CUORI FARCITI CON PESTO DI ORIGANO E BASILICO ...

Ogni volta che si cucina si pensa sempre a qualcuno ,crei il tuo piatto pensando di far un dono prezioso , una sorpresa di farlo sentire amato e coccolato...
 

Cucinare e' un atto d'amore ,ne sono veramente convinta e' un pochino come le note musicali sono 7 ma puoi comporre melodie infinite e in cucina e' la stessa cosa puoi cucinare in un milione di modi rendendo il tuo piatto  diverso da tutti gli altri.

Non bisogna mai aver paura di sbagliare ,anzi dai propri errori di solito si impara ...

Vi lascio una frase che lessi  tempo fa e  mi rimase impressa :


Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia.

 Non e' bellissima questa frase ????

 

Oggi volevo cucinare qualcosa di sfizioso che potesse

 piacere a mia sorella ma che fosse apprezzato anche da mio figlio e marito ..

Ho aperto il frigo e ho preso quello che in realta' avevo in quel momento cercando di creare una crema gustosa e delicata...

Mio figlio appena ho tirato fuori le due teglie  e' arrivato all'assalto e ne ha mangiati 4 in pochi minuti-devo fare in fretta a fotografare io !!!!- e anche mia sorella 

e mio marito hanno amato questi cuoricini fin dal primo morso...

morale della favola mio figlio mi ha chiesto di rifarli per domani....PROVATELIIIIII!!!!!!

INGREDIENTI x 12 cuoricini

1 rotolo di pasta sfoglia

200 gr si stracchino

14 foglioline di basilico

6 foglioline di origano 

7 cucchiai di latte

2 cucchiaini di pinoli

110 gr di prosciutto cotto

PREPARAZIONE

Io avevo degli stampini a forma di cuore e ho

 utilizzato quelli voi potete usare anche quelli normalissimi da muffin.

Spennellate l'interno con un goccino di olio e a mano

 

 libera tagliate sulla pasta sfoglia 12 cuori più grandini

 dello stampo perché cosi riescono a contenere

 la nostra farcia e bucherellate il fondo.

Prendiamo un frullatore ad immersione e frullate lo stracchino,

il basilico,l'origano

,il latte e i pinoli tutti insieme finché non verrà

' una bella crema

 se vedete che e' troppo dura 

aggiungete latte poco per volta deve essere 

come una maionese per capirci...

Mettete la crema dentro  ai cuoricini e poi col 

prosciutto cotto fate delle piccole

 

 roselline che metterete sopra alla farcia.

Cuocete in forno per 20-25 minuti fino a doratura 

CONSIGLIO : Questa crema e' ottima anche per condire dei primi piatti !!!!

CROSTATA AI CEREALI CON FROLLA AL CAFFE'...

Ormai ho talmente tanta roba che se continuo
 cosi' mi serve un'altra cucina.
Quando vado a far spesa inevitabilmente devo andare a vedere se c'è qualche piattino grazioso oppure una tovaglietta in tinta col tal piatto ecc ecc ,credo che mi capiate perfettamente vero???
Dovete sapere che e' da una vita che facevo-faccio la voglia di uno stampo
per crostata lungo e stretto,ha una forma cosi graziosa  ....bhe'  domenica

proprio mentre eravamo a lavorare vicino a noi arriva uno stand solo di tegami,stampi e stampini
e c'era anche il mio,l'ho visto subito !!!! proprio lui quello che cercavo da secoli ,mi era venuto a trovare!!!!!!!

ma una vocina insistente dentro di me
diceva"Cinzia dai ,hai gia' un sacco di roba ,fai la brava!!"e sono  venuta via con il broncio come ad un bimbo quando gli si nega il gelato ...
Ma nella mia testolina volevo realizzare questa crostata e allora ...
si insomma mi sono arrangiata ...non ridete eh!!!!!!!

se anche voi non avete lo stampo potete cercare di realizzarlo artigianalmente aaaaahhhhhh!!!

