Proprio l'altra sera e' arrivata mia sorella
con una cassetta di verdure provenienti dal suo orto;rape rosse,zucchine,bietole,cipolle ,rapanelli ,una vera meraviglia,mi si riempie il cuore di gioia non esiste regalo più bello,poi adesso che fa tanto caldo la verdura e la frutta non può assolutamente mancare.
Mi sono messa subito in cucina e ho preparato tutte le verdure tenendo da parte la zucchina sapendo che sarebbe finita in un bel risotto con scagliette di formaggio di capra !!!!!
INGREDIENTI per 3 persone
200 g di zucchine grattate
1 spicchio di aglio
1 piccola cipollina di tropea
prezzemolo
250 g di riso
sale
pepe
un bicchiere di vino bianco
30 g di formaggio di capra grattato
brodo
PREPARAZIONE
Mettere in una padella un goccino di olio con lo spicchio di aglio,la cipollina tritata e fate soffriggere .
Aggiungere il riso fare tostare qualche minuto e aggiungere il vino,lasciare sfumare.
Portate a cottura aggiungendo poco per volta il brodo .
Spegnete il fuoco aggiustate di sale e pepe e mettete il prezzemolo.
Servite il vostro risotto spolverizzando
ogni piatto con un po' di formaggio di capra.
Servite immediatamente.
CIAOOOO
Che fortuna avere dei prodotti del proprio orto! Golosissimo l'uso della zucchina e splendida la ciotola dove l'hai servito :-)
RispondiEliminaHai ragione non c'è regalo più gradito di tanta bella frutta e tanta verdura dell'orto.
RispondiEliminaMolto gustoso questo risotto con il formaggio di capra :)
Un bacio
Non solo la ricetta mi stuzzica molto, ma soprattutto la presentazione che hai fatto mi ha colpita....stupendaaaa
RispondiEliminaBacioni Alessandra
Buonissimo questo piatto:-)
RispondiEliminaSaluti dal Mountain Resort Vigilius. Sara