si divertono con me...

lunedì 10 aprile 2017

CONIGLIO AL LIMONE






Un secondo perfetto per un pranzo domenicale ,o anche
 da servire a Pasqua con verdure o patate arrosto
croccanti,una carne magra ,leggera e digeribile

 che piacerà a tutti quanti per la sua morbidezza e spiccato profumo di limone - che io metterei anche caffè dal tanto che amo questo agrume.....

Io l'ho preparato nel tegame per non dover accendere il forno anche questa volta - visto che va' giorno e notte - e quindi per risparmiare
 un po' ,ma nulla
vieta di farlo al forno se volete seguendo la stessa procedura
 e coprendo con carta stagnola se si dovesse asciugare..




INGREDIENTI



1 coniglio
succo di un limone
sale
pepe
1 spicchio aglio
rosmarino
un bicchiere di brodo





PREPARAZIONE


Prendere il coniglio tagliarlo a pezzi,lavarlo e asciugarlo.




Prendere una casseruola

 mettere l'aglio schiacciato
 il rosmarino e qualche

 giro di olio d'oliva,lasciate
 rosolare qualche minuto poi aggiungete il coniglio






 e fatelo dorare a fiamma alta da tutte le parti.

Aggiungete il succo del limone ,e il brodo vegetale mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco lento per due orette.

Controllatelo spesso e irrorate
 la carne col suo sughetto durante la cottura .

Servite il coniglio decorando con fettine
 di limone  portando in tavola anche il suo sughetto.

Io l'ho servito con un contorno
 di indivia belga cotta a vapore.






CONSIGLIO: SE NON AMATE IL LIMONE
POTETE SOSTITUIRLO CON UN BICCHIERE DI VINO BIANCO LASCIATO
 SFUMARE A FIAMMA ALTA PRIMA DI AGGIUNGERE
 IL BRODO.


CIAOOO






4 commenti:

  1. lo proverò, amo le carni all'aroma di limone! Bacio cara

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  2. Carissima Cinzia ti faccio i miei migliori e più sinceri complimenti per questo favoloso secondo piatto:adoro alla follia tutte le preparazioni a base di limone che con le carni bianche si sposa meravigliosamente,lo proverò sicuramente,grazie infinite per la condivisione:)).
    Un bacione:)).
    Rosy

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  3. Anche se non mangio il coniglio questo piatto mi sembra molto appetitoso!bacioni

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  4. La mia nonna me lo preparava sempre, sono cresciuta a canre di coniglio. Poi, da quando ho avuto ed ho attualmente coniglietti nani, non riesco più a mangiarlo. Ciò non toglie la tua bravura, cara amica. Sei super!!!!
    Bacioni Alessandra

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