INGREDIENTI

300 g di farina ai  cereali(va bene anche quella normale)

150 gr di burro

100 gr di zucchero

1 uovo intero e 1 tuorlo

2 tazzine di caffe' ristretto

PER FARCIRE

crema di nocciola

PREPARAZIONE

Ho messo nel mixer( va bene anche se impastate a mano) la farina con lo zucchero e il burro a tocchetti ho dato una prima 

mescolata poi ho aggiunto le uova e il caffe'.

LA FROLLA RISULTERA' UN PO' MORBIDA MA DEVE ESSERE COSI',LASCIATE RIPOSARE 40 MINUTI IN FRIGORIFERO.

Prendete lo stampo nel mio caso l'ho fatto con della carta da forno ,posizionate la vostra frolla tenendone da parte un po' per fare le losanghe.

Farcire con crema di nocciola

decorate con le striscioline

e mettete in forno

 per 35/40 minuti finche'

 non sara' dorata!!


La frolla profumata al caffe' conferisce un meraviglioso sapore alla crostata...

E' piaciuta tantissimo
sia alla mia famiglia che a quella di mia sorella!!!

C iaooo a presto...

TORTA ROCHER ...E BUON COMPLEANNO...

Volevo ringraziare con tutto il cuore chi mi ha lasciato
 un commento per sapere come stavo con la mia allergia,persone che nemmeno mi conoscono personalmente ma che sono state infinitamente di cuore GRAZIEEEEE!!!!

Non sto ancora bene alla notte
un incubo anche se metto due cuscini ,sto provando tutti i vostri consigli oltre alle cure dell'otorino
 e spero sempre che se ne vada cosi all'improvviso com'è venuta :((((

...allora invece di stare a guardare il soffitto
 che mi viene solo il  nervoso -e ne ho parecchio perche' sono ormai oltre 30 gg che dormo pochissimo ma pochissimo al massimo due ore se sono fortunata - ho pensato di fare la torta ,alle 6 stamattina era gia' pronta in frigorifero tutta
 coperta e stasera si festeggia!!!!


Una torta golosissima per un
golosone come te...sono sicura che ti piacera' tantissimo!!!

Per te mio compagno ,marito,amico,da oltre 26 anni (che pazienza che hai aaahhh!!!)

IMGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA

(tortiera da 26 cm)

440 g di uova (circa 8)

200 gr di zucchero

140 gr di farina

80 gr di maizena o fecola

50 gr di cacao amaro

PER LA CREMA ROCHER

350 GR DI MASCARPONE

200 ML DI PANNA FRESCA DA MONTARE

350 GR DI NUTELLA

100 GR DI WAFER ALLA NOCCIOLA O CIOCCOLATO

40 GR DI GRANELLA DI NOCCIOLA
MEZZA BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI

PER LA BAGNA

LATTE

PER DECORARE

6 ROCHER
18 GR DI GRANELLA DI NOCCIOLA
18 GR DI MANDORLE A LAMELLE

PREPARAZIONE del pan di spagna

ACCENDETE IL FORNO A 180 GRADI STATICO.

Montate per almeno 15 minuti le uova (intere sia il rosso che l'albume) con lo zucchero .

Aggiungete poi al vostro composto la farina,la maizena,il lievito e il cacao completamente setacciati.

Mescolate con cura dall'alto in basso senza smontare l'impasto con una frusta.

 Mettete in uno stampo a cerniera di 26 cm con carta forno spenellando i bordi della tortiera con burro.

Mettere in forno a 180 gradi per 35/40 minuti valutate voi col vostro forno 

e fate sempre la prova "stecchino" deve uscire pulitissimo!!!
Aspettate che sia completamente fredda e tagliate in tre dischi(vi consiglio di farlo il giorno prima)

PREPARAZIONE CREMA ROCHER

Montate la panna .

Unite il mascarpone alla nutella ammorbidita
 e mescolate con cura con la frusta K oppure con un cucchiao ,aggiungete i waffer a pezzetti ,la granella
ed ecco la vostra crema pronta!!!!

Tagliate il pan di spagna in 3 dischi inumidite



 col latte il pan di spagna  e farcite con la crema





rocher ,dovete anche ricoprirla completamente con la crema rocher.


