RISOTTO CON PERE ,GORGONZOLA E NOCI

Vi regalo una delle tante ricette

 che in casa mia vanno alla grande..
Questo risotto dalle note raffinate ...con ingredienti che
si sposano perfettamente tra loro
 la pera dolciastra smorza il piccante del gorgonzola e anche per quelli che non lo amano sara' una vera rivelazione
provatelo!!!!!



Sabry questo risotto lo dedico a te e al tuo contest   !!!!!!!!

INGREDENTI per  3 persone

210 gr di riso carnaroli

1 pera e mezza di Abate

1 bicchere di vino banco

7o gr di gorgonzola
6 noci tritate e alcune per la decorazione

aglio

pepe

brodo

 olio d'oliva

PREPARAZIONE

Preparate per tempo un po' di brodo vegetale fatto

 con sedano,carota,cipolla,patata tenete su un oretta e mezza,sale,

filtrate vi servira' per il vostro risotto,

 altrimenti se proprio non volete farlo usate il brodo di dado,ma sapete gia' che io lo evito come la peste....sapreteanche voi che non fa bene per niente eh...

Fate rosolare l'aglio in un goccino di olio,aggiungere il riso 

fare tostare qualche minuto(non abbiate paura di tostare il riso ,per sapere quando e' abbastanza tostato mettete una mano sopra al tegame se sentite il calore potete procedere con l'ingrediente successivo)

 ora  sfumate con un bicchiere di vino bianco.

Portate a cottura allungando di tanto in tanto col brodo(il brodo deve essere bollente ogni volta che lo aggiungete mi raccomando)

Intanto svuotate l'interno delle pere senza romperle perche' vi serviranno per poi disporvi il vostro riso all'interno.

Tritate la polpa che avete ottenuto .

Tritate anche le noci.

Cinque minuti prima che il riso sia cotto mettere il gorgonzola,le noci le pere  e una spolveratina di pepe.

Mescolate con cura e servite dentro i vostri

gusci di pere decorando con noci e fettine di pere ,se
invece lo servite in un piatto da portata usatelo freddo perche' il riso ha gia' subito un lungo stress stando sul fuoco a lungo

BUON APPETITO!!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di Sabrina

Regalami un risotto 

Ciao Sabryyyyyy