PATATE A FISARMONICA...

Queste favolose patate sono così veloci
da preparare ma nello stesso tempo
 molto carine e originali hanno conquistato tutti , anche il marito scettico che appena le ha viste ha detto " io ne assaggio un piccolo pezzetto "

e poi ....
le ha  praticamente finite !!!
Le ho preparate con le patate di Montese acquistate qualche domenica fa mentre eravamo ad una sagra a
lavorare, sono ottime io vedo la differenza con le nostre.

Spero che questa velocissima ricetta

possa piacere tanto anche a voi!!!!

 INGREDIENTI

3 grosse patate

6 fette sottili di bacon

 aglio

rosmarino

sale

pepe

olio d'oliva

PREPARAZIONE

  Prendete le patate ,privatele della buccia ,asciugatele e tagliatele a meta .

Posizionate la vostra patata

  con la parte concava verso l'alto, mettere due


bastoncini da spiedino ai lati della patata

( in questa maniera i bastoncini  fermano
 il coltello e fa in modo che i taglietti siano tutti regolari ) .

Farcire con bacon ogni

taglietto ,salare ,pepare e

 mettete qualche  rametto


di rosmarino e un pochino
 di aglio tritato  .

Cospargere ogni patata

 con un goccino di olio d'oliva


 e fate cuocere in forno per 35-40 minuti.

 Vi saluto con alcuni lavoretti che ho fatto ...

Ciaooo a presto!!!!

HAMBURGER SU STECCO

Eccomi finalmente tornata nel mio blog,purtroppo il mio pc era morto e adesso con uno nuovo di zecca ripartiamo con delle ricettine veloci e carine.

Quando voglio un coccolare 

e viziare mio figlio mi invento qualcosa di sfizioso e sono sicura del successo , 

hamburger,uovo,mozzarella racchiuso in un guscio di pasta sfoglia croccante|!!!!

Consiglio : io li ho fatti anche farciti con cotto e mozzarella e salsiccia (senza la carne ) e sono buonissimi....

INGREDIENTI per 4 hamburger 

2 rotoli di pasta sfoglia

4 hamburger

4 uova

4 fette di mozzarella

sale 

pepe

PREPARAZIONE

Prendete il vostro hamburger e  posizionate lo stecco premendo bene e coprite bene con altra carne in modo che lo stecco stia fissato bene .

Sulla pasta sfoglia cercante  di fare un solco
 in modo che possa starci l'uovo SENZA CHE POSSA SCIVOLARE ,salare,pepare e mettere la mozzarella.

Chiudete ora molto bene con un altro disco

 di pasta sfoglia  , siggilate bene i bordi e AVVOLGETE I VOSTRI 

STECCHETTI IN LEGNO NELLA CARTA STAGNOLA ,MI RACCOMANDO SOLO I BASTONCINI!!!!!!

Spennellate con un po' di latte e mettete in forno

 ventilato caldo per 25-30 minuti finché non sarà dorato.

CONSIGLIO: CON I RITAGLI DI PASTA

 SFOGLIA CHE RIMANGONO TAGLIATELI A LISTARELLE SPOLVERIZZATE CON SALE ,PEPE,ORIGANO,E ADAGIATE SU UNA TEGLIA  LEGGERMENTE UNTA E VERRANO DEI SALATINI MERAVIGLIOSI

Ciao a tutte domani 1 novembre  altro giorno di lavoro 

con mio marito alle sagre ma appena riuscirò passero' da tutte voi un grosso abbraccio

BOCCONCINI ALLE MELE

Vi auguro una felice domenica con questi
 dolcetti veloci e profumati che vi conquisteranno al primo morso,domattina la nostra sveglia suonera' molto presto e per coccolare mio figlio che dovra' venire con noi a lavorare - non e' facile svegliarlo alle 4 del mattino di domenica quando tutta la settimana si alza presto per prendere la corriera per andare a scuola-..lo prendo per la gola cosa dite????baciiiiiiiii

PS. questi stampini di cartone sono
  molto piccolini ,voi potete usare gli stampini che avete.