Decorate con granella

e mandorle e rocher.

Ciaoooooo

DOLCE AL CAFFE' .... NON SEMPRE E' FACILE....

Non sempre riesco a dire quello che ho  nel cuore,

non sempre riesco a  trovare  le parole 

giuste per parlare di te ,

Non sempre è stato facile sorridere e vivere  ...

Io che non conoscevo  la parola invidia ,adesso posso dire di esserlo ,si sono invidiosa nel vedere le mie amiche con la loro mamma passeggiare felici, si lo confesso e non me ne vergogno !!!!

Anche io vorrei

 averti qui con me ,ogni santo giorno penso a quante risate ci saremmo fatte,avremmo potuto  andare a fare spesa insieme,raccogliere i fiori freschi da mettere in casa ,prenderci un caffè mentre ci raccontavamo le ultime novità ....

quante volte avrei voluto chiederti un consiglio,

quante volte avrei voluto rivedere il tuo sorriso...

quante cose mi avresti insegnato ancora !!!

Ogni secondo sei nel mio cuore ,

nel mio sangue ,passeggi continuamente nella mia mente e 

sembra che tu sia accanto a me ogni istante ...

Sono cresciuta senza di te ,ma non ho mai dimenticato i tuoi insegnamenti ..

28 anni mamma che non ti vedo,che non ti abbraccio,che non sento la tua voce ,

28 lunghissimi anni senza di te ...

Ricordo ancora le tante lacrime che ho versato il giorno del mio matrimonio ,all'alba,da sola senza che nessuno mi vedesse perché più di ogni altra cosa al mondo avrei voluto averti vicino..

E quando è nato Simone???

ricordo ancora perfettamente il mio stato d'animo contrastante ,tanta gioia ma anche tantissima tristezza ,dolore perché non potevo farti vedere l'amore mio più grande...

E quando mi hanno ricoverato d'urgenza per un intervento importante quanto ho cercato i tuoi occhi nel mio terrore ...solo Dio lo sa!!!

Avrei voluto coccolarti,amarti ,avrei voluto prendermi cura di te come tu hai fatto con me anzi con noi due...

Avrei voluto arrivare l'8 maggio con un bel mazzo 

di fiori e gridarti "AUGURI MAMMA TI VOGLIO BENE !!!" .......

Questa ricetta è dedicata alla mia mamma 

perché  proviene proprio dal suo vecchio ricettario

 che io mi sfoglio in continuazione come quasi volessi farla apparire ..

Dovete sapere che lei amava offrire sempre qualcosa alle sue amiche che la venivano a trovare e ricordo perfettamente che nel nostro freezer non mancava
mai questo dolce oppure il dolce salame ,li' pronti nel caso arrivasse qualcuno all'improvviso .

Bene io di questo dolce ne  ho fatto indigestione ,
Mi piaceva talmente tanto che quando c'era non smettevo piu' di mangiarlo fin tanto che sono stata talmente male che non l'ho piu' mangiato fino all'altro giorno che l'ho voluto realizzarlo  per DONARLO A LEI...

Vi devo dire che mio figlio lo ha divorato ...anche a lui e' piaciuto tantissimo !!!!


Io oggi ve lo propongo in versione monodose...
Auguri a tutte le mamme del mondo !!!!

INGREDIENTI per un dolce oppure per 6 coppette


200 g di burro
100 gr di zucchero a velo
3 tuorli d'uovo
250 gr di savoiardi oppure di biscotti secchi
2 tazzine di caffe' fortissimo
5 bicchierini di cognac
30 gr di cacao amaro

PROCEDIMENTO


Montare il burro morbido con lo zucchero
a velo (non usate l'altro altrimenti nella crema si sente la granulosita' ) finche' non
avrete una bellissima crema.
 Aggiungete alla vostra crema  i tre tuorli e incorporate.

Togliete 3 cucchiaiate di impasto a cui
aggiungerete il cacao amaro
 e tenete da parte per la decorazione.

Preparate la vostra bagna unendo
 il caffe' fortissimo al cognac .

