BRUSCHETTE DI MELANZANE

Queste  profumate  melanzane
 hanno conquistato tutti ,perché sono sempre le cose semplice che ti entrano nel cuore
...pochissimi ingredienti per una cenetta golosa ...
Una melanzana grigliata su cui e' stata adagiata una
deliziosa passata di pomodoro fatta in casa ,alcuni pomodorini tagliati a dadini  ,origano ,aglio tutti proveniente dall'orto e una meravigliosa caciotta di mucca che sciogliendosi ti fa venire una irresistibile voglia di addentarla .....

INGREDIENTI

1 melanzana grossa

pomodori

origano

sale

pepe

basilico

mozzarella o caciotta

passata di pomodoro

olio d'oliva

PREPARAZIONE

Tagliate le melanzane dello spessore di mezzo cm e fatele grigliare da entrambe le parti.

Prendete una teglia da forno e man mano che le melanzane sono pronte posizionatele in fila sulla teglia.

Tagliate i pomodori
 a dadini e condite con
 sale ,pepe,origano , basilico e olio d'oliva .

Prendete la passata di pomodoro e mettetene un

pochino su ogni melanzana ,poi aggiungete i pomodori e per ultimo un pezzetto di mozzarella o caciotta.

Mettete in forno per 5 minuti finché il formaggio non sarà perfettamente sciolta.

PS. se non volete accendere il forno potete
 posizionarle in una padella precedentemente unta con un goccino di olio ,appena il formaggio sara' sciolto saranno pronte da servire ...