PANZAROTTI FARCITI

Come state? come avete passato la Pasqua??tutto bene??

Noi abbiamo passato 3 giorni abbastanza tranquilli  ,

il sabato vi dico la verita' e' stato tutto di pulizie,giardinaggio ,lavatrici, alla sera ero morta ,poi   domenica e oggi  un po' piu' tranquille (ho sempre cucinato comunque non mi hanno portato al ristorante eh!!!!).

Oggi vi lascio la ricetta di questi gustosi

e veloci panzarotti che sarebbero stati perfetti per un pic nic all'aria aperta ma visto che il tempo era pessimo noi il pic nic lo abbiamo fatto in casa ,e ci siamo tanto divertiti ugualmente !!!!



INGREDIENTI(per 6 panzarotti)

480 GRAMMI DI FARINA
250 ML DI ACQUA  TIEPIDA FRIZZANTE
1 CUBETTO DI LIEVITO

3 CUCCHIAI DI OLIO D'OLIVA
10 GRAMMI DI SALE


PER LA FARCIA HO USATO


PROSCIUTTO COTTO
PROSCIUTTO CRUDO
CACIOTTA DI MUCCA MORBIDA




PROCEDIMENTO


Disponete sopra una spianatoia  la vostra farina con sale gia' mescolato a fontana ,mettete nel centro la vostra acqua dove avrete sciolto il lievito.
MI RACCOMANDO L'ACQUA DEVE ESSERE TIEPIDA ,SE LA USATE CALDA BLOCCHERETE LA LIEVITAZIONE .
Lavorate energicamente la vostra pasta finche' non diventera' morbida ed elastica (10 minuti).

A questo punto potete gia' tirare i vostri panzarotti facendo dei cerchi abbastanza sottili(infarinate sempre altrimenti si attaccano al mattarello) ,mettete al centro

 la farcia che vi piace di piu'(io vi confesso che li uso un po' da svuota frigorifero dovete sapere che certe volte mi restano

 dei salumi che voglio finire e quindi li  faccio ).Chiudeteli a mezza luna ,schiacciate bene con le punte delle dita e poi passate col taglia pasta  (quello che vedete in  foto per capirci)

dandogli la forma a mezzaluna.Mettete i vostri panzarotti su la placca da forno ricoperta con la carta forno e spennellateli  con olio d'oliva (un po' meno di come ha fatto mio figlio aaahhhhh!!!!)

(questi per riconoscere la farcia ho messo l'iniziale del nome)

(oppure potete  mettere dei simboli )

LASCIATE LIEVITARE 2 ORETTE PRIMA DI INFORNARE

Cuocete in forno ventilato preriscaldato

 per circa 35/40 minuti a 180 gradi ventilato finche' non avranno un bel colore dorato

se li cuocete bene saranno belli croccanti..

(l'interno)

ma lo sentite il profumo?????

vi faccio una confidenza vedete la cassettina nella foto ,

l'avevo presa al supermercato piena di fragole ed era tutta nera con disegnate le fragole io l'ho pitturata ...

vero che e' carina anche per un pic nic  in campagna??

Domani si ricomincia quindi vi auguro un buon inizio di lavoro ....

e vi abbraccio forte...