Inzuppate i vostri biscotti nella bagna e poi cospargete
 con la crema bianca ,continuate cosi finche' non avrete esaurito i
vostri ingredienti ,
 SE FATE UN DOLCE UNICO RICOPRITERO ANCHE ALL'ESTERNO CON LA VOSTRA CREMA GIALLA POI
decorate
con la crema al cacao che avevate
tenuto da parte. (la mia mamma lo metteva in freezer e lo tirava fuori al bisogno ...vedete voi)

 

AUGURIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

MERENDINE GOLOSE SU STECCO...

Ciao mie carissime come va'????

Io vorrei dirvi che la mia rinite cronica mi da sollievo e invece come vi ho scritto nel post precedente sono nell'inferno..

Non lo auguro al peggior nemico ,il fatto e' che sto continuando a fare tutto anche se alla notte non chiudo occhio e diventa dura molto dura!!!

..-accetto consigli ,li ascolto molto volentieri,chissa' magari qualcuno ha il mio stesso problema -

Oggi le parole dell'otorino non sono state di conforto anzi...

Ora sto provando questo nuovo spray con cortisone e antisaminico ...mah che brutto avere il naso completamente chiuso...sono avvilita se solo passasse un filino di aria,un misero filettino !!!!!

Scusatemi se non sono passata a salutarvi ma abbiamo passato il we a tinteggiare la sala da pranzo e la cucina ,sono molto soddisfatta abbiamo fatto una 

bella fatica ma e' venuto un bellissimo lavoro .

Oggi vi  lascio la ricetta di queste merendine che io ho effettuato in questi stampi da gelato ,dovete sapere che da quando mia cugina Francesca Aria me li aveva regalati per il mio compleanno
 avevo subito pensato di farci delle tortine e sono venute una favola...morbide,soffici con un ripieno 

di nocciolata da leccarsi i baffi

sono piaciuti a tutti anche a mio figlio ,nipote ,sorella ...
Grazie Fraaa quando vieni te li faccio trovare sono superrrr !!!!!
 

Tranquilli li usero' anche per fare gelati!!!!!

Provateli!!!!

INGREDIENTI per 8 stampini

125 GR DI FARINA
125 GR DI BURRO
125 GR DI ZUCCHERO
2 UOVA
1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI
1 CUCCHIAINO DI BICARBONATO
2 CUCCHIAINI DI LATTE

NOCCIOLATA

ZUCCHERO SEMOLATO




PREPARAZIONE

Riscaldare il forno a  180 ° ventilato.

Montate  il burro con lo zucchero molto bene.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti avendo cura di mescolarli e amalgamarli perfettamente.

Io ho usato gli stampini in silicone quindi ho fatto uno strato di impasto

.

poi mettete qualche cucchiaiata di nocciolata

 e ricoprite con altro impasto

Mettete in forno per circa 25 -30 minuti finché non saranno perfettamente cotti .

Aspettate che siano completamente freddi prima di tirarli fuori dallo stampino ,poi passate il vostro dolcetto sullo zucchero comprimendo.

 CONSIGLI: AVVOLGETE I VOSTRI BASTONCINI NELLA CARTA STAGNOLA COSÌ NON SI BRUCIACCHIANO COME I MIEI.

SE NON AVETE QUESTI STAMPINI POTETE

 USARE TRANQUILLAMENTE QUELLI IN ALLUMINIO....E' UN IMPASTO TALMENTE MERAVIGLIOSO CHE VE NE INNAMORERETE.

