PANCARRE' LEOPARDATO

Appena ho visto questo pane ne sono rimasta

 colpita dall'interno e ho voluto provarlo ,spero di essere stata il piu' chiara possibile con le spiegazioni

INGREDIENTI 

250 ml di latte di ottima qualità

8 g di sale

375 g di farina 

12 g di lievito di birra fresco

3 cucchiai di olio d'oliva

PER FARE LE MACCHIE

25 g di cacao amaro

 PREPARAZIONE

Mettere nella planetaria la farina.

Sciogliere il cubetto di lievito nel latte TIEPIDO e aggiungerlo alla farina,impastare,aggiungere l'olio e il sale e incordare per 10 minuti l'impasto.

 Prendete il vostro impasto e formate alcune pieghe a libro poi suddividete il vostro panetto in 2 PARTI (pesatelo cosi sarà identico).

Una parte la lasciate BIANCA mentre l'altra parte la suddividete in 2 parti uguali ,in una parte aggiungete 5 grammi di cacao amaro e nell'altra 

parte aggiungete 20 g di cacao amaro  ,impastate finché

 il vostro colore non sarà omogeneo.

Ora suddividete ogni singolo colore in 9

 palline mi raccomando  PESATE OGNI SINGOLA PALLINA  

Col colore più scuro formate tanti cordoncini lunghi come lo stampo 

 poi adagiate il vostro cordoncino sul colore marrone  chiaro 

 e infine avvolgetelo 

nell'impasto chiaro  

e posizionate nello stampo

METTENDO 3 CORDONCINI PER

 STRATO

 finche' non li avrete posizionati tutti e 9.

Lasciate lievitare per circa 2 ore coprendo con un canovaccio...

lo ritroverete cosi

Cuocete a 180 gradi

 per 40-45 minuti FATE LA

 PROVA STECCHINO deve uscire asciuttissimo

Un pane che mi ha letterelmente

 conquistata

Il gusto  neutro  da

 la possibilita' di essere 

usato sia con confettura o creme ma vi diro' che si sposa benissimo

 anche con preparazioni salate

L'interno lasciera' piacevolmente stupiti i vostri ospiti ...

...

Dovevate vedere mio figlio !!!!!

Potete  tagliarlo a fette ,congelarlo

 e tirarlo fuori al bisogno scaldandolo pochi minuti in forno...

 Accompagnera' 

 le vostre colazioni o spuntini con leggerezza e genuinita'!!

Vi abbraccio