Un piatto che ho sempre amato fin da piccola ,la mia mamma
era solita prepararla ,e io ogni
tanto la cucino per la mia famiglia ...pensando a lei ...
Una ricetta proveniente dalla cucina
Piemontese ,
Fettine di carne sottili
servite con una salsa verde che io ho
modificato secondo i nostri gusti.
Piemontese ,
Fettine di carne sottili
servite con una salsa verde che io ho
modificato secondo i nostri gusti.
INGREDIENTI
650 g di lingua di vitello
1 carota
1 gambo di sedano
mezza cipolla bianca
grani di pepe nero
qualche fogliolina di alloro
SALSA VERDE
4 cucchiaini di prezzemolo
4 cucchiaini di capperi
4 cucchiai di olio d'oliva
2 filetti d' acciughe
1 spicchietto di aglio
PREPARAZIONE
Mettere la lingua in una pentola con abbondante
acqua e aggiungete il sedano,la carota,la cipolla ,l'alloro e i grani di pepe (le verdure vanno bene 
tagliate grossolanamente).
Lasciate sobbollire per circa due ore,controllate
la cottura con la forchetta .
Tirate fuori la lingua ,togliete
la pelle,tagliate a fettine .
la pelle,tagliate a fettine .
Salate,pepate e aggiungete
un filo di olio sulle vostre fettine.
un filo di olio sulle vostre fettine.
Prepariamo la salsa verde mettendo tutti gli ingredienti dentro al bicchiere del frullatore ad immersione,frullate qualche minuto .
Servite la salsa verde in una salsiera a parte oppure mettetela direttamente sulla lingua come ho fatto io ma solamente
se sapete che la salsina piacerà a tutti.
ciaooooooo
mamma miaa che bontà *-*
RispondiEliminati seguo e mi farebbe piacere se anche tu lo facessi =)
http://lucia2506.blogspot.it/
Carissima Cinzia sai che non ho mai assaggiato questo piatto?Non immagini quanto mi incuriosisce,ha un aspetto davvero troppo invitante e sfizioso con quella buonissima salsina verde,mi ha fatto venire un'acquolina incredibile:))).
RispondiEliminaInoltre,trattandosi di una ricetta della tua mamma per te è sicuramente speciale in quanto carica di valore affettivo!:))).
Grazie di cuore per averla condivisa,un abbraccio e un bacione grande:)).
Buon fine settimana:))
Rosy
Tua mamma di certo ti guarda da lassù con orgoglio ed ammirazione per tutto ciò che fai. Con questo succulento piatto tramandi i sani valori di famiglia
RispondiEliminaBacioni Alessandra
Devo ammetterlo, la lingua proprio non mi piace...ma la adorano i miei genitori, che mi sa, usano una ricetta molto simile alla tua! Ti abbraccio amica mia, buon week end
RispondiEliminaQuanto mi piace la lingua, ottima con la salsa verde!!!!
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