LE MIE PIZZETTE

Come va'???noi ci stiamo riprendendo dalla 

 febbre e dai tanti giorni passati digiunando e oggi quando mio figlio mi ha detto "mamma ho fame vorrei le tue pizzette"non ho esitato nemmeno un secondo (visto che erano 6 giorni che beveva solamente)a tirare fuori la farina e a mettere le mie mani in pasta,ci vogliono pochi attimi credetemi  e anche se dovete andare al lavoro potete impastate le vostre pizzette e quando tornate le farcite...passiamo alla ricetta 

INGREDIENTI:

480 grammi di farina

250 ml di acqua tiepida frizzante

1 cubetto di lievito di birra

3 cucchiai di olio d'oliva

10 grammi di sale

PER FARCIRE

passata di pomodoro 

salsiccia

prosciutto cotto

caciotta di mucca 

PROCEDIMRNTO

Disponete la vostra farina col sale gia' mescolato  a fontana sopra una spianatoia ,mettete al centro la vostra acqua dove avrete sciolto il vostro lievito MI RACCOMANDO L'ACQUA DEVE ESSERE TIEPIDA,SE LA USATE CALDA BLOCCATE LA LIEVITAZIONE E LE VOSTRE PIZZETTE NON LIEVITERANNO..

  

lavorate energicamente la pasta finche' non diventa morbida ed elastica (anche 10 minuti )

Poi prendete il vostro impasto stendetelo e ricavatene tanti cerchietti(io uso un bicchieri)a questo punto lasciate lievitare coperto con un canovaccio per 3 orette in un luogo caldo.

stanno lievitando

trascorse le 3 ore le vostre pizzette sono pronte per essere farcite a vostro piacimento e infornate a 200 gradi forno ventilato per 25 minuti circa.

eccole appena sfornate!!!

PS: dovete sapere che mio marito vende il formaggio e io sopra alle mie pizzette metto sempre la caciotta di mucca ,mi piace tantissimo perche' si scioglie e lascia un buon gustino di latte ,ma voi potete tranquillamente usare la mozzarella.

POI VOLEVO RICORDARVI CHE IL LIEVITO DI BIRRA POTETE TRANQUILLAMENTE CONSERVARLO IN CONGELATORE E TIRARLO FUORI 10 MINUTI PRIMA DELL'UTILIZZO COSI NON AVRETE PIU' PROBLEMI CON LE SCADENZE!!!!

Concludo dicendo che il mio bimbo ne ha mangiate 10....buon fine settimana a tutte un caro saluto!!!