CROSTATA AL CIOCCOLATO FONDENTE E ARANCIA

Ciao mie carissime come state???
Per me e' un bruttissimo periodo mi era capitata una cosa analoga in gravidanza e poi in questi anni bene o male ero sopravvissuta alla mia rinite
 cronica ormonale,ormai e' un mese che cerco di metterci tutta me stessa ma quando sento che non respiro,che il naso e' completamente chiuso e respirando si sente come un rantolo mi viene il panico,io che nemmeno sapevo cosa volesse mai dire la parola panico mi ritrovo a girovagare per casa cercando di tenermi occupata nel mentre che le mie tante medicine cercano di fare il loro effetto ....vado a letto che sono distrutta- perché

 da oltre 25 g dormo circa 2 ore -,bevo il mio latte caldo e miele,impacchi di lino,cortisone spray gola,cortisone per bocca,cura di antibiotici ,bustine varie ,doppio cuscino ma quando mi sdraio e' l'incubo,allora mi alzo nella speranza di respirare bene al più presto..
Mi avevano avvisata 13 anni fa ma sinceramente non ci avevo mai pensato perché bene o male con un po' di cortisone mi rimettevano a nuovo....comunque oggi con doppia dose di medicine mi sento meglio..e sono felicissima con il cuore pieno di gioia ...

Oggi un dolce che ho effettuato proprio nelle mie tante notti "tragiche"e ve ne dono una fettina augurandovi tanta salute....

bacioni...

INGREDIENTI

500 G FARINA

4 ROSSI

200 G DI BURRO

100 G DI ZUCCHERO

FARCIA

250 DI CIOCCOLATO FONDENTE 0 AL LATTE

3 CUCCHIAI DI LATTE

3 CUCCHIAI DI SUCCO D'ARANCIA

PREPARAZIONE

Mettete in una ciotola fa farina con lo zucchero ,aggiungete il burro 

morbido a tocchetti,  i rossi ,impastate velocemente

 finché non avrete un panetto compatto e omogeneo,avvolgete in carta trasparente e mettete a riposare in frigorifero intanto che preparate la farcia.

Prendete un tegamino mettete il cioccolato il latte e  il succo ,scaldate 

sul fuoco finché non sarà completamente sciolto,trasferite il composto

 in una ciotola di vetro PER FARLA RAFFREDDARE.

Prendete la vostra pasta tirate un disco sottile
e rivestite lo stampo da 26 cm di diametro
precedentemente imburrato e infarinato.

Mettete la vostra farcia e con i ritagli rimasti della
 pasta frolla effettuate le vostre losanghe,io avevo
fatto anche delle foglioline ma non si notano.

Cuocere a forno ventilato a 180 gradi per 45 minuti o finché non avrà un bel colore dorato.

PREMAX ..LIMA NAIL OPTIMA ...

Grazie PREMAX e' sempre un vero piacere

 collaborare con voi,ormai ho avuto modo di testare i vostri prodotti e devo dire che sono ottimi ...di qualità,robusti,maneggevoli

 e curati nei dettagli!!!!

 Questi prodotti Premax fabbricati con i migliori materiali, sono apprezzati in tutto il mondo per la loro durata e per le loro performance e sono garantiti da un controllo qualità accurato, frutto della nostra esperienza centenaria in questo settore.

Io ormai ho avuto modo di testare le forbicine da unghie,

poi quelle  da borsetta pieghevoli che ho sempre con me e 

 sono utilissime ,poi questo magico coltellino che uso in continuazione ..lo amo !!!!

Oggi vi voglio parlare di questa lima per 

unghie a 4 fasi...

Veramente carinissima e maneggevole ,come 

potete vedere in foto ha una parte color 

ROSA e AZZURRO ,LA PARTE ROSA e' di grana più grossa,cosi' potete limare in tutta tranquillita' amche le unghie piu' spesse e robuste ,

 mentre la parte azzurra ha una grana leggermente più sottile.

Se giriamo la nostra limette OPtima 

possiamo vedere che e' di due colori BIANCO/GRIGIO

 

 e servono entrambe per lucidare

 le unghie dopo il manicure.

VERAMENTE MERAVIGLIOSA l'ho gia' usata e vi posso dire che vi troverete benissimo,

Poi non dimentichiamo che ha la sua bella bustina 

per 

contenerla 

e per tenerla protetta dalla polvere 

perche' e' molto importante l'igiene ,non dimentichiamo

 mai di mettere sempre via le nostre lime o forbicine perfettamente pulite .

Visitate Premax e vi accorgerete di quanti articoli
 utilissimi e di qualita' potrete trovare....

GRAZIE PREMAX!!!!