TORTA LINDT

Buongiorno mie carissime amiche ,

oggi vi voglio salutare e augurare un 2014 pieno di Serenita' e Salute  lo voglio fare con questa torta goduriosa...ormai chi non la conosce sul web

 sta spopolando e ti credo e' una delizia
e in piu'  velocissima da fare ....proprio adatta ad un cenone ...che ne dite???Io ringrazio di cuore Giancarla che me l'ha fatta conoscere e che mi ha anche dato la ricetta ,

 Giancarla avevi ragione non e' buona ma e' OTTIMAAAAA!!!poi io amo il cioccolato Lindt

 da sempre!!!

Partiamo con la velocissima esecuzione:


INGREDIENTI per il guscio

100 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE LINDT
50 GR DI BURRO
3 UOVA
150 GR DI ZUCCHERO
100 GR DI FARINA

PER LA GLASSA

50 GR DI BURRO

200 GR DI CIOCCOLATO AL LATTE LINDT

200 GR DI PANNA FRESCA

Accendiamo subito forno a 160 gradi.

Mettiamo in un tegame il cioccolato fondete con il burro e lasciamo sciogliere DOLCEMENTE.

Uniamo lo zucchero con le uova e mescoliamo accuratamente.

Aggiungiamo poi,il cioccolato fuso col burro e la farina,mescolare bene il composto.

Imburriamo e infariniamo una teglia apposita e cuociamo per 30 minuti.

                                         la teglia da usare sarebbe questa perche' nell'incavo poi ci va' la glassa

Intanto prepariamo la glassa facendo sciogliele il burro,il cioccolato e la panna.

Quando la torta sara' cotta giriamola su un piatto da portata e ricopriamola con la glassa.

Mettiamo in frigo per 3 ore prima di servirla

ma cosa ve lo dico da fare che e' superrr ....

                                                io l'ho fatta per Natale e i miei ospiti hanno gradito!!

anche senza lievito viene bella altina guardate!!!!

      se vi va' guarnite con riccioli di cioccolato.....



Vi dono questa fetta ad ognuna di voi ....

augurandovi il meglio del meglio...tante volte abbiamo gia' tutto ma non ce ne accorgiamo...

cerchiamo di vivere questo 2014 pensando che abbiamo 

la salute ,che i nostri figli stanno bene e che non possiamo chiedere di piu' .......

io quando penso dico sempre "Gesu' fai in modo che tutti quelli che amo stiano sempre bene "



                     BUONISSIMO 2014........VI ABBRACCIO!!!!!!!!!

  

        

BISCOTTINI VELOCI ALLA NUTELLA...

Ciao mie carissime amiche come state????
avete passato bene le vostre feste di Natale??

Noi abbiamo passato giornate a giocare....guardare cartoni,costruire lego ....  ,giorni passati col papa' ,con la nostra zia Marialberta adorata...giorni di noi ,ne avevamo bisogno era da settembre che era tutta una corsa ,non c'era ne' sabato e ne' domenica e questi  3 giorni ci siamo ricaricati ...domani si lavora ,poi ancora altri 2 giorni per stare con le persone a cui vogliamo bene....è IL TEMPO SPESO MEGLIO VERO???!!!!

Poi vi giuro io di solito quando ho 3 giorni di riposo come in questo caso ne approfitto per andare a letto sempre piu' tardi ....io amo addormentarmi alle 3,

 o alle 4 e poter fare tutte le cose che di solito di giorno non posso fare...voi mamme potete ben capire ,prima di noi

 vengono sempre i figli e anche poter fare un bagno in santa pace,o farsi il colore ai capelli  diventa un'impresa quasi impossibile...perche' prima ci sono i figli da accudire...i compiti...i vari sport,poi la casa da sistemare ,stirare,lavare, cucinare  il giardino  e noi???cosi io mi ritaglio il mio tempo di notte...amo la notte,io verso le 21 inizio a svegliarmi sono sempre stata cosi!!

