Millefoglie di crèpes....con verdure

Ciao a tutti come va'??fredddddddo???? siiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!

Povera me inizio gia' alla notte ad avere i piedi ghiacciati e a mettermi strati di coperte ,poi la borsa dell'acqua calda ecc ecc sto' proprio invecchiado!!!

Ma con questa millefoglie mi sono scaldata dentro e fuori.... 

e' talmente buona,filante,golosa che piacera' a tutti anche a quelli come il mio cucciolo che con le verdure non ha un buon feeling...

Partiamo con la ricettina..

INGREDIENTI (per 11 creps sottili)

2uova

250 ml di latte

125 gr di farina

BESCIAMELLA LEGGERA


250 ml di latte
60 gr di farina
sale e pepe



PER LA FARCIA

1 carota
1 zucchina
1 melanzana
1 patatata
pomodorini
sale
pepe
aglio
prezzemolo
olio d'oliva
160 gr di scamorza





PREPARAZIONE

Io ho iniziando pulendo e tagliando tutte le mie verdurine a cubettini piccoli poi le ho cotte a vapore TUTTE TRANNE I POMODORINI.

 

Nel mentre che le verdurine cuocevano ho fatto le crèpes ho mescolato le uova con la farina e poi ho stemperato col latte ,volevo precisare una cosa PER 

LA RICETTA SERVONO 8 Crèpes  MA IO NE HO FATTE 11 PERCHE' 3 LE HO FARCITE COL LA NUTELLA

 (mio figlio ne' va ' matto e cosi ne ho approffittato) quindi se ne volete solo 8 diminuite gli in gredienti.

Preparate le crèpes spenellando ogni tanto il vostro padellino con del burro fuso.

disponetele man mano su di un piatto.

Appena le avete finite iniziate a preparare la besciamella facendo tostare prima la farina per alcuni minuti poi aggiungendo  in una sola volta il latte freddo ,aggiustate di sale e di pepe e lasciate addensare ,QUESTA E' UNA VERSIONE PIU' LEGGERA...

Controllate le verdurine e se sono  cotte spegnete.

Prendete una padella fate un trito di  aglio,olio,prezzemolo,

 fate imbiondire e mettete le vostre verdurine ad 

insaporire alcuni minuti ,salate,pepate e spegnete ,aggiungete  i pomodorini a pezzetti.

Ora possiamo assemblare la nostra millefoglie iniziando col mettere su un piatto da portata (CHE VADA IN FORNO)la prima crèpe ,poi le verdurine, la besciamella e per finire dei  pezzetti di scamorza .

Continuate finche' non avrete finito tutti gli ingredienti ,

ricordando che  dovete finire  con una   crèpe su cui metterete una generosa quantita' di besciamella e 

metterete in forno a gratinare per 8/10 minuti.

SFORNATE E GUSTATE!!!!

veramente una delizia 

 

perche' e' cosi delicata 

cosi ... cremosa....

cosi profumata che ... tutti vi chiederanno il bis..
.

la foto rende????? cosa dite ???

ve ne mando virtualmente una fettina ...

Domani tornando dalla messa domenicale avro' 

gia' il mio pranzo pronto in pochi minuti...

 

vi abbraccio e vi auguro una serena domenica con chi amate ....

a presto....