CHEESECAKE AI MIRTILLI

Abbiamo avuto delle bellissime giornate di sole ,sembrava
veramente estate si stava benissimo anche
a mezza manica ...ma da ieri il tempo e' cambiato non fa altro che piovere quindi perche' non  farsi   cullare da qualche prelibatezza ???Se poi  facciamo colazione cosi
 allora si che la giornata inizia proprio bene.....

E' da oggi all'una che impasto ,ho fatto dei bellissimi panini ...e altre cosucce che poi postero'....lo so' lo so' che oggi e' domenica ma io sono
una pigra nel senso che
esco gia' abbastanza per lavoro o per portare il bambino
 in tutte le sue attivita' e se qualcuno mi chiede "dai vieni
 ai giardini a fare 2 chiacchiere!!!" a me sembra

 tutto tempo sprecato... sono fatta male ma amo tremendamente stare in casa ....Oggi vi post la ricetta di una cheesecake ,dovete sapere che quando ero fidanzata con mio marito e andavamo a mangiare la pizza

 il dolce che prendevo sempre,sempre sempre era la cheesecake ,io l'adoro proprio e credo di averla fatta in tutte le maniere oggi vi lascio questa di ricetta...

INGREDIENTI

250 GR DI BISCOTTI DIGESTIVE

150 GR DI BURRO DI OTTIMA QUALITA'

2 CUCCHIAI DIZUCCHERO

PER FARCIA

5OO GR DI FORMAGGIO PHILADELPIA 

150 GR ZUCCHERO

3 UOVA

100 ML DI PANNA

1 LIMONE BIO

PER GUARNIRE

CONFETTURA DI MIRTILLI

Mettiamo i biscotti nel mixer con lo zucchero e riducete  in polvere ,aggiungi il burro ,metti il composto sul fondo e lungo il bordo(mi raccomando risalite facendo un bel bordo di 3 /4 cm) di una tortiera da 20 cm di diametro,mettete la tortiera nel frigorifero intanto che preparate la farcia.

Frullate uova e zucchero molto molto bene finche' non sara' diventato  un bel composto spumoso,aggiungete la philadelpia,la panna e il succo di 1 limone ,amalgamate  bene e versate il composto sul vostro fondo di biscotti ,mettete in forno a 180 gradi avendo cura di metterlo nel ripiano piu' basso del forno con un contenitore di acqua e cuocete per 30 minuti,trascorso questo tempo coprite con carta alluminio e abbassate la temperatura a 160 gradi per altri 30 minuti.

Lasciate raffreddare e guarnite con la vostra marmellata di mirtilli

 una favola...

l'interno

 bordino bello alto mi raccomando ...

baci amiche domani e' lunedi quindi  buona settimana!!!