PIZZA SPECIALE.....

Buongiorno oggi vi voglio lasciare la ricetta di una pizza "SPECIALE" che avevo visto tempo fa mentre ero andata a fare compere con mio marito e che mi ero ripromessa di fare ....mmmmmm provatela ...io 1 volta alla settimana la pizza la faccio sempre ma in questa versione e' veramente la prima volta....e' facile come fare una semplice pizza solo che la soddisfazione e' doppia   perche'  e' una pizza farcita all'interno...QUI TROVATE 

le mie pizzette

INGREDIENTI PER L'IMPASTO DELLA PIZZA

500 GR DI FARINA

300 ML DI ACQUA TIEPIDA FRIZZANTE

8 GR DI LIEVITO SECCO

8 GR DI SALE

INGREDIENTI PER FARCIRE

PROSCIUTTO COTTO

2 MOZZARELLE DI QUALITA' SUPERFRESCHISSIME

PASSATA DI POMODORO

PROCEDIMENTO

 Prendete l'acqua e aggiundete solo META' della farina impastate e lasciate riposare per 30 minuti ,trascorso questo tempo riprendete l'impasto mettetelo mella planetaria aggiungete il lievito e mescolate , poi incorporate  la farina ,il sale e impastate per 15 minuti , coprite il vostro impasto con un canovaccio e lasciate riposare per 2 ore .

Trascorso questo tempo riprendete l'impasto lo sgonfiate e lo dividete in 2 parti perche' dovrete tirare 2 dischi belli grandi e sottili .

Prendete la placca da forno dove avrete messo la vostra carta forno e adagiatevi il primo disco di pasta e iniziate a farcire con prosciutto cotto ,e la mozzarella a pezzetti .

Sigillate BENE col secondo disco di pasta e cospargete con passata di pomodoro e mozzarella ...lasciate lievitare 2 orette e cuocete per 25/30 MINUTI a 200 gradi forno ventilato...MI RACCOMANDO DEVE ESSERE BEN COTTA E BELLA CROCCANTE REGOLATEVI ANCHE DAL COLORE ....

 qui prima di essere infornata

qui ancora in forno guardate la meraviglia

eccola !!!!

l'interno

NON CREDEVO FOSSE COSI BUONA CONSIDERATE CHE IO AMO LA PIZZA TRASPARENTE SE VADO IN PIZZERIA LA PRENDO SEMPRE "TIRATA" MA QUESTA E' SUPER POI SENTIRE TUO FIGLIO CHE TI DICE "mamma tu fai la pizza piu' buona del mondo "(lui che non e' tanto complimentoso ti ripaga di tutte le fatiche!!!!!

buona settimana amiche e amici smacccckkk!!!!