Polpette alle zucchine... Riciclo

Capita che si faccia

 del riso e che poi ne rimanga proprio come è successo a me che avevo preparato un risotto alle zucchine  e quando ho visto che me ne era rimasto un bel po' e non volevo assolutamente buttarlo via ho optato per questa soluzione molto golosa... 

Delle polpettine favolose e filanti  che hanno conquistato tutti... 

Un riciclo  da leccarsi i baffi.. 

Ingredienti 

300 g di risotto alle zucchine avanzato 

60 g di parmigiano stagionato 

1 uovo

30 g di pane grattato 

Sale 

Pepe 

Qualche fetta di salame
Provola


PREPARAZIONE

Prendere il riso avanzato aggiungete il parmigiano  l'uovo  pane grattato e amalgamate  aggiustate di sale e pepe.

Prendete delle piccole porzioni di riso  schiacciate
 con le dita mettete un pezzetto di salame e di provola e richiudere bene.
Passate nel

pane grattato  

Sporcare una padella di io e distribuite con uno scottex  

Adagiate le polpette e fate dorare da entrambi i lati. 

Servite con un misto di verdure grigliate..

Qui vi lascio il video 

Consiglio :Potete anche congelare le polpette e tirarle fuori al bisogno scaldando in forno o microonde qualche minuto ..

Ciaooooo