ZUPPA DI FARRO....

Finalmente mi sto' riprendendo(dopo 9 gg) da questa bruttissima

 influenza che mi  ha sfinita a forza di tossire,ormai faccio 

cosi' da una vita inizio con gli antibiotici che il

 dottore mi ordina per poi finire con punture

 di cortisone perche' la tosse stizzosa non vuole andarsene...

Che bella invenzione il cortisone ,quando non respiri,quando ti manca 

l'aria e non puoi nemmeno dormire per tantissime notti ecco che arriva 

lui e ti ridona la vita....

Qui sta' piovendo da ieri ormai e quando arriva

 questa stagione amo coccolarmi con queste

 zuppe che ti scaldano l'anima.....solo io le amo cosi' profondamente

 mentre mio marito e mio figlio  ne fanno volenteri a meno....e allora per loro pesce....

Mentre  io invece sono esausta di pesce ormai a forza di cucinarlo  ,potrebbero benissimo tirarlo via  dal commercio che io non ne sentirei il bisogno...

Vi lascio la ricetta di questa bomba di bonta'...

INGREDIENTI





2oo gr di farro
100 gr di ceci
50 gr di fagioli borlotti
50 gr di fagioli cannellini
1 cipolla media
1 rametto rosmarino
1 pezzetto di sedano
1 carota
pepe
sale
3 foglie di salvia
basilico
olio d'oliva
parmigiano
aglio




PREPARAZIONE


Ho messo un ammollo il farro,ceci e fagioli per circa 6 ore,(io di solito li metto in ammollo alla sera cosi poi alla mattina posso cucinare  la mia zuppa).

Scolate e sciacquate bene il farro,ceci e fagioli.

Fate ora un trito di cipolla,rosmarino,sedano,carota ,aglio,fate dorare dolcemente,aggiungete

i vostri legumi insieme a 8oo ml di acqua.

Aggiungete qualche foglia di basilico,salvia,pepate e salate .

Lasciate cuocere per circa 1 ora ,se dovesse asciugarsi aggiungete un pochino di acqua.

Servita la vostra zuppa molto calda con un filo di olio d'oliva,  e 

crostini croccanti

spolverizzate con parmigiano se vi va'.....

Vi saluto con l'ultimo lavoretto che ho fatto la settimana scorsa per una signora...

un vassoio...