INGREDIENTI-per 20 dolcetti-

  250 g  di farina

  200 g di burro

200 g di zucchero

  4 uova 

2 mele grosse

  120 ml di latte

un pizzico di cannella

GLASSA ALL'ACQUA


100 di zucchero a velo
20 ml di acqua

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE

 Riscaldare il forno a  180 ° ventilato.

Montate  il burro con

lo zucchero molto bene.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti

e per ultime le mele tagliate

 a tocchetti e infarinate.

Mettete nei pirottini di carta e cuocete a 180 gradi per 25-30 minuti..

 Lasciate raffreddare e preparate la glassa setacciando lo zucchero a velo e aggiungendo l'acqua,se vedete che resta troppo liquida
 aggiungete altro zucchero o viceversa.

Sono morbidissimi e si conservano cosi senza cambiare per diversi giorni.

SALAMOIA BOLOGNESE

La salamoia Bolognese non e' altro che

 un preparato che serve per condire e salare le vostre pietanze come arrosti,pesce,patate ecc ecc ,ottimo modo per smaltire le tantissime erbette aromatiche che abbiamo nell'orto senza che vadano sprecate..

Carinissimo anche da regalare ,io l'ho fatto anch

e per mia sorella ,e' rimasta molto contenta

INGREDIENTI( ne vengono circa 430 gr)

400 gr di sale grosso

4 spicchi di aglio

5g di pepe nero

5 gr di rosmarino

5g di salvia

5g di alloro

PREPARAZIONE

Mettete le vostre erbette aromatiche in un robot da cucina con lame affilate e tritate finche' non avrete un composto ben macinato .

Chiudete la vostra salamoia dentro ad un barattolo ermetico e usatelo al bisogno !

CIAOOOOO

PALLINE AL COCCO E MASCARPONE

Vi volevo augurare una felice e dolce domenica 

con queste velocissime palline

 al mascarpone e cocco ....

Una tira l'altra e conquisteranno i vostri ospiti o chi amate....

Adesso pero' vi saluto perche' e' tardissimo   -00.49-

e tra pochissimissime ore suona la sveglia ...si lavora anche oggi ...

un grosso abbraccio a presto

INGREDIENTI x 35 palline

90 GR DI CEREALI ( tipo  corn flakes)

40 G GI GOCCE DI CIOCCOLATO

100 G DI FARINA DI COCCO

100 G DI ZUCCHERO

250 GR DI MASCARPONE

PREPARAZIONE

Tritate i cereali e metteteli in una ciotola.

Aggiungete tutti gli altri ingredienti e amalgamate bene.

Formate con le mani delle piccole

 palline e passatele nel cocco.

Mettete in frigorifero per 

2 orette prima di servirle.

TORTA ALLE MORE..

Lo so che ormai da noi le more non ci sono
 più ma dovete sapere che ieri mentre mio marito
 riforniva i consueti clienti in un paesino vicino
 ad Albareto un gentilissimo signore anziano aveva raccolto in un cestino queste more provenienti dai suoi arbusti appositamente per me!!!


Io per 12 anni al sabato sono andata ad aiutare mio marito  a rifornire questi  nostri clienti fino all'ultimissimo mese di gravidanza e lui era solito
 coccolarmi  facendomi trovare  ogni volta  qualcosa ,o delle more,oppure fichi ,confetture e  mi diceva "e' arrivata la mia bimba " ..

Quanta tenerezza mi faceva con le sue mani tremanti e la sua pelle
 piena di rughe con  gli occhi di chi aveva  vissuto
 le difficoltà e i dolori della vita...


Un'encicopedia di saggezza e ogni volta mi raccontava qualche aneddoto della guerra passata e i suoi occhi si  velavano di lacrime ,di chi il dolore
 e la paura l'ha passata sulla propria pelle!!!!


Mi commuoveva vedere la sua fragilità e  invece di aiutare mio marito a scaricare la merce come ero solita fare ,mi sedevo su questa poltroncina in vimini e lo ascoltavo per qualche manciata di minuti e ogni volta tornavo
 a casa con l'anima  sempre più ricca per aver ascoltato il "IL MIO MAESTRO DI VITA!"


