TORTA DELLA BIANCA .. DEDICATA A TE

Buongiorno a tutte amiche care come state???

io sono stanca di questo tempo pazzerello non fa altro che piovere,poi viene caldo ,poi il vento ,poi freddo ...secondo me la primavera se ne è andata in ferie vero???cosa ne dite???

Oggi vi lascio la ricetta di questa torta che io ho sempre amato sapete perche' la amo tanto???questa e' una delle tante torte che la mia mamma faceva per noi
 ,la mia dolce mamma che abita in paradiso ormai da 25 anni ,e piu' passa il tempo e piu' il dolore diventa grande,vorresti rivederla ,abbracciala ,vorrei tanto che vedesse il mio bimbo ,avrei tante cosa da dirle

,da raccontarle e invece il destino ha voluto portarcela via cosi giovane (aveva appena 39 anni)....ma lei e'  sempre con noi perche' quando una persona la tieni viva dentro il tuo cuore non muore mai!!!!


QUINDI OGGI DEDICO QUESTA TORTA ALLA MIA MAMMA E A TUTTE LE MAMME DEL MONDO....

POI  LA VOGLIO DEDICARE ANCHE A MIO MARITO CHE L'11 MAGGIO COMPIE GLI ANNI A LUI DICO "GRAZIE DI ESISTERE ..."ho sempre detto che era stata mia mamma dal cielo a farmi conoscere mio marito ...


.E ANCHE A MIO NIPOTE CHE LI COMPIE IL 16 MAGGIO ...SI INSOMMA LA DEDICO A 3 PERSONE CHE AMO ALLA FOLLIA!!!!!

scusate delle chiacchiere ora vi spiego la ricetta

INGREDIENTI

150 GR DI CACAO AMARO

150 GR DI ZUCCHERO

300 GR DI FARINA

2 UOVA

75 GR DI BURRO

1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI

450 ML DI LATTE

500 GR DI FRAGOLE

1 QUADRETTO DI CIOCCOLATO BIANCO (PER DECORARE)

PER FARCIA

250 GR DI BURRO

IL ROSSO DI 2 UOVA SODE SOLAMENTE IL ROSSO

100 GR DI ZUCCHERO A VELO

2 CUCCHIAI DI RUM (QUESTO FA LA DIFFERENZA)

PREPARAZIONE

Unite cacao ,zucchero,farina precedentemente setacciati ,aggiungere le uova ,mettere il latte e mescolare finché non diventa una bellissima crema spumosa,a questo punto aggiungete il burro sciolto a bagnomaria e il lievito mescolate bene .
ungete e infarinate uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm e cuocete per 45 minuti a 170 gradi ...fate sempre la prova stecchino mi raccomando.



Intanto che la torta cuoce preparate la farcia anche se andra' messa QUANDO LA TORTA SARA' COMPLETAMENTE FREDDA,DUNQUE METTETE A BOLLIRE 2 UOVA FINCHE' NON SARANNO SODE ,QUANDO SARANNO PRONTE PRELEVATE SOLAMENTE L'INTERNO DELL'UOVO E RIDUCETELO IN UNA CREMINA,aggiungete il burro a temperatura ambiente e mescolate finche' non sara diventata una bellissima crema ,poi mettete lo zucchero e il rum e continuate a mescolare perfettamente,a questo punto la vostra farcia e' pronta.

Pulite ,lavate e tagliate le fragole (lasciatele al naturale senza zucchero ne' limone)-

Quando la vostra torta sara' fredda dividetela a meta' e mettete tutta la farcia(avendo cura di tenerne indietro un po' per fare uno strato leggero sull'altro strato della torta )e dopo adagiate le fragole

cosi 

coprite con pan di spagna e distribuite uno strato sottile di farcia(serve solo per tenere ferme le fragole)

e decorate con le fragole e scaglie di cioccolato bianco

l'interno

 il sopra...

mamma questa fetta e' per te,tu l'hai sempre fatta per noi ,oggi sono io che la faccio per TE!!!!

Grazie  mamma che nonostante tutto sei sempre con me ogni minuto della mia vita!!!

Auguri di cuore a tutte le mamme del mondo !!!!
auguri a mio marito che sabato si ritrovera' questa torta da parte mia e di simone...



CIAO A TUTTE BUON FINE SETTIMANA!!!!