SALATINI ALLE ERBE

Vi voglio lasciare questa ricettina veloce che io adoro ed e'  ottimo come aperitivo ,uno tira l'altro ...passero' presto a trovarvi ultimamaente accendo poco il pc avendo il mio bimbo (grandicello)ammalato ormai da sabato con febbrone da cavallo e anche se ha 10 anni ha continuamente bisogno...ma passiamo alla ricettina !!!!

INGREDIENTI

2OO GRAMMI DI FARINA

60 GRAMMI DI BURRO MORBIDO

3 CUCCHIAI DI OLIO D'OLIVA OTTIMO

1 UOVO

10 RAMETTI DI ERBETTE FRESCE TRITATE(TIMO,BASILICO,ERBA CIPOLLINA,DRAGONCELLO,PREZZEMOLO MAGGIORANA)

2 CUCCHIAI DI ACQUA

MEZZO CUCCHIAINO DI SALE

PROCEDIMENTO

Mettete il burro e l'olio in una ciotola e intanto che pulite,lavate e tritate le erbette aromatiche mettete il composto di burro e olio in frigo a riposare,mi raccomando

 asciugate bene le erbette e mescolatele all'uovo e a 2 cucchiai di acqua...Prendete una ciotola mettete la farina ,mezzo cucchiaino di sale,e il composto di burro e olio che avevate messo in frigorifero e le vostre erbette se vi sembrano troppe mettetene la quantita'

 che desiderate,impastate fino ad ottenere un un composto liscio,elastico e omogeneo a questo punto formate una palla avvolgete in carta trasparente e lasciate riposare mezz'ora:

Ora prendete il vostro impasto ,lo stendete

 e ricavate delle piccole

 foglie fate delle piccole incisioni da farle sembrare venature (potete fare la forma che volete io ho fatto

 anche delle roselline mettendo un po' di zafferano per rendere il colore piu' arancio/giallo (non e' indispensabile),con un pennello passate l'olio d'oliva sulle foglioline e mettete un pizzichino di sale cuocete per 25 minuti a forno ventilato a 180 gradi ....servite con un bel bicchiere di aperitivo fresco..

 oppure con formaggi cremosi tipo caprino,philadelphia,gorgonzola,stracchino,gustali con fettine sottili di prosciutto o salame,sono ottimi anche accompagnati da salsine ....allora buon aperitivo!!!!