RISOTTO ALLA MILANESE

8 MARZO....

Mille auguri A TUTTE LE DONNE,speriamo in un mondo migliore

Con questo risottino tutto giallo vi auguro solo cose belle...




E una poesia solo per voi....

Giorno più bello? Oggi.
L’ostacolo più grande? La paura.
La cosa più facile? Sbagliarsi.
L’errore più grande? Rinunciare.
La radice di tutti i mali? L’egoismo.
La distrazione migliore? Il lavoro.
La sconfitta peggiore? Lo scoraggiamento.
I migliori professionisti? I bambini.
Il primo bisogno? Comunicare.
La felicità più grande? Essere utili agli altri.
Il mistero più grande? La morte.
Il difetto peggiore? Il malumore.
La persona più pericolosa? Quella che mente.
Il sentimento più brutto? Il rancore.
Il regalo più bello? Il perdono.
Quello indispensabile? La famiglia.
La rotta migliore? La via giusta.
La sensazione più piacevole? La pace interiore.
L’accoglienza migliore? Il sorriso.
La miglior medicina? L’ottimismo.
La soddisfazione più grande? Il dovere compiuto.
La forza più grande? La fede.
Le persone più necessarie? I sacerdoti.
La cosa più bella del mondo? L’amore.

(Madre Teresa di Calcutta)

INGREDIENTI

210 G DI RISO ARBORIO

UNA CIPOLLA BIANCA

UN BICCHIERE DI VINO BIANCO

BRODO 

ZAFFERANO IN PISTILLI(per decorare)

1 BUSTINA DI ZAFFERANO

NOCE DI BURRO

PER MANTECARE 

UNA NOCE DI BURRO

PARMIGIANO

PREPARAZIONE

Preparate il brodo che vi servirà per portare a cottura il riso.

Mettere in una casseruola il burro e la cipollina tagliata finemente e lasciatela sciogliere a fuoco basso per 10 minuti ,deve rimanere bianca.

Mettete il riso e fate

 tostare alcuni minuti.

Aggiungete il vino bianco e fate sfumare.

Portate a cottura il brodo

 aggiungendone poco per volta.

Quando il risotto e' quasi a

cottura ,aggiungere

 lo zafferano precedentemente

 sciolto in un goccino di brodo.

Spegnere il fuoco

 e passare alla mantecatura aggiungendo i

l parmigiano e il burro

 e assaggiate,se

necessita aggiungete il sale.

Servite il risotto decorando

 con i pistilli di zafferano.

Ciaoooooo