(incidetele superficialmente 
non tagliate fino in fondo )quando saranno cotte

 si stacceranno perfettamente(SPERO DI ESSERMI 

SPIEGATA)

 e lasciate lievitare 2 orette coperte da un canovaccio .

Infornate  per 15/20 min a 180 gradi a forno ventilato

Sfornate quando avranno un bel colore dorato...

Buona settimana amiche,buon lavoro e a presto!!!!

vi lascio una foto dell'esibizione di ieri sera a SANT'AGOSTINO del mio cucciolo

dopo vento,lampi,tuoni,e' andata alla grande

i bimbi hanno fatto il loro spettaccolo