PESTO CON PEPERONI E FICHI

Ciao carissime come state??
io sono messa da panico il lavoro da terminare e' tantissimo e da domani iniziero' a lavorare anche alla domenica per svolgere le nostre solite sagre paesane che faccio ormai da 25 anni con mio marito 
e anche se verro' a casa a pezzi amo andare con lui,stare in mezzo alla gente ...
invece mio figlio 
 non ci vuole andare aaaaahhhh la sveglia suona troppo presto ,ma gli fa bene imparare un po' cosa vuol dire la parola sacrificio e quindi
 anche se domattina  mi dovro' alzare
 alle 4,30 vi
 volevo lasciarvi una ricettina veloce perche' so' che lunedì non avro' il tempo di accendere il PC..

Premetto che io e mio marito non mangiamo

 i peperoni in nessuna maniera,io sto'
 malissimo,non li digerisco e lui pure ,ma dovete sapere che poche sere fa ero fuori in giardino con mio figlio  a tagliare l'erba si sentiva nell'aria un profumo
 di peperonata e mi divevo -che peccato che

non posso mangiarla !- ad un certo punto mio figlio mi dice: "mamma senti che profumo mi viene una fame!!" e io :"simone questa e' peperonata"

 e lui:"tu non la fai mai mamma io la mangerei tanto volentieri"!!!e io :Amore ,non la faccio perche' io e papa' non la sopportiamo ma

se tu pensi di mangiarla appena ho finito di sistemare il
giardino vado in casa e te la faccio subito"!!

Dovevate vedere era felicissimo unica richiesta :la voleva frullata....male da poco!!!e poi ha voluto aggiungere anche qualche fico.....
A noi e' piaciuta un sacco ....l'ho  assaggiata anche io!!!

Va' benissimo da condire la

pastasciutta,da spalmare su fettine di pane o crakers..
il vostro barattolino  pronto che vi verra' in aiuto quando avrete i minuti contati

INGREDIENTI( dosi per un barattolo)

6 piccoli peperoni

una cipolla di tropea

6 noci
2 fichi maturi

sale

peperoncino

olio d'oliva 

un cucchiaino di zucchero

2 cucchiai di salsa di pomodoro

Pecorino toscano stagionato

passata di pomodoro

PREPARAZIONE

Mettere tutte le verdure tagliate

 a julienne in un tegame anti aderente a far appassire molto molto

,se e' necessario aggiungere mezzo bicchiere di acqua.

Regolate di sale e di pepe,e aggiungete la passata

di pomodoro.

Quando la vostra salsa sara' ben stufata ,spegnete il fuoco  aggiungete


 una bella manciata di pecorino ,mescolate,aggiungete i fichi 

e frullate tutto con

il frullatore ad immersione.

Mettete in un barattolo di vetro e

conservate in frigorifero .

Avrete il vostro sugo pronto per condire i vostri primi

piatti ,si conserva anche per 3 giorni altrimenti se non

 lo usate subito procedete con la sterilizzazione

dei barattoli in acqua bollente per 40 minuti,oppure

 lo potete mettere in freezer direttamente