BICCHIERINI DI MASCARPONE CON PANDORO E UOVA PASTORIZZATE

Ho pensato a dei delicatissimi 

bicchierini per finire il mio pranzo di Natale ma fantastici anche da servire a capodanno ,sono veloci e piaceranno  veramente a tutti,i piccolissimi quadrettini di pandoro conferiscono un aroma  delicato ,i bicchierini cosi decorati avranno un aspetto elegante e originale...

Con questa ricetta auguro

  ad ognuno di voi un 2018 strepitoso ,

un grazie infinito a chi non smette mai di passare 

per lasciare un semplice saluto per me preziosissimo..

Grazie amiche e auguriiii

INGREDIENTI

4 ROSSI

3 CUCCHIAI DI ZUCCHERO

500 G DI MASCARPONE

1 FETTA DI PANDORO

40 ML DI ACQUA

PROCEDIMENTO

Mettete lo zucchero  e l'acqua in un tegamino e portare alla temperatura di 120 gradi (vi serve un termometro per alimenti ).

Metti i rossi nella planetaria e appena il termometro inizia a segnare 115 gradi ,aziona le fruste e inizia a montare,appena lo sciroppo raggiunge la temperatura di 120 gradi spegnete e versate a filo sui tuorli montati, in questa maniera cuocerai i tuorli evitando rischi di salmonella.

Continua a montare i rossi con lo sciroppo finché non sentirai

 

 che il composto e' freddo.

 

 

Prendete il pandoro e tagliatelo a quadrettini  piccolissimi cosi non si vedono ma nella composizione del bicchiere.

Prendete  dei vasetti ,mettete sul fondo un po' di mascarpone e alternate cubetti di pandoro fino a riempire i vasetti.

Spolverizzate con cacao amaro e decorate con stelline oro.

CONSIGLIO: Abbellite i vostri bicchierini con spago e

 

 

 pezzetti di cannella o anice stellato...

Ci vediamo nel 2018!!!!!!!!!!!!!