Un meraviglioso pane, con una Crosta croccante saprà conquistare anche voi, leggero come una nuvola e semplice da fare, basta rispettare i tempi di lievitazione (ma voi intanto potete fare altro)... Provatelo non ve ne pentirete!!!
Io ho impastato tutto con la planetaria ma potete farlo a mano senza compromettere la riuscita.
Se non avete tempo potete farlo e congelarlo e al bisogno non dovrete far altro che metterlo in forno caldo pochi minuti....
Allora partiamo???
Ingredienti per 2 filoni
500 g di farina Manitoba Biologica
325 g di acqua tiepida
1 bustina di lievito di birra liofilizzato
9 g di sale
3 cucchiai di olio d'oliva
Semini di papavero
PREPARAZIONE
Mettere nella planetaria la farina
, il lievito sciolto in 2 dita
di acqua con 2 cucchiaini di zucchero, aggiungere il sale e tutta l'acqua e impastare con il gancio
i per 15 minuti.
, il lievito sciolto in 2 dita
di acqua con 2 cucchiaini di zucchero, aggiungere il sale e tutta l'acqua e impastare con il gancio
i per 15 minuti.
Spegnere la planetaria e coprire la ciotola con un canovaccio per 30 minuti.
Azionare ancora il gancio e impastare altri 15 minuti.
Prendete l'impasto e dividerlo in 2 parti, prendete una parte stendete con i polpastrelli in un rettangolo e poi (mi raccomando) arrotolate il rettangolare su se stesso e mettere sulla placca da forno ricoperta da
carta stagnola UNTA, oppure usate la Carta forno basta che tra un filone e l'altro facciate una specie di bordo così non si attaccano tra di loro.
carta stagnola UNTA, oppure usate la Carta forno basta che tra un filone e l'altro facciate una specie di bordo così non si attaccano tra di loro.
Fate la stessa cosa con la pasta rimanente.
Praticate dei tagli obliqui su ogni filone, ungere con olio d'oliva e cospargere con semi di papavero.
Fate lievitare altre 2 orette poi