E ieri con voce tremante ha detto a mio marito:"Ho raccolto queste more per la mia bimba

.salutala tanto da parte mia "...

Anche io ti saluto e ti porto nel cuore proprio come fossi stato un mio nonnino acquisito....



Una torta morbida ,travolgente con un impasto che
 conquisterà qualsiasi persona al primo morso....



Semplice con pochissimi ingredienti genuini
 allieterà le vostre colazioni o merende (questa e' stata la merenda della mia nonna novantaquattrenne )!!!!

INGREDIENTI 

Per uno stampo da 28 cm di diametro

125 gr  di farina

125 gr di burro

100 gr di zucchero

2 uova 

60 ml di latte 

120 gr di more

PREPARAZIONE

 Riscaldare il forno a  180 ° ventilato.

Montate  il burro con lo zucchero molto bene.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti TRANNE LE MORE , avendo cura di mescolarli e amalgamarli perfettamente.

Posizionate  l'impasto in una teglia precedentemente

 imburrata e infarinata ,adagiate le





vostre more sulla superficie
 della torta e spolverizzate con un cucchiaio di zucchero di canna.

Mettete in forno per 25-30 minuti a 180 gradi forno ventilato.

CONSIGLIO :potete usare i lamponi,le fragole,i fichi,i frutti di bosco ,le mele,pere,pesche isomma quello che volete!!!!


SE USATE UNA TEGLIA DI DIAMETRO INFERIORE AI 28 CM RICORDATEVI CHE DIVENTERA' PIU' ALTINA DELLA MIA!!!CIAOOOO

CAKE AI LAMPONI

Ricordo perfettamente come mi sentivo gli anni passati in questo periodo ,
Simone che iniziava le scuole ( quest'anno la prima superiore ,stiamo ancora prendendo il via con gli orari della corriera alla mattina presto ) ,l'estate che se ne andava  lasciandomi una certa malinconia

,l'inizio delle fiere alla domenica(questo vuol dire dover lavorare
 per 5 mesi anche alla domenica  oltre agli altri
 giorni della settimana  )e le corse per incastrare tutto....

e vi confesso che proprio l'altro giorno parlando con le mie ex colleghe di lavoro
(loro sono già in pensione ma mi hanno
conosciuta giovanissima quando mi era appena morta la mamma ) una mi ha detto:" Cinzia sei proprio sfortunata te ne sono capitate una dietro all'altra !!! io mi sono girata e le ho risposto :" No tesoro io non sono sfortunata ,sono fortunatissima perché  mio figlio e' sano e sta bene ,mio marito e le persone che amo stanno bene , la mia sorellina

che  finalmente e' guarita perfettamente (sono quasi 4 mesi e non l'ho mai lasciata ,ogni giorno faccio passeggiate con lei in campagna,ridiamo,parliamo,e ci vogliamo un sacco di bene ,e io non potrò mai e poi mai ringraziare Dio e anche la mia mamma per aver fatto questo miracolo,quando era in coma non avrei mai detto che sarebbe tornata identica a prima)

QUINDI DITEMI SE NON E' BELLA LA VITA !!!!!

 Vi auguro una splendida Domenica e abbiate cura di chi amate....

INGREDIENTI

Mettete in una ciotola
1 uovo
40 g di latte freschissimo 
40 g  di yogurt bianco
40 g di panna fresca
60 ml di olio d'oliva

In un'altra ciotola  mettete gli ingredienti secchi:

 120 gr di farina 

30 gr di fecola

 80 gr di zucchero di canna

 succo di un limone
scorza di un limone biologico

un pizzico di sale

Unire gli ingredienti liquidi ai secchi e lavorare con una frusta velocemente.

Rovesciare l'impasto in una tortiera( io ho

 usato lo stampo da plumcake ) e livellare bene. 

Cospargere la superficie con  100 gr di lamponi CONGELATI

e due cucchiai di zucchero di canna.

Cuocere a 180° per 30-35 minuti.

CONSIGLIO:Se usate i lamponi congelati

 

 eviteranno di sprofondare in cottura ,io li ho presi 

freschi e visto che sapevo che volevo

 fare questa torta li ho messi in freezer.

Arrivederci!!!!!