Basta con le chiacchiere oggi vi voglio lasciare una ricetta super veloce che potrete far fare alle vostre bimbe o bimbi (il mio ormai lo sapete che ama cucinare non e' una novita' e infatti appena sente muovere dei tegami arriva)...

L'altro giorno e' arrivata la mia amica con questi deliziosi biscottini ed e' subito scattata la domanda RICETTA PLEASE ???

Vi potra' fare comodo anche per il cenone di capodanno magari a voi tocca il compito di portare il dolce ,questa potrebbe essere un'ideva VELOCISSIMA perche' siamo sinceri in questi giorni abbiamo piu' voglia di stare con chi amiamo che ne' passare ore in cucina o no?? almeno per me e' cosi.







INGREDIENTI(dose per 60 biscottini)

200 GR DI FARINA
400 GR DI CREMA ALLA NOCCIOLA
2 UOVA



PREPARAZIONE

Mescolare le 2 uova con la farina accuratamente,aggiungete la crema alla nocciola continuate ad amalgamare finche' non avrete un composto compatto tipo pasta frolla...

                                                               come vedete in foto


Fate delle piccole palline

 e cuocete a 180 gradi per 7/9 minuti ,

mi raccomando non superate i minuti altrimenti invece di rimanere morbidi e friabili saranno duri .

con questa dose ne vengono circa 66 ,fateli tranquillamente non ve ne pentirete!!!!!

                                                                  l'interno

metteteli in tavola disposti ad albero di Natale,e se ne avete voglia accompagnateli con un ciuffetto di mascarpone ,o zabaione....

spolverizzate con zucchero a velo e se ve ne dovessero rimanere conservateli in una scatolina di latta....

VI ABBRACCIO E VI AUGURO UN MONDO DI BENE!!!!!!

                           AUGURIIIII E BUON ANNO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PANETTONE SALATO FARCITO.....E FELICE NATALE A TUTTI

Ci siamo eh???

tra qualche giorno e' Natale mi mancano gli ultimi regalini e poi ho finitoooo!!! e' veramente tutta una corsa adesso ...


Oggi la ricetta di un panettone strepitoso che potete benissimo fare il giorno prima e presentarlo sulle vostre tavole il giorno di Natale...

 Vi giuro dovete credermi e' la fine del mondo anche mio marito mentre lo  addentava ha detto"e' meglio 1000 volte rispetto a quelli che si comperano"

....una nuvola ... leggero ,morbido ...provatelo ...se proprio avete poco tempo potete farlo e congelarlo poi lo farcite il giorno prima..



INGREDIENTI PER 2 STAMPI TONDI DA MEZZO CHILO


5OO GR DI FARINA MANITOBA
1 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA
4 CUCCHIAI DI OLIO D'OLIVA
UN PIZZICO DI ZUCCHERO
1 CUCCHIAINO DI SALE
1 CUCCHIAINO DI MIELE
270 ML DI ACQUA TIEPIDA(per impastare)



PREPARAZIONE


Sciogliete il lievito,lo zucchero e un cucchiaino di miele in mezzo bicchiere di acqua tiepida.
Disponete la farina a fontana e al centro versate il vostro lievito che avete scelto precedentemente .
Aggiungete l'olio,il sale e impastate con la vostra acqua fino ad ottenere un impasto morbido,elastico e liscio.

Coprite per mezz'ora con pellicola trasparente.



Disponete ora l'impasto in 2 stampi (pesate l'impasto sono circa 413 gr a stampo)

 Coprite e lasciate lievitare per 3ore
 circa o fino al raggiungimento del bordo

Proprio come vedete in foto...


A questo punto cuocete a forno ventilato per 35 minuti circa FATE LA PROVA STECCHINO DEVE USCIRE BEN ASCIUTTO.....



Ora il vostro panettone e' pronto per essere farcito come piu' amate

TAGLIATELO IN TANTI STRATI E FARCITE UNO STRATO SI E UNO NO mi raccomando....

