DOLCE PROFITEROLES...E BELLISSIMO POMERIGGIO CON LA MIA SORELLINA MARIALBERTA ....

OOOOHHHH adesso possiamo dire che e' arrivato il caldo
era ora!!!!
 

Oggi vi lascio una ricettina leggera leggera aaaaaahhhhh,portate pazienza vi giuro che poi passero' a qualcosa di meno calorico!!!!!

Questo e' un altro dolce insieme a  questo 

che faceva sempre la  mia mamma  ,io pero' ho fatto alcune modifiche....

E OGGI QUESTO POST LO  VOGLIO DEDICARE A MIA SORELLA ,si perche' questa bomba calorica l'ho portata a casA
sua
,dovete sapere che noi tutti i venerdì cerchiamo di vederci o viene lei da me ,oppure vado io da lei ,ci prendiamo un caffe' un dolcino e ci facciamo 4 chiacchiere

ma ormai sono 2 volte che io ,mio marito e mio figlio restiamo anche per cena lei ci prepara  gli  gnocchini fritti e i panzerotti ripieni (presto postero' la ricetta) e non vi dico le risate ...
ahhhhaaahhh perche' io li tiro con la macchina della sfoglia e lei li farcisce e intanto ci raccontiamo le nostre cose accadute durante la settimana

...lei è la mia parte riflessiva ,mentre io sono piu' impulsiva ...

Oggi per esempio sono arrivata la' mi ha preparato il caffe',mi ha fatto assaggiare il gelato che aveva appena fatto poi ci siamo messe subito a cucinare e quando avevamo finito tutto ed eravamo in

perfetto orario siamo andate a fare una passeggiata fuori IO ,LEI,MIO FIGLIO.E I 2 CUCCIOLI ........lei abita in campagna 
dove regna la pace...sono tornata a casa rigenerata!!!

GRAZIE TI VOGLIO UN MONDO DI BENE MA QUESTO LO SAI DA SEMPRE NON IMPORTA SCRIVERLO .......


  vi garantisco che avere una sorella e' un bene prezioso!!!!!


INGREDIENTI PER LA PASTA CHOUX

200 ML ACQUA 
4 UOVA
100 GR BURRO
130 FARINA
PIZZICO DI SALE
PIZZICO DI ZUCCHERO


INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA

500 ML DI LATTE DI ALTA QUALITA'
5 ROSSI
50 GR DI FARINA
100 GR DI FRUTTOSIO
UN PIZZICO DI VANIGLIA




INGREDIENTI PER LA GANACHE AL CIOCCOLATO

 500 ML DI PANNA
500 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE DI OTTIMA QUALITA'
UNA NOCE DI BURRO
UN CUCCHIAINO DI MIELE



PREPARAZIONE

Iniziamo col preparare i nostri bigne' che io ho sempre creduto fossero difficili da fare e invece ....

Prendete un tegame mettete l'acqua,lo zucchero e il burro,un pizzico di sale e di zucchero

 e fate sciogliere sul fuoco senza che raggiunga il bollore  , buttare la farina tutta in una volta togliete dal fuoco e mescolare velocemente otterrete una palla

rimettete sul fuoco e quando sul fondo del tegame compare una patina tirate subito giu' dal fuoco

(si nota bene la patina vedete???)


Ora mettete in una pirofila di vetro lasciate raffreddare completamente  e poi aggiungete 1 uovo

 per volta finche' non sara' ben assorbito non aggiungete l'altro uovo, alla fine il vostro composto sara' cosi

ora mettete il composto in una sac a poche e adagiatelo su una placca da forno

formando i vostri bigne'

io ne ho fatti appositamente di 2 misure....
Cuocete a 210° gradi per 10 minuti poi abbassate a 190° per altri 15 e poi lasciateli dentro lasciando leggermente aperto il forno

appena sfornati

l'interno...


Ora occupiamoci della crema pasticcera

facciamo bollire il latte ,intanto a parte mettiamo i nostri rossi col fruttosio e li montiamo bene,aggiungiamo la farina ,mescoliamo e appena il latte raggiunge il bollore ne mettiamo un po' nell'impasto fino a finire tutto il latte e poi mettiamo ancora sul fuoco finche' raggiunge il bollore e sara' bella durettina

ecco pronta la nostra crema per farcire i bigne'



GANACHE AL CIOCCOLATO

Mettere sul fuoco la panna,la noce di burro,e un cucchiaino di miele (dona lucentezza),lasciamo su senza che bolla e intanto riduciamo il cioccolato a pezzetti che servirà per coprire tutti i nostri bigne'

eccola pronta...lasciate raffreddare completamente.

Ora farcite i vostri bigne' usando una sac a poche con la crema gialla e tuffate i bigne' nel cioccolato tirandoli su con un cucchiaio e dando una forma a piramide ...

decorate con ciuffetti di panna

Ecco un po' lunghettino ma spero di essere stata chiara !!!!

vi auguro un dolce week end proprio come questo mio profitteroles!!



OGGI VOLEVO RINGRAZIARE LA MIA DOLCISSIMA AMICA MARY  di  Delizie & Bijoux by Mary PER IL PREMIO CHE MI HA AFFIDATO ....IO NON SONO

MOLTO ESPERTA COL PC MA OGGI CI HO VOLUTO PROVARE...ANDATE A VISITARE IL

SUO BLOG!!!!!E' BELLISSIMO

  SEI SEMPRE TANTO GENTILE E SONO IMMENSAMENTE FELICE DI AVERTI CONOSCIUTA

Procediamo adesso con le regole del gioco , devo prima di tutto rispondere a queste domande

1. Biscotti o torta?  Torta
  2. Cioccolato o vaniglia?senza dubbio  il cioccolato
 3. Qual è il tuo spuntino dolce preferito? un frutto se siamo d'estate ,mentre d'inverno grissini,crekers,focaccia,pizzette....si insomma una golosona
  4. Quando hai maggior voglia di dolci? alla notte ,lo so' sono strana ma certe sere devo veramente andare giu' in cucina...
  5. Se avessi un soprannome "dolce" quale sarebbe? CINZIA la golosona

Adesso  devo girare il premio ad altri 15 blog , io vorrei darlo a tutte , ma non posso......

http://lilian-lartedelrecupero.blogspot.it/
http://pane-e-marmellata.blogspot.it/
 http://www.diariodellamiacucina.com/
http://www.pensieriepasticci.com/
 http://melacannella.blogspot.it/http://www.iviaggidelgoloso.net/
http://atuttacucina.blogspot.it/
http://ledeliziedellamiacucina.blogspot.it/

 http://myromanticcreations.blogspot.it/
 http://www.nastrodiraso.com/wordpress/  http://lacucinaperprincipianti.blogspot.it/http://viviincucina.blogspot.it/http://criminiincucina.blogspot.it/
http://www.labottegadelledolcitradizioni.it/
 http://burro-e-miele.blogspot.it/
http://sabrymagic.blogspot.it/
http://lacucinaceleste.blogspot.it/http://ledolcissimecreazioni.blogspot.it/

Ringrazio ancora MARY SPERO DI AVER FATTO TUTTO BENE VI ABBRACCIO E BUONA DOMENICAAAAA!!!!