GNOCCHI AL SEMOLINO CON RADICCHIO,GORGONZOLA ,NOCI E FORMAGGIO DI CAPRA

Buongiorno come va???

avete ripreso il lavoro??a me non sembra di essere tornata a casa  gia' da 1 mese ....

Mi voglio gustare fino all'ultimo queste giornate di sole ,adesso poi che le temperature si sono 

notevolmente abbassate si sta veramente bene e alla notte

 l'aria condizionata puo' restare spenta!!!!

Oggi vi lascio questi gnocchi che noi adoriamo li ho fatti in varie maniere ma oggi vi lascio la ricetta di questa versione...
La forma come potete vedere non e' la solita appiattita e circolare ,ma piu' arrotondata grande circa come un mandarino,facile e veloce anche per un primo piatto domenicale

INGREDIENTI

250 ML DI LATTE
50 GR DI BURRO
80 GR DI SEMOLINO
SALE
80 GR DI PARMIGIANO(IO HO USATO IL FORMAGGIO DI CAPRA)
1 TUORLO


CONDIMENTO

60 GR DI GORGONZOLA
3 NOCI
RADICCHIO ROSSO (NE BASTA POCO)



PREPARAZIONE


Mettete il latte a bollire con il burro ,

appena prende il bollore aggiungere il semolino e continuate a 

mescolare finche' non vedete che si stacca dalle pareti

,a quel punto spegnete ,lasciate raffreddare 


poi mettete, il tuorlo e il formaggio(io ho usato quello di capra e secondo me ha conferito un gustino magico ...provate se vi va'!!!).

A questo punto io volevo dare ai miei gnocchi una forma piu' affusolata quindi ho prelevato l'impasto con il porzionatore per gelato(in questa maniera non ho dovuto nemmeno aspettare che l'impasto si raffreddasse) e adagiavo le mie palle su una pirofila imburrata.

Quando avrete fatto tutti i vostri gnocchi tagliate il radicchio a listarelle e disponetelo sopra , poi  sciogliete in microonde il gorgonzola

 e distribuitelo sopra ,

e decorate con pezzetti di noce,mettete in forno a gratinare

per qualche minuto

servite caldissimi....
Sono velocissimi anche se si arriva a casa tardi da lavorare

VI AUGURO UN FELICE WEEK-END