                                                                     questo e' l'interno



io ho fatto strati di maionese fatta in casa e sogliola cotta a vapore

come vedete nella foto,poi burro e uova di lombo...

prosciutto cotto ,carciofini e insalata ......

tonno ,prosciutto crudo, noci,gorgonzola,insalata date spazio alla fantasia !!!

Io li ho usati tutti e 2 perche' eravamo in tanti ,se volete potete

farne uno unico  , io  ne avevo preparati 2 ben

distinti perche' fino all'ultimo non sapevo in quanti eravamo ...

cose ne dite carino  da mettere in tavola il giorno di Natale oppure per la vigilia vero???

decorate con roselline di prosciutto crudo e cotto..

Ciao carissime amiche vi abbraccio e vi AUGURO UN SERENO NATALE VICINO ALLE PERSONE CHE AMATE.....

PANE DI NATALE....

Buongiorno come state???

Io vi devo dire che mi sto' un po' riprendendo adesso

 ma ho fatto giorni terribili in cui proprio non respiravo

 io tra l'altro soffro di rinite cronica (mi e' venuta in gravidanza) e quindi anche un semplice raffreddore ti porta complicanze respiratorie,comunque come

 sapete anche voi noi mamme ,moglie e lavoratrici non possiamo

 fermarci nemmeno un secondo anche quando  la febbre ci mette ko ,oggi infatti avro' i colloqui a scuola ,poi nel week end varie recite...ormai non vi racconto niente di nuovo chi ha figli sa'.

Poi quest'anno sono veramente indietro ma indietro con tutto andando anche al sabato e alla domenica via ad aiutare mio marito ho ancora un sacco di cose da finire e per farla compiuta l'altra sera mi si e' rotto il forno!!!!

Alle 22 torna mio marito dal lavoro (era via in camion dalle 5)tra nebbia e incidenti vari non arrivava piu' a casa ,quando e' arrivato mentre

 mangiavamo ho detto "ho il forno che non va' proprio adesso che siamo sotto le feste"....)credendo

 che me lo aggiustasse l'indomani ...e invece mi ha tirato fuori il forno dalla componibile e insomma ora FUNZIONZA!!!!!!

Oggi vi posto una ricetta che tutti gli anni faccio perche' mio marito e' un vero amante di questo dolce e quindi quando mi chiede qualcosa cerco di accontentarlo,

ed era da Novembre che mi diceva "quando lo fai??"

poi anche perche' come vi ho detto in altri post li regalo alle persone a cui voglio bene...

Anche questo e' un dolce semplice ,l'unica cosa che lo fa diventare strepitoso sono gli ingredienti  ....

INGREDIENTI(per 2 stampi da plumcake)

500 GR DI FARINA

150 GR DI ZUCCHERO

50 GR DI BURRO

50 GR DI CACAO AMARO

150 GR DI MARMELLATA A VOSTRA SCELTA

5O GR DI FICHI SECCHI

150 GR DI UVA PASSA

50 GR DI CANDITI(io uso sempre quelli sfusi sono succosi ,profumati ,fanno la differenza)

50 GR DI NOCI

50 GR DI MANDORLE  SPELLATE

50 GR DI PINOLI

500 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE 

4 CUCCHIAIATE DI NUTELLA

1 BUSTINA LIEVITO

330 ML DI LATTE

MIELE PER SPENNELLARE IL SOPRA

PREPARAZIONE

Mescolate tutti gli ingredienti (TRANNE IL CIOCCOLATO FONDENTE) amalgamando con il latte.

Disponete il vostro composto in 2 stampi da plumcake

 e  adagiate dei pezzettoni giganti di cioccolato fondente ,piu' sono grossi e piu' quando si tagliano sono belli da vedere.

Infornate a 180 gr forno ventilato per 40/45 minuti fate la prova stecchino deve uscire ben asciutto..

