CROSTATA CON FROLLA ALLO YOGURT

Buongiorno mie
 amiche  spero abbiate trascorso delle piacevoli giornate con i vostri cari, io vi confesso che i giorni che abbiamo avuto di vacanza dalla vigilia ad oggi sono stati solo 3(Natale,Primo  dell'anno, Epifania), non  abbiamo fatto chissà cosa, non sono andata in montagna, alle terme oppure in qualche bella località turistica perché quando arriviamo alla vigilia dopo 5 mesi del genere abbiamo solo voglia di rilassarci di avere tempo per noi tre facendo cose banalissime ma che ti fanno stare bene, che  ti fanno riprendere energia e idee, si perché vi confesso che certe sere quando alle 22 tiravo fuori il mio pacchetto di farina per impastare la mia mente si rifiutava, non so come spiegarvi ero senza idee, senza creatività, non riuscivo nemmeno a concentrarmi, io di solito non mi preoccupo, ascolto il mio fisico e la mia mente e  aspetto, aspetto che tutto vada via, che tutto svanisca, infatti    adesso con questi 3 giorni di riposo mi sento bene  ed eccomi da voi con questa crostata che ho fatto stamattina presto, prestissimo per fare una sorpresa a mio figlio che  adora le crostate  e io non ne faccio quasi mai.... Cattiva mamma 😂😂😂😂Oggi avevo in programma
 tutt'altra ricetta ma siccome in tantissime me l'avete chiesta eccola qui...
Una frolla allo yogurt diversa da quelle a cui siamo abituati ma che a noi è piaciuta un sacco naturalmente potete farcita come volete...

Ingredienti 

450 g di farina

100 g di fruttosio

100 g di burro

125 g di yogurt greco

un pizzico di sale

mezzo cucchiaino di lievito

2 uova

scorza di limone biologico grattato 

scorza di mezza arancia

PER FARCIRE 

marmellata di lamponi 

PREPARAZIONE

Mettete in un mixer la farina,il pizzico di sale e il burro freddissimo,azionate il robot finché un avrete un composto sbricioloso.

I

Aggiungete ora lo yogurt il sale,lievito,zucchero , uova e scorze grattate.

Azionate il robot per qualche minuto e continuate ad impastare poi su un piano di lavoro finché non avrete un panetto compatto e omogeneo.

Mettete in frigorifero a riposare per 30 minuti avvolta in pellicola trasparente.

Prendete la frolla dividetela in 2 dischi tondi sottilissimi. 

Posizionate un disco

 in uno stampo per crostata  del diametro di 26 cm,  

Dove avrete precedentemente messo la carta forno,bucherellate il disco di frolla. 

Mettete la marmellata di lamponi

 e poi l'altro disco a cui ho dato questa forma, ma voi potete fare qualsiasi decoro. Mi raccomando combaciare e chiudete bene i bordi in alto. 

Vi faccio vedere come ho fatto nel caso voleste farla così.
Piego il disco in questa maniera

Prendete un bicchiere piccolo da liquore e incidente la pasta dove io ho fatto quei cerchi arancio

Spolverizzate con zucchero semolato e cuocete a 180 gradi per  25 minuti..

. Fate molto attenzione si cuoce velocemente visto che i dischi di frolla sono sottili. 

Arrivederci.... Buonissima settimana