BUON COMPLEANNO ....

Eccomi qui ad organizzare

 insieme a te la festa per il tuo quattordicesimo  

compleanno ,quest'anno mi hai chiesto di poter

 fare il compleanno in sala da pranzo  -e non in giardino come ho sempre fatto ,vabbe' in giardino ci staremo noi !!!- con tanto di luci e musica,mi hai gia' dato gli ordini dicendomi che il tappeto deve sparire e anche il tavolino del salotto,le tartarughe devo provvisoriamente spostarle perche' quella e' la posizione perfetta per mettere le luci ...

e poi cosa mi hai detto ancora aspetta aspetta...ahhhhh che io e papa' dobbiamo stare in giardino a parlare con gli altri genitori senza disturbarvi ....

okk

  visto che sei la nostra vita,visto che hai finito gli esami di terza media nonostante non stessimo attraversando un bel momento ,- ma per fortuna ora mia sorella  sta "quasi "bene altrimenti non avrei avuto nemmeno lo spirito giusto per poter organizzare un compleanno- , io e papa'

 faremo  in modo e maniera che tu possa essere felice ...che tu possa fare la tua festa in casa come tanto desideri quest'anno !!!

Avrei voluto fotografare la tua

 faccia quando hai visto la torta ....grazie ..davvero grazie piccolo mio ..vederti felice mi ripaga di tutto...

Io e papa' ti amiamo immensamente..

E ORA MUSICAAAAAAAA....

PAN DI SPAGNA per una teglia 40x30

  13 UOVA INTERE

UN PIZZICO SALE

  250 G ZUCCHERO

SCORZA DI UN LIMONE BIOLOGICO

  200 G DI FARINA

  200 G DI FECOLA

1 BUSTINA LIEVITO PER DOLCI

FARCIA

12 TUORLI
280  G DI ZUCCHERO
1 L DI LATTE
80 G DI AMIDO DI MAIS
SCORZA LIMONE

 B AGNA

ACQUA E MARASCHINO

 

PASTA DI ZUCCHERO 

1250 G DI ZUCCHERO A VELO

  13 G DI COLLA DI PESCE

  130 G DI MIELE

  80 ML DI ACQUA

COLORANTE NERO

PER DECORARE 

ALCUNE LIQUIRIZIE RIPIENE 

E ALCUNE DI QUELLE ROTONDE

PER RICOPRIRE LA TORTA -per far aderire la pasta zucchero-

500 ml di panna vegetale montata

PROCEDIMENTO PAN DI SPAGNA 

Mettere nella ciotola della planetaria le uova intere,il sale,lo zucchero e la scorza del limone e con le fruste montare

 per 15 minuti (nemmeno un minuto in meno).

Aggiungere la fecola e la farina setacciate e il lievito e amalgamate con una frusta a mano dall'alto in basso senza smontare il composto.

Rivestite la teglia con carta forno e adagiate il vostro composto ,cuocete a 180 gradi ventilato per 35 -40 minuti fate la prova stecchino deve uscire bello asciutto.

PROCEDIMENTO PER LA CREMA 

Mettete il latte con la scorza del limone sul fuoco e fate sfiorare il bollore.
Monto i tuorli insieme allo zucchero finché il composto non sarà spumoso ,aggiungo l'amido di mais .
Metto il composto nel latte piano piano e faccio addensare sul fuoco.

Fate raffreddare completamente...

PROCEDIMENTO PASTA DI ZUCCHERO

Mettete la colla di pesce in ammollo nell'acqua fredda.

Scaldate il miele insieme all'acqua senza portare a BOLLORE.

Strizzate la gelatina e unitela al composto di miele,fate sciogliere e colate il tutto sullo zucchero a velo.

Continuate ad impastare su una spianatoia cosparsa di zucchero a velo(poco) e impastate finché non si attaccherà più alle mani.

ASSEMBLIAMO LA TORTA 

Tagliate il pan di Spagna a meta ,bagnate entrambe le parti con la vostra bagna adagiate tutta la crema pasticciera e coprite con l'altro pan di Spagna .

 Ricoprite tutta la torta con la panna vegetale e mettete in frigorifero per alcune ore -io ricopro la torta con la pasta di zucchero sempre il giorno dopo -

Ora prendete la pasta di zucchero tiratela in una 

sfoglia sottile usando se e' necessario lo zucchero a velo -TIRATELA SU DELLA CARTA FORNO O SU UN PIANO DA LAVORO DI MARMO .

Posizionatela con cura sulla torta e decorate come nella foto .

Io per fare la forma bombata del porta disco o optato per la soluzione piu' semplice rivestire un piatto di plastica !!!

Se dovesse restarvi della pasta di zucchero consevatela nella dispensa avvolta in carta trasparente ...NIENTE FRIGORIFERO ...

 e la festa e' finitaaaaa............

Buonanotte.....!!!!!! 

VI RINGRAZIO E VI ABBRACCIO