Appena  lo tirate fuori dal forno spennellare 

 col il miele caldo oppure con della confettura.

veramente fantastico ...anche da voi si usa fare un dolce simile???

fatemi sapere....

l'interno rende???

si capisce quanto e' goloso???

io ho gia' fatto i miei pezzettoni

da regalare ....

Vi  abbraccio e vi saluto caramente ... con delle tortine in pasta mais che Cristina mi ha richiesto

perdonatemi se voi le avete gia' viste

ciaooooo

LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA

A grande richiesta ho deciso di mettere questa ricetta ,ce n'era un'altra in programma ma le persone che desiderano la ricetta sono talmente tante che eccola qua....

Veloce e buonissssimo ....per chi ha la pressione bassa va benissimo certo senza abusarne visto che contiene alcool....quasi quasi me ne vado a bere un bicchierino

 visto che ho i brividi,raffreddore,alcune linee di febbre (non tanta solo a 37,6)ma mi sento uno straccio ,ma devo riprendermi perche'

 devo andare domani e domenica  ad aiutare mio marito con i mercatini di Natale ...ho gia' preparato il mio piccolo termo ventilatore (siamo fuori all'aperto per circa 14 ore)....e credo prendero' anche la mia liquirizia ....


Ecco la ricetta pochi e semplici passaggi....



INGREDIENTI


250 gr di liquirizia purissima
620 gr di zucchero
1 litro di acqua
500 ml di alcool



Preparazione

Sciogliete lo zucchero nell'acqua a fuoco lento,finche' non diventa uno sciroppo.

Aggiungete la liquirizia ,fatela sciogliere continuando a mescolare.

FATE RAFFREDDARE  completamente prima di aggiungere l'alcool.

Filtrate e travasate in piccole bottigliette.

Mettetelo dentro a graziose bottigliette ....

e regalatelo ....

io ho gia' preparato le mie bottigliette ...

Vi saluto vi abbraccio e vi auguro un sereno week end

MARMELLATA DI CACHI ...DALLA DISPENSA DI MIA SORELLA...

Oggi vi lascio la ricetta della marmellata di cachi di mai sorella Marialberta.

Vi ho gia' detto in vari post che mi fa sempre trovare dei vasetti di confetture ,io amo i cachi li ho sempre mangiati in quantita' industriali fin da piccola e mio figlio e' uguale a me!!!

Potete trovare quella di pesche e petali di rosa...fantastica!!!!

Facciamo conoscere questo meraviglioso frutto dalle mille proprieta' ..tenuto secondo me poco in considerazione....

sapevate che il caco

 grazie all'alto contenuto di zuccheri e potassio, è un frutto molto energetico e grazie quindi a questa proprietà è in grado di apportare benefici a chi soffre di stress psicofisico e di inappetenza; i cachi contengono zuccheri semplici che, essendo molto facili da assorbire, forniscono energia immediata e risultano quindi utili in caso di attività sportive o in cui si ha un grande dispendio di energie. La ricchezza di fibre conferisce ai cachi proprietà molto utili in caso di stitichezza; i cachi hanno quindi proprietà lassative e diuretiche.

I benefici dei cachi si esplicano anche nei confronti del fegato, della milza e del pancreas sui cui hanno un azione depurativa; i cachi contengono vitamina C  e provitamina A le quali apportano benefici al sistema immunitario in termini di protezione e rafforzamento.

Anche la pelle riceve benefici dall'assunzione dei cachi; infatti la presenza di vitamina C e di licopene aiuta la pelle a rimanere elastica e tonica.

La presenza di vitamine e di betacarotene ( nota sostanza anti ossidante ) nei cachi rallenta l'invecchiamento delle cellule e rendono questo frutto indicato per chi soffre di acne, infiammazione della prostata, bambini, anziani e donne con ciclo mestruale doloroso.

Detto questo passiamo alla nostra ricetta...



