PANINI MORBIDI ALLA ZUCCA

 

AMICHE carissime come va'??? 

qui piove...piove...a dirotto da stanotte e io ho anche tanto freddo ...quindi ho pensato bene di accendere il forno per riscaldarmi un po' e anche per fare questi panini che in casa mia vanno alla grande ....li faccio da una vita e ormai non possono piu' mancare ogni volta che viene il periodo delle zucche ne faccio una bella scorta e poi me li metto in freezer ....vi garantisco che scaldati 5 minuti nel forno sono come appena sfornati !!!

Passiamo alla ricetta...

 

INGREDIENTI 

420 GR DI FARINA MANITOBA
5 CUCCHIAI DI OLIO D'OLIVA
10 GR DI SALE IODATO
150 GR DI  ZUCCA 
200 ML DI ACQUA FRIZZANTE TIEPIDA
12 GR DI LIEVITO DI BIRRA (MEZZO CUBETTO)



PREPARAZIONE

Disponete a fontana la farina dove avrete gia' mischiato il sale.

Aggiungete l'olio,la zucca cotta a vapore e schiacciata e impastate con l'acqua tiepida dove avrete sciolto il vostro lievito.

Impastate senza stancarvi anche per 10 minuti .

Coprite l'impasto e lasciate lievitare fino al raddoppiamento .

 Riprendetelo e  formate delle palline tonde di 35/40 gr e disponetele  sulla leccarda ricoperta da carta forno,fate alcuni taglietti sui panini in modo disordinato con un coltello affilato.

Lasciate lievitare 2 ore coperte da un canovaccio.

le ritroverete cosi

non abbiate fretta lasciateli lievitare finche' non vedrete

i panini belli gonfi...

Infornate per 35/40 minuti a 180 gradi

 in forno ventilato finche'

 non avranno un bel colore dorato

provateli ,li avevo messi l'anno scorso 

su facebook quando ancora non avevo il blog 

 

ed era stato un vero successo 

 restano belli morbidi all'inteno 

mentre fuori hanno una bella crosticina dorata

 Provateli e non li abbandonerete piu'

parola di lupetto!!!! aaahhhhhh


Vi abbraccio e vi auguro una felice settimana un caloroso abbraccio a tutte!!!!