BISCOTTINI DI PARMIGIANO E FICHI...

Buongiorno come state ???caldo???freddo??

Qui e' piovuto tantissimo stanotte con lampi e tuoni 

e anche adesso il tempo non e' proprio

 bellissimo pero' sabato e domenica  abbiamo avuto giornate caldissime  e noi abbiamo finito di tinteggiare alcune stanze della casa.abbiamo dato l'impregnante

 alla nostra casetta in legno che abbiamo in giardino dove io tengo

 tutto l'occorrente per il giardinaggio,trattamento per le zanzare,zappato e riordinato il giardino....raccolto tutti

 i miei peperoncini 

(conoscete l'habanero???)...ho fatto un olio piccantissimo!!!

 

(altri peperoncini cayenne)

  sono  riuscita anche ad andare

 a prendere tutti i libri per Simone,e poi

 gomme,matite,penne,quaderni 

ecc ecc alla sera li abbiamo tutti incartati e adesso possiamo

 dire che e' tutto pronto (ansia)!!!!!!

Oggi vi lascio questa ricetta che ho postato qui tempo fa ,salamente che questa volta ho voluto aggiungere i fichi ....e' un'idea che mi è venuta cosi'

 in un lampo e considerando che secondo me

 col formaggio ci stanno da Dio mi sono messa all'opera ....e ne sono rimasta entusiasta ....

INGREDIENTI (per 20 biscotti)

140 GR DI FARINA
90 GR DI BURRO
100 GR DI PARMIGIANO STAGIONATO  DI QUALITA'(io ho usato quello di mio marito)
1 TUORLO
UN PIZZICO DI SALE
E UN PIZZICO DI NOCE MOSCATA
SEMI DI PAPAVERO PER GUARNIRE
1 FICO DI MEDIA GRANDEZZA




PREPARAZIONE






Disponete la farina sulla spianatoia e mettete al centro


il burro a pezzetti,aggiungere il parmigiano,il tuorlo ,un pizzico di sale e la noce moscata, e il fico ridotto a tochetti ,impastare

 benissimo(non preoccupatevi

l'impasto tende a slegarsi e' normale
 compattate come riuscite)
 e avvolgere nella

carta trasparente e lasciare riposare il vostro impasto in frigo per mezz'ora(mi raccomando non saltate questo passaggio e' determinante)


Prendete l'impasto stendetelo e formate
 i vostri biscotti usando la formina che piu' vi piace ... 

 

cospargere con semi di papavero,mettere in forno a 180 gradi forno ventilato per 10/15 minuti ....



Io ho fatto anche un'altra prova ,ho messo su ogni biscottino


 una fettina sottile di fico e poi ho fatto

 cuocere in forno esattamente come gli altri sulla

 stessa placca da forno ,devo dire che mi hanno

conquistata il dolciastro del fico

viene smorzato dal  parmigiano ...

Provateli e fatemi


 sapere se anche a voi piacciono cosi tanto ...

Io ne ho fatti una ventina

con i fichi nell'impasto e altri su cui ho

 messo il fico fresco per vedere quale mi piaceva di piu'...

 Fate anche voi questa prova io me ne sono innamorata ......

Sono sfiziosissimi anche come aperitivo ....

Vi saluto e vi abbraccio....