INGREDIENTI



1250 GR DI POLPA DI CACHI(SENZA PELLE)
2 MELE TAGLIATE A PEZZETTI
1 LIMONE BIOLOGICO(IL SUCCO +LA PELLE GRATTUGIATA)
700 GR DI ZUCCHERO DI CANNA(potete usare lo zucchero normale,o il fruttosio )
UNA BUSTINA DI VANILLINA





PREPARAZIONE





Mettere in una casseruola la polpa di cachi mele e lasciate sobbollire per 10 min.
 

                                                    (foto   di  Marialberta  ......   grazie!!!)



Frullare il composto.

Aggiungete il succo del limone,la scorza grattugiata  la vanillina e lo zucchero
.

Lasciate addensare sul fuoco per 50 minuti.

Mettete il composto in vasetti STERILIZZATI ,chiudete.

Ora fate bollire i vostri vasetti completamente immensi in acqua bollente per 30 minuti...

Guardate che bella consistenza....


                                       Di solito i cachi maturano poco per volta se li terrete dentro ad una cassettina con una mela...ottimi da mangiare al naturale oppure potete utilizzare la confettura sulla vostra crostata

come ho fatto io e avrete una deliziosa tortina salutare per le vostre colazioni...


Grazie Marialberta era buonissima ....grazie di cuore....


Ciao a tutte vi saluto con un altro mio lavoretto....

orecchini e ciondolo effetto THUN

CIAO UN CARO SALUTO A PRESTO!!!!

CANOCCHIE AL FORNO

Visto che c'è appena stata una scossa precisamente  alle 00'08 e ora dormire non è proprio il massimo ne approfitto per scrivere il post ,(tutto ok era solo di 2.7 pero' proprio qui vicino a casa mia).

Allora vi dicevo che oggi vi propongo una ricetta facile che molte mie amiche mi hanno chiesto ,facendo vedere anche come si puliscono,e vi garantisco che e' semplicissimo!!!!


Per valutare la freschezza di un pesce e' indispensabile una serie di attenzioni da porre nei confronti
dell'odore,dell'aspetto generale ,del corpo ,delle squame ,della pelle ,dell'occhio ,delle branchie ,del ventre ,dei visceri ,della coda.

Nella scelta del pesce al momento dell'acquisto sara' MOLTO MA MOLTO IMPORTANTE guardare  sul cartellino la provenienza che deve essere esposta obbligatoriamente, se vedete che il vostro pesce non ha queste caratteristiche  non acquistatelo.....COL PESCE NON SI SCHERZA!!!!!!

Detto questo partiamo con questa delizioso antipasto che puo' essere servito nel vostro cenone della vigilia,E POTETE FARLO IL GIORNO PRIMA TRANQUILLAMENTE...



INGREDIENTI

1 KG DI CANNOCCHIE
AGLIO
PREZZEMOLO
SALE
OLIO D'OLIVA
LIMONE




PREPARAZIONE



Prendete le vostre canocchie e lavatele sotto all'acqua corrente con molta cura.

Iniziate col tagliare la testa

proprio cosi....poi tagliate col la forbice tutto intorno al carapace dove ci sono le zampette

quindi su entrambi i fianchi della canocchia 

vedete , proprio cosi ,capirete subito se ne avrete tirato via abbastanza perche' con un semplice gesto 

il carapace si stacchera' ,se cosi' non dovesse essere rifilate nuovamente.

Ora disponete le canocchie su carta forno

aggiustate di sale,spennellate con un composto fatto di olio,aglio,prezzemolo e infornata a forno caldo 8/10 minuti.

All'uscita SPRUZZATE QUALCHE GOCCIA DI LIMONE FRESCO...

sono veramente gustose ,

saporite ,e come antipasto e' sempre gradito...

sulla mia tavola sicuramente non mancheranno ....

Ora vi saluto e vi auguro una buonissima giornata.....con un altro mio lavoretto

l'avevo regalato l'anno scorso alla catechista di mio figlio....

piattini da caffe' che non usavo piu' ......notttte vado a letto sono le 2 e alle  6 suona la sveglia aiutooooo!!!